Hvis du søger at helbrede dit forhold til mad, skal du stoppe med at se på influencers og begynde at se på dine lille barn. Selvom små børn måske har opnået en vis berømmelse omkring måltiderne, er de faktisk mestre i intuitiv spisning - en regelfri tilgang til mad, der kan være sundere for dig end nogen anden kost.
I det abstrakte er intuitiv spisning et så simpelt koncept, at det næppe fortjener et navn. Men i virkeligheden kan det være så svært at tilpasse sig følelsesmæssigt, at hele bøger har været dedikeret til emnet. Intuitiv spisning en praksis bygget op omkring ideen om, at en sund livsstil involverer at stole på, at din krop fortæller dig, hvornår og hvad du vil spise. Den eneste regel er, at der ikke er nogen regler. Nogle diætister kalder intuitiv spisning diæten mod diæt, den ultimative måde at prioritere følelsesmæssigt velvære frem for ambitioner om at opnå eller taber vægt. Og i modsætning til andre kostvaner er små børn herre over det.
Hvad er intuitiv spisning?
Vi er alle født intuitive spisende, siger
"Det er kun, når noget afbryder vores intuitive spiseevner - såsom slankekure, akkulturation eller fødevareusikkerhed - at vi mister kontakten med, hvordan man spiser intuitivt," siger Brooks. Hvad vi lærer af verden omkring os - når vores forældre fortæller os, at vi skal tømme vores tallerkener eller vores bedsteforældre fortæl os, at vi ser lidt for tynde ud - udhuler langsomt vores evne til at stole på vores egen sult.
Intuitiv spisning er baseret på en 10-principperramme. Disse principper – som inkluderer begreber som at fratage forskellige fødevarer de moralske værdier, du måske har tildelt dem (“Jeg er så dårlig til at spise den brownie"), respektere følelsen af mæthed som et tegn på at holde op med at spise, og deltage i fysisk bevægelse, som du nyder for dens egen skyld - føler dig barnlig i deres frihed.
Fordele ved intuitiv spisning
Beviserne til fordel for disse intuitive spiseprincipper er stærke. Forskning har fundet, at intuitive spisere har bedre selvværd og lavere forekomst af depression. Flere undersøgelser har også fundet en sammenhæng mellem intuitiv spisning og evnen til holde en konstant vægt, som skåner kroppen for belastninger af yo-yo slankekure.
Det første større anmeldelse at samle beviser om sundhedsændringer forbundet med intuitiv spisning blev udgivet af to australske forskere i 2013. Deres data bekræftede den positive indvirkning, som intuitiv spisning havde på vægtvedligeholdelse og psykologisk sundhed, men pegede også på nogle af rutinens begrænsninger. Det mest ligetil var, at intuitiv spisning ikke syntes at have nogen indflydelse på folks fysiske aktivitetsniveauer (som f træner, gå ture osv.) — sofakartofler var ikke mere tilbøjelige til at komme op af sofaen, da de begyndte at spise intuitivt.
At lytte til kroppens fysiologiske signaler, grundlaget bag intuitiv spisning, har et teknisk navn: interoception. Selvom denne subjektive evne er svær at studere, har nogle få forskere formået at forske interoception og spiseadfærd i de seneste år og har fundet ud af, at dårlig interoception — hvilket er særligt almindeligt hos mennesker med angst og depression - fører til mere følelsesmæssig spisning. Interoception er tæt forbundet med mindfulness, som kunne pege på fremtidige strategier til at hjælpe folk med at overholde intuitiv spisning.
Så hvordan ved du, om intuitiv spisning er det rigtige for dig? Det behøver du egentlig ikke - de 10 principper fungerer godt hver for sig eller i en hvilken som helst kombination, så du behøver ikke at hoppe i hovedet først. Og processen med at lære dine egne sult- og mæthedssignaler at kende kan være værdifulde, selvom du ikke umiddelbart vælger at lytte til dem.
"Mange mennesker kommer til mig, og de siger: 'Jeg vil bare føle mig fri for at tænke på mad og min krop og min vægt hele tiden'", siger Alison Barkman, en registreret diætist og intuitiv spisevejleder baseret i New York.
Intuitiv spisning handler ikke om vægttab
I dag er det mest sandsynligt, at du støder på folk, der taler om intuitiv spisning på sociale medier, et faktum Brooks kalder "uheldigt" på grund af de måder, konceptet kan blive snoet i de forkerte hænder. "Det bliver forvirrende, når en influencer siger, at en grund til at spise intuitivt er at styre vægten," siger hun. Det er fordi en af de vigtigste forudsætninger for intuitiv spisning - og en af de største grunde til, at nogle mennesker kæmper følelsesmæssigt for at adoptere det - er vægten kan og bør ikke bruges som det eksklusive barometer for sundhed.
Selvom kropsvægt i varierende grad kan være forbundet med nogle sundhedsmålinger og sygdomsrisici (f.eks som hjertesygdomsrisiko), er der mange lige så kritiske målinger, som vægten absolut ikke har nogen indflydelse på. I en kultur, der gentagne gange skubber til troen på en 1:1 sammenhæng mellem kropsstørrelse og sundhed, risikerer mennesker med en fuldstændig sund vægt at nedprioritere ændringer, der kan være langt mere virkningsfulde.
"Vægt er et komplekst resultat af mange faktorer, bl.a genetik, som vi ikke har kontrol over,” siger Brooks. "I nogle tilfælde, når nogen holder op med at slanke og tager på i vægt, kan dette være det sundeste, deres krop nogensinde har været." Vellykket intuitiv spisning, tilføjer hun, kræver ofte, at individer arbejder for at bekæmpe den fedtfobi, så mange af os er blevet betinget af tro på.
Det er her, at intuitiv spisning også kan gavne børn enormt. Børn opsuger deres forældres holdninger til spisevaner og kropsbillede som svampe, og det er utrolig nemt at videregive farlige overbevisninger uden selv at være klar over det. "Vores samfundsmæssige besættelse af vægt og det tynde ideal når næsten alle aspekter af, hvordan vi taler med børn om sundhed, underviser i sundhed og ernæring i skolen, og hvordan vi fejrer tyndhed rundt omkring,” siger Brooks. Det er den type budskaber, der kan bidrage til udviklingen af forstyrret spiseadfærd hos børn og unge - noget andet, som intuitiv spisning er beskyttende mod.
Det er vigtigt, bemærker Barkman, at finde en omhyggelig balance mellem at opmuntre børn til at lytte til deres instinkter og give den struktur og uddannelse, som de små har brug for omkring mad. "Det er vigtigt at have strukturerede spisetider," siger hun, "og samtidig ikke sætter regler for dem og de typer fødevarer, de spiser." Med hende egne børn ved måltiderne, "Jeg sætter ligesom alle maden på bordet og lader dem vælge, hvad de vil have, i stedet for at jeg lægger ting på deres plade."
Selv, siger hun, hvis det, de vil have, er dessert før aftensmaden.
