Νωρίτερα φέτος, το Κέντρο Καινοτομίας για τα Γαλακτοκομικά των ΗΠΑ διεξήγαγε μια έρευνα σε περισσότερους από 1.000 ενήλικες και διαπίστωσε ότι ένα συγκλονιστικό 48 τοις εκατό από αυτούς δεν ήξεραν πού σοκολατούχο γάλα προήλθε από. Επιπλέον, το 7% των ενηλίκων πιστεύει ότι το σοκολατούχο γάλα προέρχεται από καφέ αγελάδες. Η μελέτη κέρδισε γρήγορα την προσοχή χάρη στις φαινομενικά παράλογες απαντήσεις, με τους ανθρώπους να γελούν με την ιδέα του το είδος του γάλακτος καθορίζεται από το χρώμα της αγελάδας. Αλλά η πραγματική ιστορία εδώ είναι ότι το 48 τοις εκατό των ανθρώπων δεν γνωρίζουν τώρα από πού προέρχεται η σοκολάτα, ένα άλλο παράδειγμα του αυξανόμενου αναλφαβητισμού των Αμερικανών για τα τρόφιμα.
Αν το επτά τοις εκατό των ανθρώπων που σκέφτονται Το σοκολατούχο γάλα προέρχεται από τη φύση φαίνεται αδύνατο, μάλλον επειδή είναι. Ενώ οι άνθρωποι προσκολλώνται σε αυτήν την ιστορία για να εκθέσουν τη βλακεία των Αμερικανών, η πραγματικότητα είναι ότι είναι εξαιρετικά Πιθανότατα σε ορισμένους από τους ερωτηθέντες παρουσιάστηκε ένα τεστ πολλαπλών επιλογών και ακολούθησαν το σκόπιμα ανόητο απάντηση. Η πραγματική ιστορία είναι ότι η μελέτη αποκαλύπτει ότι οι άνθρωποι στην πραγματικότητα αγνοούν την προέλευση της τροφής τους. Και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μεγάλα προβλήματα.
Wikimedia Commons
Μια έρευνα από το 2011 ζήτησε από τους μαθητές της τέταρτης, πέμπτης και έκτης τάξης να απαντήσουν σε βασικές ερωτήσεις σχετικά με τα τρόφιμα και διαπίστωσαν ότι περισσότεροι από τους μισούς δεν είχαν ιδέα ότι τα κρεμμύδια και το μαρούλι ήταν φυτά. Το σαράντα τοις εκατό επίσης δεν γνώριζε ότι τα χάμπουργκερ προέρχονταν από αγελάδες. Πιστεύεται ότι ο λόγος που τόσο λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν αυτά τα θεμελιώδη στοιχεία για τα τρόφιμα είναι επειδή ο μέσος καταναλωτής είναι πλέον τόσο μακριά από τη γεωργία. Όταν μπορείτε να Fresh Direct τα εβδομαδιαία προϊόντα σας ή ακόμα και να πιάσετε τους κάδους λαχανικών στο σούπερ μάρκετ, τι σημασία έχει να γνωρίζετε ότι το κρεμμύδι προήλθε αρχικά από αλεσμένο;
«Δυστυχώς, η πλειοψηφία των σημερινών καταναλωτών είναι τουλάχιστον τρεις γενιές που έχουν απομακρυνθεί από τη γεωργία, δεν είναι γνωρίζει από πού προέρχεται η τροφή και πώς παράγεται», δήλωσε το Εθνικό Ινστιτούτο για τη Γεωργία των Ζώων. το 2012.
Έτσι, αντί να κάνουμε αστεία αστεία για το γάλα φράουλας που προέρχεται από μονόκερους, ίσως θα πρέπει να επικεντρωθούμε στο πώς να εφαρμόσουμε κάποια απαραίτητη εκπαίδευση σχετικά με τα πολύπλοκα συστήματα διατροφής μας.
