Følgende er skrevet til Det Faderlige Forum, et fællesskab af forældre og influencers med indsigt i arbejde, familie og liv. Hvis du gerne vil tilmelde dig forummet, så skriv til os på [email protected].
Indtil for 3 måneder siden så jeg supermarkedet som et sted at få festartikler: øl, chips, is og måske salsa. Ingen har nogensinde lært mig at handle dagligvarer, endsige lave mad. Faktisk havde omfanget af mine madlavningsevner i hele mine 20'ere været avocadotoast til morgenmad og Kraft Mac & Cheese til aftensmad.
Så blev jeg far til en miss Cleo James. Når jeg har en nyfødt derhjemme, bruger jeg meget mere tid i huset. Sammen med de forbløffende omkostninger ved at have et barn, ved vi alle, hvor dyrt det kan være at bestille ind, så jeg bed endelig om og besluttede, at det var tid til at lære at brødføde mig selv og min familie.
Tag med mig på min rejse med nogle idiotsikre opskrifter nedenfor
Ting jeg vidste jeg ikke vidste
Jeg vidste ikke, hvordan købmand handlede. Jeg vidste ikke, hvordan jeg skulle købe den rigtige mængde ingredienser - normalt ville jeg overkøbe, og ting ville stå ubrugt, blive dårlige, og jeg måtte smide det ud. Jeg vidste ikke, hvordan man laver mad.
Hovedproblemet
Her er det første problem: Jeg hader virkelig supermarkeder. Hver gang jeg går i supermarkedet for at shoppe mad, i sekundet, jeg går ind ad dørene, er jeg enten straks sulten og gnaven, eller pludselig må jeg tage en kæmpe lort. Jeg husker heller aldrig at få en vogn ved døren, så jeg ender altid med at fylde mine arme med ting og så kigge mig omkring efter en tom vogn til at stjæle fra en medarbejder eller shopper, kun for at blive modløs og gå afsted med en flok bananer og nogle mælk.
Købmand 101
Så mit første råd, planlæg i forvejen: Tag en snack og brug badeværelset, før du går. Mit andet tip er at beslutte, hvad du vil, før du går ind, fordi intet vil lamme dig mere end at stå for enden af gangen uden en idé om, hvad du leder efter. For det tredje, få en kurv eller en vogn. Tro mig, du vil være glad for, at du gjorde det.
Okay, hvad køber du?
Jeg er bestemt ikke professionel, men her er, hvad jeg fandt er vellykket med hensyn til at shoppe for mig. Det er klart, at frosne grøntsager er gode, fordi de holder evigt. Du smider frosne grøntsager i en gryde med en lille smule vand. minimal og hurtig. Ditto for frosne frikadeller, frosne pølser, frosne... ja, du forstår ideen.
Kend dig selv
Med hensyn til madlavning har jeg inkluderet nogle af mine yndlingsopskrifter nedenfor, men mit store billede råd er at være opmærksom på, hvor meget du spiser, så du ved, hvor meget du har brug for, når du går tilbage til marked. Hvor mange portioner er en lille pose frosne grøntsager? Hvor mange salater kan du få ud af den ene plastikbalje med forvasket spinat? Brugte du alle de avocadoer, du købte, før nogle blev dårlige?
Indrøm, at du har meget at lære
Nu hvor jeg er begyndt at lave mad, bliver min næste udfordring at begynde at tænke på en afbalanceret kost. Med en familie at brødføde, er det vigtigt, at jeg sætter mig ind i opskrifter for at holde alle glade. Jeg har min egen underlige diæt, som er en slags vegetarisk, men der er nogle gode nemme opskrifter på frosne kyllingebryst og fiskeretter, jeg gerne vil prøve.
Hør, jeg var virkelig skræmt over tanken om at lave mad til min familie. Det viser sig, at det ikke er så stort en opgave, som jeg troede. Lad os være ægte, medmindre du elsker mad og du er kok, det bliver måske aldrig sjovt, men det behøver ikke at være forfærdeligt.
Tillykke
Du læste denne artikel, du tog det første skridt. Ud over at du nu hjælper med at brødføde din familie, vil du ikke længere være en usund far. Sig farvel til dine poptærter og pizza.
Opskrifterne
Morgenmad
Avocado toast med spejlæg. Tip: Rist brødet sidst, fordi det kun tager et minut eller 2. Start med 2 æg i panden med olivenolie. Mens æggene steger, skærer du din avocado op (en lille avocado er perfekt til 2 velpyntede stykker toast), smør avocadoen med en gaffel på din toast, hvis æggene er færdige, lad dem ligge i gryden med varmen slukket, tilsæt salt og peber, skub æggene derpå, og du er god til at gå.
Eller hvis du ikke har meget tid, så prøv en skål med halv cheerios og halv granola, en banan i skiver, lidt agave, tilsæt mandel-, soja- eller rismælk og nyd. Lækker!
Frokost
For en super nem, frisk salat, køb den forskyllede plastikæske med babyspinat (en stor snyd, da du ikke behøver at gøre noget ved den), tilsæt tomater, agurker og avocado. Det er så enkelt, bare skær toppings i skiver og tilsæt citron som dressing.
Mellemmåltid
Ost og kiks er en fantastisk enkel, men omfattende snack. Eller babygulerødder og hummus er altid nemt og lækkert.
Aftensmad
Til forretter har jeg været stor på pasta, grøntsager og søde kartofler. Du kan smide en sød kartoffel i mikrobølgeovnen i 12 minutter, og de er lækre. De behøver ikke andet end lidt salt og peber, hvis du vil.
Dessert
Jeg elsker frugt. Få bananer, pærer, æbler, hvad der er i sæsonen. Hvis du ikke spiser dem så hurtigt, som du troede, så skær dem op for at lave en frugtskål og sæt den i køleskabet - den bliver spist! Fungerer til dessert tilsæt en kugle vaniljeis eller yoghurt til morgenmad.
