Tidligere i år gennemførte Innovation Center for U.S. Dairy en undersøgelse af mere end 1.000 voksne og fandt ud af, at chokerende 48 procent af dem ikke vidste, hvor chokolademælk kom fra. Desuden tror syv procent af de voksne, at chokolademælk kommer fra brune køer. Undersøgelsen fik hurtigt opmærksomhed takket være de tilsyneladende absurde svar, hvor folk fik et godt grin ved tanken om mælketypen bestemmes af koens farve. Men den virkelige historie her er, at 48 procent af mennesker nu ikke ved, hvor chokolade kommer fra, endnu et eksempel på amerikanernes voksende fødevareanalfabetisme.
Hvis syv procent af mennesker tænker chokolademælk kommer fra naturen virker umuligt, det er nok fordi det er det. Mens folk holder sig til denne historie for at afsløre amerikanernes dumhed, er virkeligheden, at det er meget sandsynligt, at en række af de adspurgte blev præsenteret for en multiple choice-test og gik med det bevidst fjollede svar. Den virkelige historie er, at undersøgelsen afslører, at folk i virkeligheden er uvidende om deres mads oprindelse. Og det kan føre til store problemer.
Wikimedia Commons
En undersøgelse fra 2011 spurgte elever i fjerde, femte og sjette klasse om at svare på grundlæggende spørgsmål om mad, og fandt ud af, at mere end halvdelen ikke anede, at løg og salat var planter. Fyrre procent vidste heller ikke, at hamburgere kom fra køer. Det menes, at grunden til, at så få mennesker kender disse grundlæggende fakta om fødevarer, er, at den gennemsnitlige forbruger nu er så langt væk fra landbruget. Når du kan Fresh Direct dine ugentlige produkter eller endda nå ned i grøntsagsbeholdere i supermarkedet, hvad betyder det så, at vide, at løget oprindeligt kom fra en jord?
"Desværre er et flertal af nutidens forbrugere mindst tre generationer fjernet fra landbruget, er det ikke kendskab til, hvor maden kommer fra, og hvordan den er produceret,” sagde Statens Institut for Husdyrbrug tilbage i 2012.
Så i stedet for at lave snertne vittigheder om jordbærmælk, der kommer fra enhjørninger, burde vi måske fokusere på, hvordan vi implementerer noget tiltrængt uddannelse i forhold til vores komplekse fødevaresystemer.
