V době, kdy rostoucí náklady na potraviny nadále zatěžují rozpočty domácností, není snadné najít způsoby, jak snížit měsíční účet za jídlo. Mezi ledna 2022 a ledna 2023Náklady na potraviny vzrostly v průměru o 11,3 %, v důsledku čehož vzrostly ceny vajec o 70,1 %, mouky o 20,4 %, bochník chleba nyní o 14,9 % dražší a kuřecí maso o 10,5 %.
Přestože se inflace začala zmírňovat, rodiny stále řeší vysoké náklady na jídlo. Jedna nová studie však našla jeden způsob, jak snížit váš účet za potraviny – bohužel to nemusí být nejjednodušší řešení pro úsporu peněz pro rodiny, jejichž dítě jí pouze kuřecí nugety.
Podle analýzy z Výbor lékařů pro odpovědnou medicínu publikoval v Otevřená síť JAMA v září vám přechod na veganství může ušetřit asi 500 dolarů ročně – nebo 16 % z vašeho účtu za potraviny.
V rámci studie bylo 3 115 lidí vyšetřených telefonickými účastníky náhodně rozděleno do veganské nebo kontrolované skupiny. Ti ve veganské skupině byli požádáni, aby jedli pouze nízkotučnou veganskou stravu. Byli omezeni jíst hlavně obiloviny, luštěniny, ovoce a zeleninu, zatímco kontrolní skupina měla jíst jejich typickou stravu. V obou skupinách výzkumný tým nepožádal účastníky, aby omezili náklady na jídlo nebo příjem kalorií.
Účastníci byli požádáni, aby vyplnili dietní záznamy jak na začátku studie, tak znovu během 16. týdne. Jejich záznam zahrnoval 3denní ohlédnutí za jejich příjmem potravy, včetně dvou pracovních dnů a jednoho víkendového dne. Jejich dietní záznam byl analyzován registrovaným dietologem na základě systému nutričních dat pro výzkum, vysvětluje dokument.
Účastníci byli také požádáni, aby zaznamenali náklady na svá jídla, což bylo následně propojeno s databází národních cen potravin Ministerstva zemědělství USA. Data shromážděná od účastníků týkající se nákladů na jídlo prošla dvěma individuálními kontrolami, aby se shromážděné informace znovu zkontrolovaly.
Závěrečná analýza zahrnovala 223 účastníků, kteří dokončili všechny aspekty studie, včetně konečných dietních záznamů. A poté, co byla data shromážděna a analyzována, zjistila, že přechod na veganskou, rostlinnou stravu ušetří 500 dolarů ročně na potravinách.
„Celkové náklady na jídlo klesly ve veganské skupině o 16 %, neboli 1,51 dolaru za den, ve srovnání s žádnou významnou změnou v kontrolní skupině,“ vysvětluje shrnutí zprávy. "Tento pokles byl způsoben především úsporami na mase, -1,77 USD za den, a mléčných výrobcích -0,74 USD za den." K pozorovaným úsporám přispěly i změny v nákupech jiných skupin potravin (např. vejce a přidané tuky).
Peníze ušetřené snížením příjmu masa a mléčných výrobků vyrovnaly dodatečné náklady na potraviny za zeleninu, ovoce, obiloviny a luštěniny.
Podle GObankingRatesPrůměrná americká domácnost utratí za jídlo doma každý rok přibližně 5 259 dolarů, s odkazem na údaje z roku 2021 z Bureau of Labor Statistics. Vzhledem k tomu, že ceny potravin doma v roce 2022 vzrostly o 11,3 %, je však nyní průměrná hodnota pravděpodobně vyšší. Přesto se to snižuje na přibližně 578,49 USD měsíčně a tato studie ukazuje úsporu 500 USD ročně krácení mléčných výrobků a masa ušetří přibližně celý měsíc nákladů na potraviny, což je významné pro rodiny.
I když nejste plně vegani, jsou zde výhody, které zde můžete zachytit. Výzkum ukázal, že výměna červeného masa za více listové zeleniny a zeleniny může prospět vašemu zdraví i zdraví vašich dětí. A pokud se rozhodnete pro něco jako středomořskou stravu, která je pestřejší než veganská strava, stále ušetříte peníze – aniž byste museli vynechávat, řekněme, příležitostné kuřecí nugety. Předchozí studie zjistila středomořskou stravu, plný zeleniny, ovoce, zdravých tuků a celých zrn, je levnější o 10 972 dolarů ročně pro tříčlennou rodinu a 14 820 dolarů ročně pro čtyřčlennou rodinu.
