Pokud žijete na pobřeží, kdekoli v ohnivé Kalifornii, podél neustále se rozšiřujícího koridoru tornáda (to je, co, nyní osm států?), nebo v oblasti náchylné k záplavám (rostoucí procento Středozápadu) jste to sami viděli: Extrémní počasí je tady a začíná se horší. Svět se mění.
Takže je to na nás, říct našim dětem, že je čeká bitva. Ale jak to vysvětlíme? Řekneme jim, že je to většinou chyba několika málo typů korporací a laxní vládní regulace uhlíku? Chci říct, ano, to je z velké části pravda: uhelné elektrárny tvoří více než 38 procent celosvětových emisí uhlíku; uhlíková daň stanovená v roce 2009 by do dnešního dne vynesla odhadem 2,2 bilionu dolarů; získává ropný průmysl 12x více dotací než větrná a solární energie dohromady.
Ale přehazování viny je hrozná lekce.
My – dýcháme, jíme, uhlík chrlící Američané, kterými jsme – jsme vinni. A potřebujeme naučit naše děti, jak vlastnit něco většího, než jsou oni sami. Změna klimatu není jejich chyba. Ale jsou součástí globální komunity. Potřebují se naučit, jak udělat změnu, extrémní změnu. Něco, co má skutečný dopad. Musí se stát veganem.
Většina rodičů se snaží nabídnout příjemnější lekce, než je tato. Moji rodiče mě vychovávali k respektu k recyklaci, protože, no, odpadky byly špatné. Prodáno. Byl jsem dítě, které milovalo přírodu, a tak jsem si opravdu myslel, že odhazování odpadků je hlavní hřích. Recyklace navíc nebyla žádná oběť. Nejtěžší část zaplatila vaše obec a byla provedena v zákulisí; vše, co jsme museli udělat, bylo vytřídit odpadky od plastu (špatně, možná bych dodal) a v jinou noc postavit na obrubník jiný koš než odpadky.
Recyklace je dobrá věc, ale není to velká věc. Učit děti, že recyklace je převážnou částí péče o životní prostředí, je mimo mísu s dobou. Stav planety je zoufalý. Jsou zapotřebí větší a účinnější oběti.
Děti musí být veganské.
Pokud jde o osobní rozhodnutí, která mají dopad na planetu, naše strava převyšuje zbytek seznamu. Nedávná studie zveřejněná v Věda zjistila, že vyhazování živočišných produktů by mohlo snížit svou potravinovou uhlíkovou stopu o 73 procent. Zjistili také, že kdyby všichni jedli rostlinnou stravu, globální využití půdy by se mohlo snížit o 75 procent.
Faktem je, že chov zvířat pro jídlo produkuje více skleníkových plynů než všechna auta, letadla a další formy dopravy dohromady. Je těžké přímo vyvrátit tyto odvážné statistiky, ale existují dvě základní linie argumentů, které drží vegany na okraji: Vzdorovat systému vyžaduje prostředky; také je to těžké.
K prvnímu argumentu, bod. Zelenina by měla být levná a snadná, ale vzhledem k všudypřítomnosti levných živočišných bílkovin a nedostatku levné čerstvé zeleniny, zejména v oblastech s nízkými příjmy, není veganství dostupné pro každého. Vzpomeňte si na běžnou rodinu se dvěma rodiči, dvěma dětmi a třemi zaměstnáními, která má tři McDonald’s blíž než jejich obchod s potravinami. Big Meat je skutečný a ne každý má čas nebo prostředky bojovat proti systému.
Ale pokud vám vadí, že je prostě příliš tvrdý, vysajte to. Jasně, je tu plánování a přesouvání diet a vzdorování všem normám tím, že se avokádo postaví do popředí a do středu rodinného taco večera; dělat steaky noční seitan noc; nahrazení ranních vajíček tofu míchanicí. O to však jde! Toto je velmi velká lekce, kterou můžete předat svým dětem. Odpovědnost musí někde začít a vy jim ukazujete, že začíná v domácnosti.
Chápu to: Rozumnější požadavek by byl, aby rodiny měly veganské úterý. Naučte to děti tento je den, kdy jíme ideální stravu. Měli byste to dělat! Je to skvělé volání! Ale už není rok 1992. Uvědomění si našeho dopadu nestačí.
Tuto planetu jsme zatěžovali uhlíkem po celá desetiletí a desetiletí a musíme být extrémní ve všem, co děláme, abychom ji zachránili, a naši potomci to musí pochopit. Budou potřeba extrémní změny – už žádné uhlí, žádný olej, žádné maso – a tento nápad je třeba uvést do praxe doma. Takže odložte termostat, poučte se o změně klimatu a s dětmi se zbavte masa. Je to správné.
Extrémně skeptický průvodce pro veganství
Píšu dobrou hru, jistě, ale moje sedmileté dítě právě v tuto chvíli jí párek v rohlíku u bazénu. Pak požádala o koktejl. Poddal jsem se? Máš zatracenou pravdu, že jsem to udělal. Ale poukázal jsem na to, že to není nejudržitelnější jídlo. Kde tedy dělá dotyčný rodič hranici? Taky, jak to sakra chceš vytáhnout? Zde je několik tipů.
- Udělej si sám. Ve výchově je nejdůležitější jít příkladem.
- Pokud nezačnete, dokud jim nebude 5, je to v pořádku. V prvních čtyřech letech rodičovství se toho děje tolik, že přidání další věci by vás mohlo zlomit. Také veganská receptura? Říkat batoleti, aby nejedlo sýr? Počítejte se mnou.
- Nechte je podvádět. Kdykoli jdete do restaurace, kdykoli jsou u kamaráda nebo u prarodičů, dejte jim burger, pokud to chtějí.
- Nevařte dvě jídla. Toto je obecně dobrá rada pro rodiče, pro mnoho lidí, kteří vaří jídlo pro sebe a pak pro své děti s nižší nutriční (nebo morální) hodnotou, je to špatná lekce. Prostě to nedělej. Také to funguje, pouze pokud se budete řídit prvním tipem.
- Kupte si veganskou kuchařku a týden se jí řiďte. Je to nejjednodušší způsob, jak zjistit, jak je to všechno proveditelné.
- Využijte revoluci falešného masa. Impossible Burger je sakra hodně podobný skutečnému. Vyberte si to – je to prostě udržitelnější a vůbec vám neuniká podstata.
