En landsdækkende kødmangel er på vej, og vil sandsynligvis påvirke forbrugere og supermarked over hele landet, foreslår eksperter. Den landsdækkende forsyningskæde af kød er ikke brudt fuldstændigt sammen - men problemer i produktionen og snesevis af fabrikker, der lukker på grund af, at arbejdere bliver syge med COVID-19 har skubbet en national fødevarekæde, der allerede kæmper til bristepunktet, og bestiller til nogle fødevare- og landbrugseksperter.
Selvom præsident Trump fremkaldte Defence Production Act via bekendtgørelse tirsdag, der beordrer alle kødpakkerier til at holde åbent, ifølge juridiske embedsmænd, at Ordren gør måske faktisk ikke det, og tvinger ikke lovligt kød- og fjerkræproducenter til at blive i produktion. Men hvorfor er der kødmangel? Og vil det påvirke din familie?
Her er hvorfor der er kødmangel
I løbet af de sidste par uger4.400 kød- og fjerkræarbejdere fordelt på mindst 80 kødproduktionsanlæg er blevet syge af COVID-19. Situationen blev så slem, at mindst 28 kødfabrikker lukkede i én dag. Flere kødfabrikker lukker over tid, efterhånden som flere arbejdere bliver syge og klager over mangel på beskyttelsesudstyr og sikkerhedsstandarder, der kan holde dem i arbejde og samtidig holde dem sikre.
Især Tyson Foods er i centrum for udbruddet i Iowa, hvor over 90 procent af COVID-19 tilfælde er knyttet til kødmonopolet. Næsten alle de mere end 1.300 personer, der blev testet i Black Hawk County, Iowa, og som var positive for COVID-19, er knyttet til planten. Omkring 13 mennesker er døde i Black Hawk i går på grund af COVID. Omkring 2.800 arbejdere i Des Moines arbejder ikke, efter at en Tyson-fabrik der lukkede på grund af COVID-19-udbruddet blandt arbejdere. Andre Iowa-fabrikker, som JBS, havde 34 ansatte testet positive; Prestage Foods, yderligere 25. Problemerne er ikke kun placeret i Iowa - CDC har netop rapporteret om et udbrud på et Tyson oksekødsanlæg i Portland, Maine.
Problemet er ikke kun kødfabrikker, der lukker ned, eller arbejdere bliver syge, men også det faktum, at når arbejdsstyrken er begrænset, forarbejdes der mindre kød dagligt. Sammenlignet med for et år siden, slagterier behandlet en million færre kvæg, svin og får i den seneste uge, end de gjorde for et år siden på samme tid. Dette repræsenterer en reel mangel på, hvad der kommer ud til historier - og det kan betyde, at det om et par uger vil være sværere at finde hakket oksekød, kylling eller svinekød. Antallet af slagtede svin faldt med 25 procent på kun tre hverdage. I mandags var forhandlere over hele landet udsolgt af fjerkræ med 13,5 procent, hvilket faktisk repræsenterer en stigning i forhold til 19. marts, den uge, nogen anser for at være den mest ekstreme i panikkøbsvanviddet.
Hvad familier bør gøre
Den måde, hvorpå kød sælges til dagligvarebutikker og kæder, er faktisk overraskende. Mens en købmandsbutik nede ad gaden kan have fortsat adgang til kød gennem denne potentielle mangel, kan en anden være ude af grundlæggende eller lav på lager. Det skyldes, at nogle kødforarbejdningsanlæg, der måske ikke er blevet ramt af et COVID-19-udbrud, har kontrakter med dagligvarebutikker nede på gaden fra en anden. Hvis du ikke kan finde kød hos én købmand, så tag et kig på andre, hvis det er nødvendigt. Køb ikke mere kød, end du har brug for, og belastningen af manglen vil blive mindre. Hvis du har købt og gemt en masse kød, der i øjeblikket er frosset, så overvej at tø det op og bruge det i stedet for at købe mere kød indtil videre. De anlæg, der er lukket fra COVID, vil med tiden genåbne, og forsyningskæden vil blive styrket igen.
