Das zeigt eine neue wissenschaftliche Studie Schokolade könnte tatsächlich gut für Ihre Kinder sein. Der Vorschlag klingt wahrscheinlich widersprüchlich und nicht wie etwas, das erschöpfte Eltern hören wollen, aber es könnte die Wahrheit sein.
Eine neue Studie veröffentlicht in Wissenschaftliche Berichte stellt fest, dass eine Chemikalie in Schokolade könnte tatsächlich die Gehirnfunktion verbessern. Wenn Ihre Kinder das nächste Mal Hausaufgaben machen oder einen Test machen, möchten Sie vielleicht ein oder zwei Schokoriegel in Minigröße einpacken. Aber es kann nicht irgendeine Art von Schokolade sein: Sie muss reich an Flavanolen sein.
Inzwischen haben Eltern wahrscheinlich etwas davon gehört, dass dunkle Schokolade eine gesündere Süßigkeitsalternative ist, da darin enthaltene Antioxidantien. Aber die Wissenschaftlicher Bericht Die Studie konzentriert sich auf eine Chemikalie, die der breiten Öffentlichkeit wahrscheinlich weniger bekannt ist: Flavanole, die auch in dunkler Schokolade enthalten sind.
Laut Catarina Rendeiro, die an dieser Studie der University of Illinois at Urbana-Champaign geforscht hat, „Flavanole sind kleine Moleküle, die in vielen Obst- und Gemüsesorten und auch in Kakao vorkommen.“ Rendeiro fügte hinzu, „Sie verleihen Obst und Gemüse ihre leuchtenden Farben und sind dafür bekannt, dass sie vaskuläre Vorteile haben Funktion. Wir wollten wissen, ob Flavanole auch den Hirngefäßen zugute kommen und sich dies positiv auf die kognitive Funktion auswirken könnte“, so Per EurekAlert!.
Wie hat das Team die Auswirkungen von Flavanolen auf die Kognition untersucht? Sie rekrutierten 18 gesunde erwachsene Teilnehmer, um an dem Experiment teilzunehmen. Die Teilnehmer würden an zwei Studien teilnehmen, bei einer erhielten sie verarbeiteten Kakao, der wenig Flavanole enthielt, und bei einer anderen, bei der sie flavanolreiche Schokolade konsumierten.
Anschließend ließen die Forscher die Teilnehmer herausfordernde, komplexe kognitive Aufgaben ausführen und das Team untersuchte auch die Sauerstoffversorgung im frontalen Kortex der Teilnehmer. Wie Sie wahrscheinlich aus dem Titel dieses Artikels erraten können, zeigte das Ergebnis dieser Tests, dass die meisten Teilnehmer die komplexen Aufgaben schneller erledigten — 11% schneller — und hatte eine verbesserte Sauerstoffversorgung nach der Einnahme des flavanolreichen Schokolade gegenüber der verarbeiteten Art. Vier Teilnehmer berichteten jedoch keinen nennenswerten Unterschied in der Testleistung oder der Sauerstoffversorgung.
Rendeiro erklärt dies, weil sie „bereits die höchsten Sauerstoffzufuhrreaktionen zu Studienbeginn hatten“, und fügt hinzu, dass „insgesamt die Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Verbesserungen der Gefäßaktivität nach der Exposition gegenüber Flavanolen mit der Verbesserung der kognitiven Funktion."
Trotz des geringen Umfangs dieser Studie deuten die Ergebnisse darauf hin, dass zumindest ein möglicher Zusammenhang zwischen Schokolade, die Flavanole enthält, und einer verbesserten Wahrnehmung besteht. Vielleicht wird das beim nächsten Verlangen Ihrer Kinder nach einem Schokoriegel im Supermarkt zumindest ein wenig Trost spenden – solange sie bereit sind, nach dunkler Schokolade mit Meersalz oder Karamell zu greifen.
Für Eltern, die suchen Pralinen mit Flavanolen, suchen Sie nach Epicatechin und Catechin sowie nach Procyanidinen. Die Pralinen, die in der Regel am reichsten an Flavanolen sind, sind dunkle Pralinen – was für Kinder vielleicht nicht die beste Nachricht ist. Auch Kakaopulver, das manchmal zur Herstellung von Schokoladenpudding oder heißem Kakao verwendet wird, hat einen hohen Anteil an Flavanolen. Milchschokolade hat natürlich den niedrigsten Prozentsatz an Flavanolen.
