Tilfældigvis er dine børn ikke faste læsere af Annals of Intern Medicine, vil du måske dele med dem et nyligt casestudie næste gang de vil spise junkfood i stedet for frugt og grønt.
I sin seneste udgave, flagskibspublikationen fra American College of Physicians inkluderede historien af en ung mand, der var blevet fuldstændig blind i en alder af 17. Årsagen? Ernæringsmæssig optisk neuropati, "...en dysfunktion af synsnerven som følge af ukorrekt kostindhold af visse næringsstoffer, der er afgørende for normal funktion af fibrene."
Beskrevet som en "kræsen spiser” af sine forældre besøgte drengen først lægen som 14-årig og klagede over træthed. Lægen sendte ham på vej efter nogle tests med en B12-injektion og kostanbefalinger, anbefalinger som han tydeligvis ignorerede. Der er dog en rynke her: den pågældende patient har måske ikke bare en kræsen spiser, men kan i stedet lide af Undgående/restriktiv fødeindtagelsesforstyrrelse, også kendt som ARFID. Denne lidelse er sjælden, men den begrænser, hvad en patient er i stand til at spise.
I dette tilfælde var symptomerne udvidet til at omfatte høretab og synsproblemer. Flere tests afslørede knogle-, vitamin- og mineralmangel. På dette tidspunkt indrømmede drengen, at han havde undgået visse fødevarer med teksturer, han ikke kunne lide siden folkeskolen. (Dette kunne være et tegn på ARFID, og nogle kilder indikerer, at patienten blev diagnosticeret med ARFID.) I det væsentlige var hans kost begrænset til meget specifikke fødevarer; som pommes frites, Pringles, hvidt brød og forarbejdet skinke og pølse.
Desværre kom denne diagnose for sent, og teenageren led permanent synstab.
Ernæringsmæssig optisk neuropati er, som i dette tilfælde, ofte forårsaget af ret radikale diæter. Tag den 28-årige, som ifølge University of Iowa, udviklede ernæringsmæssig optisk neuropati efter at have levet af en halv gallon vodka eller mere om dagen i et år.
Heldigvis er tilfælde som disse sjældne, og medmindre dit barn ikke spiser noget af næringsværdi, er de sandsynligvis ikke i fare for det. De er dog nyttige som en påmindelse om vigtigheden af ernæring for den generelle sundhed, en lektion, som er vigtig for forældre at have i tankerne, når de forsøger at fremme en livslang kærlighed til broccoli.
Lige så vigtigt er det for forældre at undersøge muligheden for, at en "kræsen spiser" faktisk kan have en form for ARFID. Det er værd at se nærmere på, og i nogle tilfælde måske den livreddende forskning.
Redaktørens note: En tidligere version af denne artikel udelod muligheden for en ARFID-diagnose. Mindst én gang hævder kilden, at patienten i denne historie blev diagnosticeret med ARFID, selvom en anden kilde ikke har bekræftet dette. Muligheden eksisterer dog, og udeladelsen er rettet.
