Όσον αφορά το μαγείρεμα του πουλιού των διακοπών σας, πρέπει να λάβετε υπόψη 3 παράγοντες: Πόσο εύκολο είναι, πόσο νόστιμο είναι και πόσο πιθανό είναι τα παιδιά σας να τα χαλάσουν όλα κατά λάθος; Υπάρχουν σχεδόν τόσες μέθοδοι για να διαλέξετε όσες και ιστορίες για τον μεθυσμένο θείο Τζακ που λιποθύμησε στο τραπέζι των Ευχαριστιών. Το να αποφασίσετε με τι να πάτε μπορεί να είναι ενοχλητικό... αν δεν έχετε αυτήν την εύχρηστη, εντελώς επιστημονική, εντελώς οριστική κατάταξη για να τα αναλύσετε όλα για σενα.
11. Το καλύτερο για την οικογένειά σας να χρησιμοποιήσει εναντίον σας αργότερα: Τηγανητό
Το τηγάνισμα μιας γαλοπούλας είναι ένα τρελό αντρικό πράγμα που μπορείς να κάνεις, αν και θα αισθάνεσαι λίγο λιγότερο αντράκι εξηγώντας στην πυροσβεστική γιατί υπάρχει μια πύρινη τρύπα εκεί που κάποτε υπήρχε η υπόσχεση για ένα νόστιμο δείπνο των Ευχαριστιών. Γι' αυτό, αν ακολουθείτε αυτή τη διαδρομή, βεβαιωθείτε ότι το έχετε κάνει ένα καταδρομικό.
10. Λιγότερο αναμενόμενο: Κατσαρόλας
Σωστά διαβάσατε. Σίγουρα, αφαιρεί ολόκληρο το «φέρνοντας ένα χρυσαφένιο πουλί στο τραπέζι» και το τελετουργικό σκάλισμα από την εξίσωση των Ευχαριστιών, αλλά είναι επίσης απλό και δεν απαιτεί σχεδόν καμία δουλειά. Αυτό σημαίνει περισσότερο χρόνο για παρακολούθηση ποδοσφαίρου… εεε… επανασύνδεση με τα πεθερικά σας. Σε δεύτερη σκέψη, ίσως αυτό θα έπρεπε να είχε καταταχθεί χαμηλότερα…
9. Καλύτερο μάθημα ανατομίας: Το Turkducken
Η γέμιση πουλιών με άλλα πουλιά είναι συναρπαστική για τα παιδιά, γεγονός που κάνει την προετοιμασία σε αυτό αρκετά διασκεδαστική για όλους. Αλλά είναι τρελό χρονοβόρο και απαιτεί προσοχή στη λεπτομέρεια σε επίπεδο κουζίνας νοσοκομείου για να αποφύγετε να δώσετε σαλμονέλα σε όλη την οικογένειά σας. Παρόλα αυτά, με μια μικρή αλλαγή στη συνταγή (μια κότα κυνηγιού με κορνέ αντί για την πάπια και το κοτόπουλο), μπορείτε να τραβήξετε το παλιό "η γαλοπούλα ήταν έγκυος!” φάρσα, η οποία είναι ξεκαρδιστική και επιτρέπει ένα εντελώς διαφορετικό είδος μαθήματος ανατομίας.
8. Το πιο εντυπωσιακό (If You Can Τραβήξτε το, κάτι που δεν μπορείτε):Ξεκοκαλισμένα, Γεμιστά, Ψητά
Το τελικό αποτέλεσμα - μια γευστική βόμβα από πανσέτα, παρμιτζιάνο, δαμάσκηνα, κάστανα και χοιρινό κρέας γεμιστό σε ντελικάτα ψητό πουλί — θα κάνει την οικογένειά σας να πιστεύει ότι είστε ο Mario Batali (πράγμα λογικό, γιατί είναι δικό του συνταγή). Δυστυχώς, ακόμα κι αν έχετε τον κρεοπώλη σας να ξεκαθαρίσει το πράγμα, η προετοιμασία σε επίπεδο AP έχει τη δυνατότητα να ξεφύγει, πολύ μακριά από εσάς και γρήγορα.
7. Το πιο εύκολο: Σακούλα
Σοβαρά, ο σκύλος σας δεν μπορούσε να το χαλάσει αυτό. Ψιλοκόψτε ένα μάτσο λαχανικά, ρίξτε τα σε μια τσάντα με το πουλί, βάλτε το και ξεχάστε το. Διάολε, γίνε φανταχτερός και συμπεριλάβε μερικά φρέσκα βότανα, αν θέλεις - αλλά αν το πλήθος του δείπνου των Ευχαριστιών είναι δροσερό με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος χωρίς φασαρία, πιθανότατα δεν θα το προσέξουν ούτε με τον άλλο τρόπο. Και πάλι, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να περάσετε την Ημέρα των Ευχαριστιών κάνοντας αυτό που όλοιΠραγματικά θέλει να κάνει, που είναι να παρακολουθεί κάθε ταινία του Τζέιμς Μποντ πλάτη με πλάτη με πλάτη.
