Das Folgende wurde mit Sunkist produziert, einer Genossenschaft von Familienbetrieben, die Ihnen die beste frische Zitrusfrüchte Kalifornien hat zu bieten.
Es ist nicht immer einfach, Ihre Kinder dazu zu bringen, nahrhafte Lebensmittel zu essen. Aber Orangen, Mandarinen, Mandarinen und andere süße Zitrusfrüchte sind normalerweise leicht zu verkaufen. Diese saftigen Leckereien können ihren süßen Zahn ohne den zugesetzten Zucker von Süßigkeiten, Limonade und Keksen befriedigen. Aber wichtiger als das, was Zitrusfrüchte nicht haben, sind alle Nährstoffe, die sie liefern. Ob Clementine, spritzige Limette oder herbe Grapefruit, alle Zitrusfrüchte liefern wichtige Vitamine, Mineralien und andere essentielle Nährstoffe, die der wachsende Körper von Kindern benötigt.
„Sie haben alle eine leicht unterschiedliche Verteilung von Vitaminen und Mineralstoffen, daher kann einer etwas höher sein Vitamin C oder Kalium als andere“, sagt Hanna Freeman, Ernährungsberaterin für Kinder an der Cleveland Clinic Kinder.
Aber denken Sie bei der Auswahl der Zitrusfrüchte, die Sie Ihren Kindern geben, auch daran, wie viel von den Früchten sie tatsächlich konsumieren. „Kinder essen eine ganze Orange oder Mandarine, aber die meisten essen keine ganze Zitrone“, sagt Natalie Allen, eine eingetragene Ernährungsberaterin und Dozentin für biomedizinische Wissenschaften an der Missouri State University. "Obwohl Zitronen ernährungsphysiologisch großartig sind, bekommt Ihr Kind nicht alle Nährstoffe, es sei denn, Ihr Kind isst das Ganze."
Insgesamt kann man mit Zitrusfrüchten einfach nichts falsch machen. Hier sind die wichtigsten Gründe, warum diese Früchte fantastisch für die Gesundheit von Kindern sind.
1. Sie sind eine super Quelle für Vitamin C.
Zitrusfrüchte sind berühmt für ihren Reichtum an Vitamin C, einem starken Antioxidans. „Dies ist sicherlich einer der größten Vorteile des Konsums von Zitrusfrüchten“, sagt Allen. Von allen Zitrusfrüchten haben Orangen das meiste Vitamin C pro Gramm. Eine große Orange (etwa 3 Zoll im Durchmesser) hat 150 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C. Aber auch ein bisschen Clementine deckt 60 Prozent des täglichen Bedarfs von Kindern.
„Vitamin C ist aus verschiedenen Gründen wichtig, insbesondere aber zur Stärkung des Immunsystems und zur Abwehr von Erkältungen und Grippe“, sagt Allen. „Es hilft auch bei der Kollagensynthese, fördert also eine gesunde Haut und hilft dem Gewebe, sich danach zu regenerieren Verletzungen." Und da Vitamin C wasserlöslich ist, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Ihre Kinder zu viel bekommen, sie fügt hinzu. Sie pinkeln einfach alles aus, was ihr Körper nicht braucht.
2. Es dreht sich alles um das Kalium.
Zitrusfrüchte sind eine anständige Quelle für Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Phosphor. Aber wo sie wirklich glänzen, ist Kalium, ein wichtiger Mineralstoff für das Herz. „Wir empfehlen Erwachsenen, Zitrusfrüchte zu konsumieren, da Kalium den Blutdruck senkt, was auch das Schlaganfallrisiko verringert“, sagt Allen. „Für Kinder ist es also großartig, sie jetzt an den Verzehr von Zitrusfrüchten zu gewöhnen, um langfristig auf diesem gesunden Weg zu bleiben.“
3. Sie enthalten lösliche Ballaststoffe.
Ein weiterer großer Vorteil von Zitrusfrüchten ist, dass sie voller Ballaststoffe sind. Eine große Orange hat ungefähr vier Gramm, während eine kinderfreundliche Clementine 1,3 Gramm hat. „Fasern sind eine großartige Nahrungsquelle“, sagt Freeman. „Es beugt Verdauungsproblemen wie Blähungen und Durchfall vor und kann Verstopfung bei Kindern lindern. Ballaststoffe sorgen auch dafür, dass sie länger satt bleiben, was beim Gewichtsmanagement hilft.“ (Der hohe Wassergehalt in Zitrusfrüchten sorgt auch dafür, dass sich Kinder satt fühlen.)
Obwohl alle Früchte Ballaststoffe enthalten, handelt es sich überwiegend um unlösliche Ballaststoffe, die sich hervorragend für die Verdauung eignen, aber direkt durch den Körper gelangen. Zitrusfrüchte sind jedoch einzigartig. Neben vielen unlöslichen Ballaststoffen enthalten sie sogar mehr lösliche Ballaststoffe. „Dies ist ein großer Vorteil, da lösliche Ballaststoffe den Cholesterinspiegel senken“, sagt Allen. Es hilft auch, den Blutzucker zu kontrollieren, was das Risiko von Herzerkrankungen verringert.
