Die meisten Kulturen haben einige proprietäre Variationen von Käsebrot. Evolutionär, denke ich, ist dies wahrscheinlich, weil Getreide ist eine häufige Zutat, Säugetiere machen Milch, und sobald Sie Toast herausgefunden haben, werden Sie nach alternativen Aufstrichen suchen. Jedenfalls gibt es eine bestimmte Sorte Käsebrot, für die ich eine übergroße Vorliebe habe. Es heißt Manis Pão de Queijo und kommt aus Brasilien, dem Mutterland der Mutter meiner Kinder. Es lenkt mich bei meinen Besuchen von der 110-Grad-Hitze ab und gibt meinen Jungs immer etwas, auf das sie sich freuen können.
Geschichte der Herkunft von Kindernahrung: Pão de queijo sind kleine geschwollene Kugeln von der Größe eines Donutlochs, die zur großen Tradition von gehören salgadinhos, kleine salzige frittierte Sachen, die man im Restaurant essen kann Botequims und lanchonetes in jedem Block in Rio. Diese sind wie kleine Bars mit Snacks. Sie variieren in Qualität und Breite des Angebots, aber Sie können sich normalerweise auf Pão de Queijo, gebratene Kabeljau-Krapfen, gebratene Garnelen-Krapfen mit einem cremigen Käse namens Catupiry und
Die meisten salgadinhos sind wunderbare Snacks für Kinder. Aber nur wenige sind in den Staaten weit verbreitet. Das Schöne an Pão de Queijo im Gegensatz zu Snacks, die frisch sein müssen, um gut zu sein, besteht darin, dass sie unter anderem von Yoki,Mani (das ist der, den du willst) und Forno do Minas. Sie können sie kaufen und sollten es – wenn auch nicht aus Geschmacksgründen –, weil sie glutenfrei sind (aus Tapioka- oder Maniokmehl hergestellt) und ein zukünftiger Hausgast oder ein Spieldating-Kind das brauchen wird. Aber auch der Geschmack.
Geschmackstest für Kindernahrung: Pão de Queijo ist kein mit Käse gefülltes Brot. Der Käse selbst wird in die Teigmischung eingearbeitet. Beim Geschmack geht es also nicht darum, eine Sache durchzustehen, um eine andere darin zu finden (wie bei Mozzarella-Sticks). Das Vergnügen von pão de queijo besteht darin, wie die Umstände die Natur einer einheitlichen Substanz verändern. Das perfekte Käsebrot – wie mein Fünfjähriger die Snacks nennt, während er stürmisch nach ihnen jammert – ist, dass sie gleichzeitig zäh und knusprig sind. Es gibt zwei Arten von Maniokmehl, die man verwenden kann – sauer und süß. Der ideale Pão de Queijo trifft sich auf halbem Weg. Es gibt einen kleinen Hauch, der an einen sanften Sauerteig erinnert, mit einer süßen zweiten Welle, die vom Käse getragen wird. Drei von ihnen haben etwa 10 % Ihrer täglichen Fettaufnahme und 9 % Ihres täglichen Salzes und nur ein Asket könnte drei essen.
Ob meine Kinder sie ausdrücklich mögen, weil sie entsetzlich ungesund sind, ist unklar, aber unbestritten dass die Mischung aus salzig und süß, die erwachsenen Brasilianern pão de queijo so beliebt macht, sie bei amerikanischen Kindern beliebt macht Gut.
Fazit zum Kinderfutter: Die vielleicht ideale Form von Käsebroten, pão de queijo, sind klein genug, um Snacks zu haben, und substanziell genug, um sättigend zu sein. Obwohl einige die Snacks damit in Verbindung bringen, dass sie am Nachmittag leise auf viele kleine Biere zerschlagen werden (von etwas, ich meine, ich), verdienen die Snacks zu Recht einen Platz im Snack-Repertoire der amerikanischen Küche.
Kindernahrungsbewertung: Fünf von fünf „Dad, komm schon…BITTE? Noch einer!“(s) von meinem Sohn, der von nichts anderem als von der Lust am Käse beseelt wird.
