Eine der großen Papa-Traditionen des Sommers, zusammen mit dem Ausgeben unzählige Stunden am Grill und creme dich mit Sonnencreme ein kahle Stelle, macht das perfekt angereichertes Getränk. Und wenn es darum geht, einem klassischen Sommergetränk etwas Erwachsenengeschmack zu verleihen, gibt es keine bessere Wahl als eine eiskalte Limonade.
„Limonade ist fantastisch, weil man damit so viel kreieren kann. Sie können fast jeden Alkohol wählen und daraus ein köstliches Getränk zubereiten“, sagt St John Frizell, Cocktail-Autor, preisgekrönter Barkeeper und Inhaber von Festung Trotz, eine von der Kritik gefeierte Bar in Red Hook, Brooklyn.
Frizells Lieblingslimonade ist der Klassiker Tom Collins, der Gin, Club Soda und Limonade enthält. Aber er sagt, Wodka, Whisky und Rum seien alles akzeptable Ergänzungen zu Ihrem Getränk. Hier ist der Grund: Limonade ist scharf und süß genug, um nicht von Schnaps überwältigt zu werden, aber weich genug, um zu wissen, dass Sie einen Drink nippen, wenn Sie ihn probieren. Halten Sie sich an ein Verhältnis von eineinhalb Unzen Alkohol pro vier Unzen Limonade als Basis und Sie können nichts falsch machen. Dann können Sie etwas Sprudel, ein paar blumige Noten, ein paar Spritzer Bitter oder was auch immer Sie sich vorstellen, hinzufügen.
Um Sie zu inspirieren, haben wir acht Barkeeper gebeten, ihre Lieblingsrezepte für Limonade mit Spikes zu teilen. Das einzige, was Sie herausfinden müssen, ist, was Sie zuerst ausprobieren möchten.
1. Valencianer Arnold Palmer
Hergestellt von: Alex Attart bei Das Tapa Toro in Orlando, FL
Zutaten:
1 oz Deep Eddy Sweet Tea Wodka
¾ oz Likör 43
Unzen Brandy
1 Unze einfacher Sirup
Spritzer Sodawasser
Frischer Zitronensaft
Valencianische Orange
Richtungen:
Zitrusfrüchte in einem Cocktailshaker zerdrücken und die feuchten Zutaten mischen. Schütteln und auf Eis in ein Collins-Glas abseihen. Führen Sie Orangenschale um den Rand des Glases. Mit Zitronenscheibe garnieren.
2. Himbeer Limonade
Hergestellt von: Barmanager Rob McCaffrey at Lincoln Taverne & Restaurant in Süd-Boston
Zutaten:
2 Unzen. von Bulleit Bourbon
1 Unze. von Meyer Limonade Mix
1 Unze. von Minze einfacher Sirup
3 Himbeeren.
Richtungen:
Diese Zutaten werden mit etwas Crushed Ice geschüttelt, in ein Bierdosenglas gerollt und mit Minze und Himbeere garniert.
3. Starlite Basilikum Limonade
Hergestellt von: David Toby Getränkedirektor von Jack Allens Küche und Salt Traders Küstenküche in Austin, Texas.
Zutaten:
Zitrussalz
1,5 oz Starlite Wodka
0,5 oz Barrow’s Ingwerlikör
2 Basilikumblätter
2 Zitronenspalten
3/4 Unzen einfacher Sirup
Sprudel
Richtungen:
Rand 12 oz Collins Glas mit Zitrussalz. Basilikumblätter, Zitronenspalten und einfachen Sirup in das Rührglas geben und vermengen. Mit frischem Eis auffüllen. Wodka und Ingwerlikör hinzufügen. Shake. Füllen Sie ein Collins-Glas mit frischem Eis. Drink über frisches Eis abseihen, während es mit Soda gefüllt wird. Mit Zitronenscheibe und einem Basilikumblatt garnieren. Fügen Sie einen Strohhalm hinzu.
4. Nose Dive's Spiked Limonade
Hergestellt von: Walker Pickering, Barmanager bei Nasentauchen Gastropub in Greenville, SC
Zutaten:
1 1/2 oz. Nolet´s Gin
1 Unze. einfacher Syrup
1 Unze. Zitronensaft
1/8 Unze. (Barlöffel) gelb Chartreuse
Richtungen:
Gut schütteln und über Crushed Ice in ein Collins-Glas gießen
Drücken Sie das Öl aus der Zitronenschale, oben drauf
Mit italienischer Petersilie garnieren
Fügen Sie einen Spritzer Sodawasser hinzu
5. Die IRONS Blaubeerlimonade
Hergestellt von:Das IRONS Restaurant & Bar im Hilton Mystic
Zutaten:
12 Unzen. von frischer Limonade
2 Unzen. von Triple 8 Blueberry Vodka
Handvoll Blaubeeren
Zitronenrad
Richtungen:
Füllen Sie ein 16-Unzen-Pint-Glas mit Limonade. Fügen Sie 2 Unzen hinzu. von Blaubeer-Wodka. Als Garnitur eine Handvoll frische Blaubeeren und ein Zitronenrad hinzufügen. Rühren und genießen.
6. Ingwer-Ninja-Spiked-Limonade
Hergestellt von: Joaquin Carrasco von Orlandos Dragonfly Robata Grill & Sushi
Zutaten:
Für Ingwersirup
3 Unzen. frischer gehackter Ingwer (muss nicht geschält werden, nur gut gewaschen um Schmutz zu entfernen)
1 Tasse Wasser
1/2 Tasse Zucker
Für Cocktail
1 1/2 Tassen Wasser
3/4 Tasse Boyd n Blair Wodka (oder ähnlich)
1/2 Tasse frischer Zitronensaft
Richtungen:
Für Ingwersirup alle Zutaten zum Kochen bringen und dann 15 Minuten köcheln lassen. Abkühlen dann abseihen.
Für das Getränk selbst alles mit Ingwersirup in einem mittelgroßen Krug vermischen. Umrühren und sofort servieren. Mit Zitronenscheibe und Ingwerscheibe oder kandiertem Ingwer garnieren.
7. Stolichnaya Blaubeerlimonade
Hergestellt von: Chefkoch Daniel Bruce bei das Boston Harbor Hotel
Zutaten:
1,5 Unzen. Stolichnaya Roter Wodka
3 Unzen. Heidelbeer-Limonade
0,5 oz Cointreau
Richtungen:
Alle Zutaten in einem hohen Glas vermischen. Mit Soda und frischen Blaubeeren auffüllen.
8. Spike Limonade
Hergestellt von: Jeremy Oertel, Head Barkeeper at Donna in Williamsburgh, Brooklyn.
Zutaten:
1 oz Templeton Rye Whisky
1 oz Zitronensaft
0,5 Unzen Honig
Hard Cider (so etwas wie Angry Orchard Crisp Apple)
Richtungen:
Alle Zutaten außer Cidre schütteln. In ein Pint-Glas mit Eis gießen und mit Cidre auffüllen.
Mit einer Zitronenscheibe garnieren.
