Jsou to těžké dny pít točené pivo. Bary, restaurace a výčepní pivovary se pomalu vracejí z karantény – zavírají se nebo fungují na sníženou kapacitu a umisťují studené půllitry dále než šest stop od většiny prstů. To se během léta změní, ale v dohledné době se bude pivo konzumovat především doma.
Na to všechno existuje jednoduché řešení: Objednejte si soudek svého oblíbeného piva od místního pivovaru nebo distributora. Opravdu je to tak jednoduché. Většina řemeslných pivovarů balí své pivo do sudů, které jsou určeny pro výčepní a maloobchodní účty, které v současné době nemusí fungovat. Distributoři jsou také přeplněni nevytáčenými sudy s věcmi, které se ve vašem místním potápěčském baru obvykle plíží závratným tempem.
Pivovary a distributoři zase stále častěji nabízejí sudy pro domácí spotřebu a poskytují čerstvé pivo za báječnou hodnotu. Nakupovali jste někdy papírové ručníky ve velkém od Costco? Sudové pivo je na tom podobně. Ve tvaru kládysixtel (jedna šestina sudu piva) obsahuje přibližně 5,2 galonů piva, což je ekvivalent 41 pint správného 16-uncového nalévaného piva.
Očekávejte, že za ně utratíte od 70 do 130 USDprůměrný sixtel, což znamená, že zaplatíte jen 2 nebo 3 dolary za půllitr – nekonečná šťastná hodina! (Soudy také vyžadují zálohu.) Dohoda je sladká, ale cesta k vašemu osobnímu letnímu soudku není zrovna přímočará.
Za prvé, led a kohoutek s ruční pumpou to nerozsekají. Takové vysokoškolské pití si musíte vychutnat do 12 hodin. Vidíte, pumpa přivádí do sudu kyslík, čímž urychluje ničivou oxidaci a ztrátu karbonizace. To znamená ploché, prošlé pivo druhý den.
Cílem je nabídnout vám klidnou spotřebu. Takže ano, budete muset investovat do kegerátoru s řízenou teplotou. Ty udržují pivo studené a čepují ho pomocí oxidu uhličitého, což znamená, že pivo zůstane čerstvější mnohem, mnohem déle. Při správném skladování a podávání jsou sudy nepasterizovaného řemeslného piva dobrédo dvou měsíců, zatímco sudy pasterovaného piva včetně sériově vyráběných tuzemských ležáků jsou dobré províce než čtyři měsíce.
Kegerátory stojí kolem 400 dolarůvstupní model. Tyto modely vypadají dobře – elegantně a jednoduše, s rukojetí a ovládáním teploty. Ale vzhledem ke všem penězům za pivo, které ušetříte – 2 až 3 dolary za půllitr; vypočítat! — mohlo by mít smysl pořídit si model kegeratoru, který vypadá, no, noblesně. Jsi přece dospělý. Na dvorku nemáte soudek – máte točené pivo. Modely, které stojí více než 1 700 USD jsou odolné proti povětrnostním vlivům a lze je nainstalovat s mramorovými terasovými deskami, které vypadají dostatečně, aby skutečně přidaly hodnotu vašemu domu.
Takže prostředky jsou nastaveny – co pivo? Toto není váš čas na objednání silného double IPA nebo imperial stout. Je to lákavé, ale je to tak chlastavé pivo. Místo toho hledejte křupavou plzeň, kyselou a slanou Gose nebo aromatické světlé pivo, piva, která nabízejí mírný alkohol, obrovské osvěžení a chuť. Objednáváte 40 půllitrů, takže by dávalo smysl nejprve vyzkoušet pivo. A pokud nejste příliš dobrodružní nebo si jen myslíte, že to není lepší než Miller HighLife – hej, ta sladká sladová chuť kukuřice je oblíbená u mnoha řemeslných sládků! – pokračujte a ušetřete si pár babek.
je to váš dvůr. Bar nic, je čas naskočit do léta.
Jak naklepat soudek
Po přepravě soudku domů, umístěte soudek do chladničky a nechte jej usadit minimálně jednu hodinu. Až budete připraveni nasát, otevřete nádrž s oxidem uhličitým a upravte tlak (začít s 12 PSI), poté připevněte soudek přes spojku. Otevřete kohoutek a nalijte si studený, podle potřeby upravte tlak.
Získejte správné sklo
Pokud si plánujete dát soudek kvalitního řemeslného piva, musíte sklenice, aby tomu odpovídaly. Se sadou nelze nic pokazit Spiegelau, samozřejmě sladěné s pivním stylem.
Ale pokud jste přijali, že toto léto se nekonají žádné večírky a toto pivo si můžete vychutnat, měli byste si dát a vikingský roh jen pro tebe. No, vy a vaše žena, samozřejmě; musíte získat dva.