4. Sie erhöhen den Blutzucker nicht.
Im Gegensatz zu Geburtstagskuchen und Obstsnacks, die den Blutzucker von Kindern in die Höhe treiben, sind frische Früchte wie Zitrusfrüchte ihren süßen Zahn befriedigen, ohne das von den Eltern gefürchtete „Zucker-High“ zu verursachen – oder den schrecklichen Absturz, den kommt als nächstes. Dank der Ballaststoffe in Zitrusfrüchten dauert die Verdauung dieser Früchte länger als verarbeitete Süßigkeiten, sodass der Zucker langsam absorbiert wird, anstatt sie schnell zu treffen und verrückt zu machen. Ein ausgeglichener Blutzuckerspiegel von Kindern senkt das Risiko einer unnötigen Gewichtszunahme und Herzproblemen.
5. Sie sind voller Flavonoide
Zusammen mit den vielen Makronährstoffen in Zitrusfrüchten – Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe – sind sie mit fast 50 verschiedene Flavonoide. Diese natürlich vorkommenden Pflanzenstoffe sind starke Antioxidantien, die Entzündungen zähmen, vor Krebs schützen und das Gehirn schützen. Flavonoide helfen auch, das Herz gesund zu halten, indem sie schlechtes Cholesterin senken, den Blutzucker stabilisieren und die Triglyceride senken.
6. Sie sind leicht zu essen.
„Bei den meisten Zitrusfrüchten gibt es, wenn überhaupt, nicht viel Arbeit, damit Kinder sie genießen können“, sagt Allen. Stellen Sie sie einfach sichtbar hin, z. B. in eine Schüssel auf die Theke oder vorne und mittig in den Kühlschrank. Allen schlägt vor, Orangen im Voraus zu schneiden und zu vierteln, damit sie noch wahrscheinlicher daran naschen.
7. Sie spenden Feuchtigkeit.
Es ist wichtig, dass Kinder hydratisiert bleiben, aber es kann schwierig sein, sie dazu zu bringen, klares Wasser zu trinken. Zitrusfrüchte können dabei helfen, sagt Allen, da die meisten zu etwa 90 Prozent aus Wasser bestehen. Und da Kinder eher Wasser mit etwas Geschmack trinken, schlägt sie vor, einige Orangen zu schneiden und in einen Krug zu werfen. Mit Früchten angereichertes Wasser ist ein fantastischer Ersatz für Fruchtsaft und Limonade.
8. Sie sind gesünder als Fruchtsäfte.
Da ganze Zitrusfrüchte wahre Schatzkammern der Ernährung sind, könnte man meinen, Fruchtsäfte sind es auch. Sie liefern zwar Vitamine und Mineralstoffe, liefern aber nicht so viel Nährstoffe wie ganze Früchte. „Saft hat nicht die Füllfasern wie ganze Früchte“, sagt Allen. "Außerdem können in ganzen Früchten gesunde Verbindungen enthalten sein, von denen wir noch nicht einmal wissen, dass die Umwandlung von Zitrusfrüchten in Saft dies möglicherweise zu stark vereinfacht."
Die American Academy of Pediatrics hat Eltern seit langem ermutigt, den Konsum von Fruchtsäften durch Kinder zu beschränken, aber es verschärfte seine Empfehlungen 2017 noch mehr. Jetzt schlägt APP eine maximale tägliche Aufnahme von nur 4 Unzen für 1- bis 4-Jährige, 6 Unzen für 4- und 6-Jährige und 8 Unzen für Kinder ab 7 Jahren vor.
„Wir setzen Grenzen für Fruchtsaft und nicht für ganze Früchte, weil Saft es leicht macht, zu viel Zucker und Kalorien zu sich zu nehmen“, sagt Allen. „Du wirst zum Beispiel nicht fünf ganze Orangen essen, aber es ist einfach, mehrere Orangen zu konsumieren im Saft." Manchmal enthalten Fruchtsäfte sogar Zuckerzusatz, was zu Gewichtszunahme und Zahnverlust führen kann Verfall.
Allen sagt jedoch, dass es Zeiten gibt, in denen ein kleines Glas Zitrusfruchtsaft für Kinder in Ordnung ist, beispielsweise wenn keine ganzen Früchte verfügbar sind. Außerdem sagt sie, dass mit Kalzium angereicherter Orangensaft eine kluge Wahl für Kinder mit Laktoseintoleranz sein kann, die dieses knochen- und zahnbildende Mineral nicht aus Milchprodukten beziehen.
9. Sie können Kinder mit Zitrusfrüchten jung anfangen
Sobald Kinder mit Vollwertkost beginnen, normalerweise nach 12 Monaten, können Eltern ganze Zitrusfrüchte einführen, sagt Allen. „Ein einfacher Übergang zu Zitrusfrüchten sind Mandarinen, weil sie für kleine Kinder leicht aufzunehmen und leichter zu kauen sind, weil sie weich sind und keine harte Haut haben“, sagt sie.
Während Freeman nicht mehr als zwei Portionen Zitrusfrüchte pro Tag vorschlägt, macht sich Allen keine Sorgen, dass Kinder diese Früchte übermäßig konsumieren. „Die meisten Menschen bekommen nicht die empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag, daher würde ich als Ernährungsberaterin zögern, zu sagen: ‚Iss nicht zu viel Zitrusfrüchte‘“, sagt sie.
