Cool far job: Forfatter; Vært, "The Splendid Table"
Cool Dad Vibe: Ved, hvor den bedste version af enhver mad er
Seje far Bona Fides: Francis Lam blev født af indvandrerforældre, som arbejdede 12-timers dage på en tøjfabrik, de startede i Chinatown. Lam voksede op med at pendle mellem sin skoles helt amerikanske verden og sin families traditionelle kantonesisktalende verden. Han skuffede sine forældre ved ikke at vælge business eller medicinsk skole, i stedet for at tilmelde sig Culinary Institute of America for at følge hans passion for mad. Efter nogle af de lange mad-fokuserede e-mails, han skrev, endte hans venner i indbakken til en Financial Times redaktør, begyndte hans karriere som madskribent. I dag er Lam vært for det indflydelsesrige "The Splendid Table" for amerikanske offentlige medier. Han er også redaktør på kogebogsforlaget Clarkson Potter. Han er en renæssancemand i fødevareindustrien, der bruger sin magt til at fremme de mennesker og ideer, han finder spændende. Så tager han hjem og laver mad til sin kone Christine og hans datter. "Der er ingen større glæde end at se hende spise," siger Lam om sin lille pige.
