Wenn Sie ein Fan von japanischem Whisky sind, haben Sie vielleicht bemerkt, dass es immer schwieriger wird, ihn in Ihrem örtlichen Spirituosengeschäft zu finden. Natürlich, weil es einen Mangel gibt. Whiskey dauert lange und die Hersteller haben die weltweite Nachfrage nach Japans feinsten braunen Spirituosen einfach nicht vorhergesehen.
Die Lagerbestände der großen Produzenten waren so erschöpft, dass sie einige der Ausdrücke einstellen mussten, die dazu beigetragen haben, dass japanischer Whisky auf der Landkarte landete. Suntory hat Hakushu 12 sowie Hibiki 12 und 17 auslaufen lassen, während Nikka die Altersangaben auf seinen Abfüllungen fast vollständig abgeschafft hat.
In etwa einem Jahrzehnt werden die Veränderungen, die die Hersteller jetzt vornehmen, dazu beitragen, dass das Angebot unsere Lust auf ihre Flaschen einholt, und wir können sogar die Rückkehr von Altersangaben und einigen eingestellten Symbolen sehen. In der Zwischenzeit gibt es immer noch gute Sachen. Hier sind fünf japanische Flaschen, die Sie noch in Ihrem örtlichen Geschäft finden sollten.
Nikka Yoichi Single Malt
Torfartiger Rauch, der aus dem kohlebefeuerten Prozess der Hokkaido-Brennerei stammt, erinnert an Whisky, den Sie in Schottland finden könnten. Aber Nikka Yoichi Single Malt ist eine halbe Welt von Scotch entfernt. Aromen von Zitrus, Kiwi, Ingwer und ein Hauch von Leder machen ihn zu einem köstlichen Schluck und zu einem unserer absoluten Favoriten.
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Suntory Toki
Suntory Toki ist eine Mischung aus Malt und Grain Whiskys aus Hakushu und Chita und Yamasaki und ist ein heller, würziger Whisky mit Noten von Apfel, Birne, Zitrusfrüchten, Honig und einem Hauch von Gewürzen. Toki wurde nicht nur zum Schlürfen entworfen, sondern auch als Cocktailanker, damit Sie ihn pur, auf den Felsen oder in einem hohen Ball drehen können. Und merke dir: Für entspannende Zeiten macht es Suntory Zeit.
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Yamazaki 12
Schwer zu finden, aber immer noch in ausreichend Regalen, um eine Flasche für Yamazaki 12 zu beschaffen, wenn Sie sich ein wenig Mühe geben. Wenn Sie sich anstrengen, werden Sie belohnt. Es ist ein butterartiges Malz, geschmeidig im Mund und reich an Aromen oder Orange, Gewürzen und einer saftigen Melone.
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Hibiki-Harmonie
Es ist herzzerreißend, aber es ist fast unmöglich geworden, eine Flasche Hibiki mit einer Altersangabe zu finden. Der Harmony-Whisky der Marke ist jedoch in den meisten guten Spirituosenregalen ein ziemlich häufiger Anblick und er ist sehr schön. Noten von Aprikose, Trockenfrüchten, Honig und einer sanften blumigen Unterströmung sollten es auf Ihrem Riegel landen.
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Nikka aus dem Fass
Neu auf dem US-Markt ist Nikka From the Barrel Anfang des Sommers bei uns angekommen und ist bereits sehr gefragt. Diese 103-Proof-Mischung ist ein großer würziger Whisky zu einem recht vernünftigen Preis. Toffee, Früchte und Gewürze wirbeln durch den höheren Alkoholgehalt um eine große, angenehme Portion Schärfe. Yum!
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