Für viele ist es möglich, zu Hause eine anständige Tasse Kaffee zu kochen, insbesondere mit der Übung, die Sie während der Pandemie eingeführt haben. Sie können den Morgen damit verbringen, es im Pour-Over-Stil zu machen, es mit French Press zu pressen oder sich auf ein treues Produkt zu verlassen Tropfmaschine. Der Punkt ist, ein Café zu besuchen, um Kaffee zu trinken, ist keine Notwendigkeit – es ist ein Luxus, für den Sie keine Zeit haben, wenn die Kinder es brauchen Frühstück. Espresso ist anders. Espresso ist herrlich, aber es ist auch eine herrliche Nervensäge.
Espresso zu Hause zuzubereiten erfordert in der Regel Hingabe, die Sie möglicherweise haben, und das Training, das Sie nicht haben. Die guten Maschinen neigen dazu, teuer zu sein, und dann brauchen Sie eine richtige Gratmühle und ein System zum Aufbewahren von Bohnen, schicke kleine Tassen – Sie haben die Idee. Wenn Sie einem erfahrenen Barista bei der Espressozubereitung zugesehen haben, können die Knöpfe, Hebel, das Knallen und das Zischen des Dampfes den Eindruck erwecken, als würden sie an einem U-Boot aus dem Zweiten Weltkrieg arbeiten.
Für Eltern, die schnell einen ordentlichen Espresso wollen, liefert der Bambino ohne viel Aufhebens: Er heizt in drei Sekunden auf.
All das haben wir mit dem Breville Bambino versucht. Die gute Nachricht ist, dass ein Barista zwar sicherlich einen besseren Schuss als Sie aus dieser Maschine ziehen kann, aber das Verhältnis von Arbeit zu Genuss deutlich ausgleicht. Der Bambino ist nicht billig, aber vergleichbar mit anderen Maschinen auf dem Markt, und das Beste für gestresste Eltern ist, dass er schnell ist.
Mit etwas Übung und ein paar mittelmäßigen Schüssen können Sie einen guten Espresso mit einer schönen Cremaschicht und einem reichen, ausgewogenen Geschmack zubereiten, der anhält. Die Stellfläche des Bambino ist mit etwa 8 × 12 Zoll oder der Größe eines Toasters ziemlich ordentlich und passt unter die oberen Schränke. Wir haben es neben unserer Mühle geparkt. Sie brauchen keine Mühle, aber wenn Sie sich die Mühe machen, zu Hause Espresso zuzubereiten, sollten Sie in eine Mühle investieren. Es wird auch Ihr normales Kaffeespiel steigern.
Für all die Zauberei rund um die Espressozubereitung ist der Prozess des Bambino ziemlich einfach. Füllen Sie den Filterkorb mit ein paar Gramm Kaffee. Lassen Sie es in den Siebträger (den Griff) fallen und drücken Sie dann mit einem Stampfer auf den Boden. Drehen Sie den Griff in die Maschine, drücken Sie einen Knopf und warten Sie etwa 15 Sekunden. Das ist es.
Wenn Sie es richtig gemacht haben, beginnt der Schuss in etwa 12 Sekunden mit der Konsistenz von warmem Honig zu gießen. Wenn Ihr Shot schneller als 12 Sekunden fließt, versuchen Sie, den Mahlgrad zu reduzieren. Machen Sie das Gegenteil, wenn der Schuss länger als etwa 13 Sekunden braucht, um mit dem Ausgießen zu beginnen. Sie sollten damit rechnen, dass Sie mit dieser Maschine viel Aufhebens machen und Zeit damit verbringen, Ihr Setup zu optimieren. Planen Sie, die Größe Ihres Mahlgrades, die Anzahl der Gramm, die Sie mahlen, und Ihre Stampftechnik anzupassen.
Der Bambino verwendet einen Boiler, der das Wasser mit einem Druck von sogar neun bar schnell auf etwa 200 Grad erhitzt, was das Geheimnis guten Espressos ist. Der Boiler ist robust genug, um vom Erhitzen des Wassers für den Schuss bis zum sofortigen Übergang zum Dämpfen der Milch zu gehen. Es gibt also keine Verzögerungszeit.
Die Maschine ist jedoch nicht ohne Fehler. Der Tamper ist aus Kunststoff, wenn es sich anfühlt, als wäre Metall die naheliegende Wahl gewesen. Die Markierungen auf dem Tamper, die sich nach dem Herunterdrücken mit der Oberseite des Filterkorbs ausrichten sollen, könnten besser zu erkennen sein. Sie sollten die Maschine für ein oder zwei Schüsse ohne Kaffee im Filter laufen lassen, um die Pumpe vorzufüllen und den Siebträger aufzuwärmen. Wir haben oft festgestellt, dass dies oft den Boden freisetzt, der von der vorherigen Aufnahme am Kopf kleben geblieben ist. Bevor Sie Milch dämpfen, sollten Sie den Stab in einen Lappen stecken, um eingeschlossenes Wasser herauszulassen, das sonst in die Milch gelangen würde.
Aber alles in allem ist dies eine großartige Investition: Es ist einfach zu bedienen, schont die Augen und schont den Geldbeutel.
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