Koldbrygget kaffe er på ingen måde nyt - men det er endelig blevet populært. Meget anderledes end iskaffe, som er varm kaffe, der er blevet fortyndet med is, er cold brew et stærkt koffeinholdigt koncentrat. Det er brygget af stejle terræn kaffebønner i koldt vand i alt mellem 12 og 24 timer. Da der ikke bruges varmt vand, er den resulterende kaffe blødere, mere velafrundet og meget, meget mindre syrlig. (Den har også et helvedes kick). Nu kan du lave koldt brygge derhjemme. Det kan brygges op i alt fra plastikskåle til metal, apparater der ligner sløjfe Hot Wheels spor. Men ikke ulig cannede cocktails, er der også masser af virksomheder, der skubber fremragende versioner på dåse eller på flaske af sommervaren, som du kan smide i en pose for at drikke senere.
For at finde ud af, hvilken flaske kold bryg der er værd at tjekke ud, kontaktede vi en mand, der kender sin arabica fra sin excelsa: Brent Hall, Business Development Manager hos VP Coffee og formand for Barista Guild of America Content Development udvalg. Hall siger, at skønheden ved kold bryg er, at det tillader "Disse koldbryggede kaffer er fyldt med smag, som normalt er sværere at opdage i en kop varm kaffe," siger Hall. "Du får en meget sødere og glattere drink, som er nem at nyde." Uden videre, her er hans udvalg af bedste koldbrygget kaffe på flaske.
Stōk Coffee Un-Sweet Black
“Denne Denver-baserede rister laver nogle fantastiske produkter, der kommer i store 48 oz flasker til masser af nydelse og mindre 13 oz flasker til hurtige hits. De trækker Arabica-bønnerne i ti timer for at udtrække så meget smag som muligt. Det er lækkert at drikke lige ud af flasken, eller du kan skræddersy et glas til din egen smagsprofil ved at tilføje andre ting som mælk og sukker."
Køb nu $34
Kamæleon Cold Brew Mokka kaffe
"Så mange smage dukker op, når du nipper til denne kaffe. Der er chokolade, karameller og rige kaffesmag, der virkelig gør hver slurk til en fornøjelse. Jeg elsker det over is på en varm dag, det falder glat ned og er virkelig ikke så mættende, på trods af dets navn. Det kommer ud af Austin, Texas, og hver batch gennemsyres i ti timer for at skabe et brygg med fuld smag." $72 for seks 32 ounce flasker.
Køb nu $72
Slingshot Coffee Co
"Enhver af disse kolde bryggerier fra Raleigh, NC kaffeselskaber er værd at prøve. De er super lækre og der er så bred en smagsprofil i deres portefølje. Hver ny flaske er en oplevelse. De henter primært deres bønner fra Counter Culture Coffee, så de maler noget af det bedste derude. De er omhyggeligt brygget med stor kvalitetskontrol. Jeg kan ikke synge deres ros nok."
Køb nu $12
La Colombe Pure Black
"Så glat og så smagfuld, hver enkelt af disse 5 oz dåser pakker en punch. De er nemme at samle rundt på, hælde enkelt op og tilbyder en smagsprofil næsten som et glas frisk Guinness-øl. Hver dåse er kun koldpresset kaffe og intet andet. Der er strejf af chokolade og hints af anden sødme. Bare en af disse dåser fra denne Philadelphia-baserede kafferisteri, og jeg er klar til at gå.
Køb nu $12
Cuvée Kaffe Nitro Sort Kaffe
“Pakket i øldåser hældes dette bryg så jævnt på grund af det faktum, at hver dåse er nitrogenholdig. Væsken er let og forfriskende med en lys farve, der ser så godt ud, når nitrogenet stiger. Dette firma i Austin, Texas har pakket så mange smagsvarianter i hver dåse, at det er svært at drikke kun én. Den er perfekt over is eller direkte fra dåsen. “
Køb nu $
