Kinder prallen von den Wänden ab wenn du ihnen Eis gibst. Sie bekommen die Shakes, nachdem sie an Schokoriegeln nagen. Sie werden dämonisch, wenn sie Lutscher lecken dürfen. Das sagen dir zumindest die meisten Eltern. Aber laut den National Institutes of Health gibt es keine Verbindung zwischen Zucker und Hyperaktivität – und Studie um Studie hat gezeigt, dass Zucker stürzt sind ein Mythos.
“Sie werden das kaum glauben können, wenn Sie selbst gegen diese räuberischen, wildäugigen Zwergenhorden kämpfen mussten, aber es scheint wahr zu sein – die ganze Sache ist ein Mythos.“ schreibt Tom Chivers von Buzzfeed. „Zucker macht Kinder nicht verrückt. Es hat kaum einen Einfluss auf ihr Verhalten.“
Wir wissen seit Jahrzehnten, dass Sugar Rushes falsch waren
Es ist wahr, und es ist kaum eine Neuigkeit. Der Fall des vermeintlichen Zuckerrausches wurde 1995 im Wesentlichen abgeschlossen, als Forscher 16 hochwertige Studien analysiert der Kinder nach dem Zuckerrausch und kamen zu dem Schluss, dass „Zucker das Verhalten oder die kognitive Leistungsfähigkeit von“ nicht beeinflusst Kinder." Die Beweise aus dieser Arbeit waren so überzeugend, dass der Statistiker, der das Papier überprüfte, seinen Autoren sagte: dass er
Wie ist das passiert?
Im Grunde eine schlechte Wissenschaft. Nach Allergologe Benjamin Feingold erschuf 1973 seine gleichnamige Diät (die den Samen gesät hat, dass Lebensmittel Verhaltensprobleme verursachen könnten, und wohl den Zuckerrausch auslöste) eine Studie, die in. veröffentlicht wurde Lebensmittel und Kosmetikkam zu dem Schluss, dass Zucker bei Kindern Hyperaktivität verursacht. Die Studie, an der 265 Kinder teilnahmen, deren Eltern sich beschwerten, dass sie zu viel herumliefen und konnten sich nicht konzentrieren, stellten fest, dass diese hyperaktiven Kinder einen ungewöhnlich niedrigen Blutzucker hatten Ebenen. Paradoxerweise ist niedriger Blutzucker eine der verräterischen Auswirkungen von zu viel Zucker, und tatsächlich haben Studien gezeigt, dass niedriger Blutzucker bei Erwachsenen Stimmungsschwankungen und andere emotionale Symptome verursachen kann. Der gefürchtete Zuckerrausch war geboren.
Aber bevor die Eltern ihren Kindern die Lutscher schnappen konnten, waren die Ergebnisse bereits entlarvt. Nachfolgende Studien zeigten, dass die 265 Kinder in dieser Studie tatsächlich Blutzuckerwerte aufwiesen, die im normalen Bereich für Kinder lagen. In der Zwischenzeit wurden eine Handvoll Beobachtungsstudien, die Zuckerrauschen beschrieben hatten, von der wissenschaftlichen Gemeinschaft kurzerhand abgelehnt, weil sie eine Korrelation, aber keine Kausalität gezeigt hatten. Vielleicht essen hyperaktive Kinder einfach mehr Süßigkeiten. Wer sagt, dass Süßigkeiten sie hyperaktiv machen?
Aber ich habe Gesehen Ein Zuckerrausch in Aktion. Es muss echt sein!
Du bist nicht allein. 1994 untersuchten Forscher etwa 50 Kinder, deren Eltern angaben, zuckerempfindlich zu sein. Jedem Kind wurde eine Diät mit hohem Zucker-, Aspartam- oder Saccharingehalt (einem kalorienfreien Süßstoff) zugeteilt. Die Eltern wussten, dass ihre Kinder süße Speisen bekamen, wussten jedoch nicht, ob sie Zucker, künstlichen Süßstoff oder einen kalorienfreien Ersatz zu sich nahmen. Und doch berichteten sie alle über keine nennenswerten Unterschiede im Verhalten ihrer Kinder. Es scheint, dass die Eltern sich davon überzeugt hatten, dass Zucker so viel Hyperaktivität verursacht, dass sie, selbst wenn ihre Kinder keinen Zucker konsumierten, seine „Auswirkungen“ sahen.
Eine Theorie besagt, dass wir Kindern zu besonderen Anlässen Süßigkeiten geben, wenn sie von anderen Kindern umgeben und auf Hyperaktivität vorbereitet sind. Aber eine interessantere Theorie ist, dass unsere eigenen Ängste vor dem Zuckerrausch bedeuten, dass wir in Erwartung des Chaos schlecht Eltern sind, nachdem wir unseren Kindern Süßigkeiten gegeben haben, was unsere Kinder zu Hyperaktivität treibt.
In einer Studie aus dem Jahr 1994 Forscher filmten 35 Mütter die behaupteten, dass ihre Fünfjährigen empfindlich auf Zucker reagierten, als sie mit ihren Kindern interagierten. Der Hälfte der Mütter wurde gesagt, dass ihren Kindern große Dosen Zucker gegeben wurden, und der anderen Hälfte, dass ihren Kindern überhaupt kein Zucker gegeben wurde. Tatsächlich erhielten alle Kinder ein zuckerfreies Placebo. Mütter, die erwarteten, dass ihre Kinder zuckerhoch sein würden, bewerteten ihre Kinder vorhersehbar als hyperaktiver. Aber die Videobänder zeigten, dass diese Mütter auch schützend über ihren Kindern aufragten und sie kritisierten. sie anzusehen und häufiger mit ihnen zu sprechen – was bedeutet, dass der Erziehungsstil Zucker in die Höhe treiben kann Sein. Nennen Sie es eine sich selbst erfüllende Zuckerprophezeiung.
Aber Zucker ist immer noch schlecht, oder?
Absolut. Zuckerhaltige Ernährung kann Diabetes verursachen und viele andere gesundheitliche Probleme– nur keine Hyperaktivität. Nicht, dass Eltern der Wissenschaft in dieser Hinsicht wahrscheinlich vertrauen würden. “Sie haben die sich drehenden Augen und den schäumenden Mund eines einen Partyhut tragenden, Paket-durchreichen spielenden Mikroverrückten gesehen, zu viel “, schreibt Chivers. „Sie können jemandem so viele Daten zeigen, wie Sie möchten, aber diese Art von Trauma überwältigt das rationale Denken.“ Und wenn das weniger Zucker für Kinder bedeutet, dann sei es so.
