Desværre er der ingen mangel på overvægtige børn at studere i 2015, så forskere hacker data om epidemien, indtil den er løst. Den seneste undersøgelse undersøgte, hvilke fødevarer der er mest forbundet med overdreven vægtøgning i barndommen, og vinderen vil chokere dig … faktisk nej, det vil den ikke. Vinderen er kartoffelchips.
Ifølge Atlanterhavet, brugte forskere fra Duke-National University of Singapore data fra Avon Longitudinal Study of Parents og børn til at vurdere spisevaner, fysisk aktivitet og vækststatistikker for 4.646 børn i alderen 7, 10 og 13. Resultaterne viser, at børn, der tog mest på i overvægt i løbet af hver 3-års periode, spiste mere af en vasketøjsliste med velkendte usunde fødevarer som "smør og margarine, mishandlet fisk og fjerkræ, kartoffelchips, forarbejdet kød, pommes frites, mælk, slik og sukkerholdige drikkevarer." Faktisk var kun 2 typer mad i de overvægtige diæter forbundet med at opretholde en sund vægt: raffineret korn og morgenmad med højt fiberindhold korn. Intet ord fra forskere om, hvilken farve himlen har, eller hvilken retning solen står op.
Selvom undersøgelsen tjener som en påmindelse om vigtigheden af fibre i en sund kost, giver den også bevis på, at en masse ernæring simpelthen kan koges ned (ikke stegt) til sund fornuft. Ja, det ville være rart, hvis mishandlet fjerkræ landede i den sunde kolonne, men det er ligesom at håbe, at videnskaben vil Bekræft, at det at spise disse 2 stænger selleri opvejer kalorieindtaget af en hel tallerken bøffel vinger. Også din ven, der sværger, at de selleristænger faktisk er det negativ kalorier? ja, han tager fejl.
