Es ist eine weithin akzeptierte Wahrheit, dass das einzige, was mehr ist lecker als ein Keks ist ein Keks, bevor er gebacken wird. Obwohl das niemand bestreitet, gibt es weiterhin substanzielle Beweise dafür, dass rohen Keksteig verzehren ist gefährlich. Bevor Sie mit den Augen rollen, ist nicht nur rohes Ei potenziell schädlich; rohes Mehl ist auch ein Hauptschuldiger.
Letzte Woche gaben zwei große Marken Mehlrückrufe aufgrund von E. coli-Kontamination. Pillsbury zurückgerufen 4.620 Kisten Pillsbury Best 5-Pfund-Brotmehl, vertrieben in Connecticut, Delaware, Maryland, Maine, New Hampshire, New Jersey, New York, Ohio, Pennsylvania und Virginia. Einer Tag früher, erinnerte sich King Arthur Flour an 14.218 Fälle von 5 lb. Ungebleichtes Allzweckmehl bundesweit vertrieben. Beide Produkte wurden bei ADM Milling Co. in Buffalo, New York, hergestellt.
Es überrascht nicht, E. Coli-Vergiftung macht keinen Spaß – sie kann Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und andere äußerst unangenehme Symptome verursachen. Bei Kindern (und älteren Menschen) kann jedoch das hämolytisch-urämische Syndrom (HUS), eine potenziell tödliche Form des Nierenversagens, auftreten. Dies ist definitiv nicht das erste Mal, dass wir gewarnt werden; Das Center for Disease Control (CDC) predigt seit Jahren die Gefahren von rohem Keksteig.
Trotzdem entscheiden sich viele Eltern dafür, diese Nachricht zu ignorieren, wahrscheinlich aus Gründen wie "Ich habe es als Kind gegessen und es ist mir gut gelungen!" Aber in Wirklichkeit sind die Salmonellen aus rohen Eiern und E. coli aus rohem Mehl kann ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen, die definitiv nicht die 5 Sekunden Glück wert sind, die Sie bekommen, wenn Sie einen Löffel Teig essen.
Um die Sicherheit der Kinder zu gewährleisten, weist die CDC die Eltern an, Kekse immer gemäß den Packungsanweisungen zu backen und Mehl immer vom Basteln der Kinder fernzuhalten. Wenn Sie Ihren Keksteig unbedingt reparieren müssen, probieren Sie dieses Rezept für essbarer Keksteig.
Lust auf einen Bissen Teig beim Backen? Roher Teig und Teig sind nie sicher zu essen, auch wenn sie keine rohen Eier enthalten. Mehr erfahren: https://t.co/nA9SJhZyju. pic.twitter.com/7jtWTAaZv7
– CDC (@CDCgov) 11. Juni 2019