6. Το πιο καινοτόμο, το λιγότερο για την ημέρα των Ευχαριστιών: Sous-Vide
Sous-vide είναι γαλλικό για το «μαγείρεμα υπό κενό» και περιλαμβάνει αεροστεγείς σακούλες και επακριβώς ελεγχόμενα λουτρά νερού. Από γευστική άποψη, το τελικό αποτέλεσμα είναι εκτός αυτού του κόσμου. Από την άποψη των τιμών, θα πρέπει να γεμίσετε τον πάγκο σας αυτό το δαπανηρό gadget, το οποίο μπορεί να μην χρησιμοποιήσετε ποτέ ξανά. Και από την άποψη της παράδοσης… φίλε, είναι γαλλικό.
5. Το πιο cool: Ψημένο
Πλεονεκτήματα: Τα ψητά πουλιά είναι νόστιμα. Το ψήσιμο στη σχάρα κρατά εσάς και τα παιδιά έξω στην αυλή αντί να παρακολουθείτε τηλεόραση όλη μέρα σε εσωτερικούς χώρους. η ψησταριά είναι ο τομέας σας και είναι καλό να είσαι ο βασιλιάς. Μειονεκτήματα: Είναι πραγματικά πολύ δύσκολο να διατηρήσετε τη θερμοκρασία σε μια εξωτερική σχάρα αρκετά σταθερά μην χαλάσετε τουλάχιστον ένα μέρος της γαλοπούλας - και είναι σχεδόν σίγουρα το μέρος που αρέσει στον σύζυγό σας καλύτερος.
4. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το πιο cool:Μπύρα Μπύρα Τουρκία
Όλα τα παραπάνω πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ψησίματος εξακολουθούν να ισχύουν, αλλά τα μειονεκτήματα μετριάζονται κάπως από ορισμένους παράγοντες: Πρώτον, το ψήσιμο στη σχάρα του πουλιού με ένα κουτί μπύρας που σπρώχνεται ανεπιτήδευτα στην τρύπα του από τη γαλοπούλα είναι διασκεδαστικό για Ολοι. Δεύτερον, σε σύγκριση με το τυπικό ψήσιμο στη σχάρα, είναι πολύ πιο δύσκολο να στεγνώσεις ένα κουτί γαλοπούλας μπύρας. Τρίτον, υπάρχουν άλλες 5 μπύρες σε αυτό το πακέτο των 6.
3. Ο καλύτερος τρόπος για να φαίνεστε σαν να ξέρετε τι κάνετε: Πεταλούδα
Οι γαλοπούλες με πεταλούδες δεν ψήνονται απλώς πολύ πιο γρήγορα (κάτω από 2 ώρες αντί για πάνω από 4), μαγειρεύονται επίσης πολύ πιο ομοιόμορφα και έχουν ως αποτέλεσμα την τέλεια τραγανή επιδερμίδα. Υπάρχουν μόνο 2 μειονεκτήματα: είναι δύσκολο να προετοιμαστείς και δεν μπορείς να βγάλεις ένα όμορφο, άθικτο πουλί σε μια πιατέλα. Και πάλι, ο σωστός όρος για αυτή τη μέθοδο είναι "spatchcocking", το οποίο - εάν έχετε έφηβους - εγγυάται ότι όλοι στο τραπέζι θα ξεσπάσουν τουλάχιστον δύο φορές κατά τη διάρκεια του δείπνου.
2. Το πιο νόστιμο: Καπνιστό
Εφόσον έχετε έναν αξιοπρεπή καπνιστή και ξέρετε πώς να το χρησιμοποιείτε, αυτό μπορεί απλώς να είναι το γεύμα με τη μεγαλύτερη αναλογία γεύσης προς προσπάθεια στην ιστορία του φαγητού — μια καλοκαπνισμένη γαλοπούλα είναι κάτι όμορφο. Τούτου λεχθέντος, εάν προσπαθείτε να το κάνετε με οτιδήποτε άλλο εκτός από έναν αξιοπρεπή καπνιστή, το επίπεδο δυσκολίας ανεβαίνει πολύ και υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να πάει στραβά. Και 12 ώρες είναι πολύς χρόνος για να περιμένουμε για να ανακαλύψουμε ότι κατέστρεψες την Ημέρα των Ευχαριστιών.
1. Το Καλύτερο, Περίοδος: Παραδοσιακά ψητό
Εκπληξη! Κοίτα, η παράδοση είναι καλό πράγμα. Ίσως θα νιώσετε θλίψη από τον αντιπαθητικό αδερφό σας που ασχολείται με το φαγητό επειδή είναι μη δημιουργικός, αλλά αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό κατατάσσεται στην πρώτη θέση μεταξύ όλων των μεθόδων: Είναι εύκολο να μην τα ξεγελάσετε (απλώς άλμη το πουλί όλη τη νύχτα και δεν μπορείτε πραγματικά να κάνετε λάθος), και περιλαμβάνει όλα τα είδη προπαρασκευαστικών εργασιών βαρετών, αλλά βασικών που είναι ιδανικές για να βοηθήσουν τα μικρά παιδιά. Το να έχεις παιδιά μαζί σου στην κουζίνα είναι το μυστικό για κάθε είδους επιτυχία, από τις πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες έως τις πιο στενές οικογένειες. Και η οικογένεια είναι αυτό που έχει όλο αυτό το θέμα.
Καλή Ημέρα των Ευχαριστιών!
