Lær dine børn at have én tacoaften ad gangen

Når havesæsonen rammer, typisk i april eller begyndelsen af ​​maj afhængigt af breddegrad, rammer far-migrationen det lille drivhus i det nordøstlige Ohio, som delvist drives af Valerie Garland. Hun venter på dem, vel vidende at de kommer om aftenen og i varme weekender på jagt efter peberfrugter, agurker og squash, som de finder blandt gryder med kålrabi og beefeaters. De kommer - og de er hurtige til at forklare dette - fordi de prøver at gøre det rigtige, og de forstår, at havearbejde er det rigtige. Hvorvidt de har en helt klar forståelse af hvorfor er en anden sag.

"De forstår at dyrke noget, der sørger for deres familier," siger Garland. "De lærer dem noget, der vil give dem mulighed for at overleve. De smukke blomster er fine, men de kommer ikke til at forsørge deres familie."

Realistisk set er en baghavegrund heller ikke, men det betyder ikke, at havearbejde ikke opretholder en familie på andre måder. En undersøgelse fra University of Colorado, Denver, fandt ud af, at børn, der var involveret i haveprogrammer, følte en følelse af ro og lykke og kunne have afslappede samtaler med voksne. Endnu en undersøgelse fra

Louisiana State University Baton Rouge fandt ud af, at børn, der engagerede sig i et havearbejde, havde bedre resultater i naturvidenskabelige tests. Endelig en Cornell University-studie i 2015 fandt ud af, at børn, der dyrker grøntsager, er langt mere tilbøjelige til at spise dem. Og for mange forældre er det et meget væsentligt resultat.

"At skabe forbindelse til, hvordan mad dyrkes, er et stærkt koncept for børn at forstå," siger diætist Melanie R. Silverman, der fungerer som CCO for det pædiatriske telemedicinske firma Pacify. "Processen kræver indsats og kan lære tålmodighed, videnskab og ernæring. En sprød gulerod eller et sødt saftigt æble er en lækker belønning for alt det hårde arbejde.”

Alligevel behøver havearbejde ikke at være svært. Tilbage i drivhuset påpeger Garland, at der grundlæggende er to ingredienser, der gør en plante: fugt og varme.

Hun forklarer, at den enkleste måde at have haven på er at købe en start (en lille plante, der allerede er spiret fra frø) og putte den i en krukke for at sætte ud på en veranda eller et dæk. Men med et barn tager det lidt af wow-faktoren ud af at se noget spire fra jorden. For at give dem mulighed for at opleve det særlige mærke af naturlig magi, anbefaler Garland at købe et indendørs drivhussæt. Disse sæt sidder i et vindue og kræver kun jord og frø. I løbet af et par uger kan familien se grøntsagerne begynde at vokse.

Der er nogle ret idiotsikre frø, ifølge Garland. For næsten øjeblikkelig tilfredsstillelse anbefaler hun bønner, den trofaste grøntsag i mange børnehavefagstimer. Derfra siger hun, at du ikke kan gå galt med squash, agurker, gulerødder og radiser. Mens væksten, udtyndingen og lugningen giver de beskidte hænder, som børn graver, er det spisningen, der bringer hele livets cirkel, Lion King-typen hjem. Så hvordan fanden tager en 5-årig sine radiser? Bagt kanelsukker radisechips, selvfølgelig.

Men Garland foreslår også, at fædre overvejer den ydmyge taco. Taco night kan fungere som et kar til hjemmedyrket salat, tomater og løg. Den virkelig heroiske kan tilføje en ekstra simpel salsa med havefriske hvidløg og håndplukket koriander. Pizza er en anden børnevenlig, haveklar spiselig. En DIY veggie-elskers tærte på en færdiglavet skorpe med mozzarella er en nem mulighed. Stadig nemmere? Skiver romaer fra vinstokken og lidt basilikum plukket fra verandaplanten.

I sidste ende mere end at lære en værdifuld færdighed at udnytte i tilfælde af et katastrofalt sammenbrud af landets fødevaredistributionssystem (lol), en havefar kan bygge et sundt barn, der ved, hvordan man laver mad. Og det er en trend, der er en varm forårslørdag værdig.