Fettarme Schokolade Milch wird laut new wieder auf der Speisekarte für Schulessen in den USA stehen Richtlinien vom US-Landwirtschaftsministerium. Die am Donnerstag angekündigten Regeln, die einige der strengen Standards der Obama-Regierung zurücksetzen, werden es auch Schulen ermöglichen, wieder raffiniertes Getreide zu servieren.
Die Entscheidung wurde nach den Schulen nach den von der ehemaligen First Lady Michelle Obama angeführten Regeln getroffen. Schwierigkeiten hatten, Mahlzeiten zuzubereiten, die sowohl gesund waren als auch etwas, das die Kinder eigentlich wollten Essen. „Wenn Kinder nicht essen, was serviert wird, profitieren sie nicht davon und Lebensmittel werden verschwendet.“ sagt Landwirtschaftsminister Sonny Perdue.
Nach den Regeln der Obama-Ära durfte nur fettfreie Milch aromatisiert werden. Jetzt können Kinder fettarme Optionen mit Geschmack wählen. Die neuen Standards besagen auch, dass nur die Hälfte der servierten Körner Vollkorn sein muss, wodurch Schulen keine Sondergenehmigung zum Servieren von Lebensmitteln mit raffiniertem Getreide benötigen. Letztes Jahr hat das USDA
„Wir haben alle die gleichen Ziele vor Augen – die Gesundheit und Entwicklung unserer jungen Leute“, Perdue genannt in einer Stellungnahme. „USDA vertraut darauf, dass unsere lokalen Betreiber gesunde Mahlzeiten servieren, die den lokalen Vorlieben entsprechen und mit guter Ernährung eine glänzende Zukunft aufbauen.“
Sowohl die American Heart Association als auch das Center for Science in the Public Interest sind jedoch drängend Schulen, „auf Kurs zu bleiben“ und die strengeren Standards weiterhin zu erfüllen.
Die neuen Richtlinien betreffen rund 99.000 Schulen und Institutionen, die am Bund teilnehmen finanziertes Schulessenprogramm, das über 30 Millionen Kinder ernährt, von denen viele aus einkommensschwachen Schichten stammen Familien. Es wird erwartet, dass in naher Zukunft eine dritte Änderung bekannt gegeben wird, die darauf abzielt, wie viel Zeit Schulen zur Einhaltung der erforderlichen begrenzten Natriumregeln haben.
