Εύκολες συνταγές για μαγείρεμα από παιδιά

Παιδικά μενού είναι χωρίς φαντασία. Τρυφερά κοτόπουλου, μπιφτέκια τυριού και ψητό τυρί (με πατάτες, όχι σαλάτα, ευχαριστώ). Σαφώς ο καλύτερος τρόπος για να διευρύνουν τον ουρανίσκο τους είναι στο σπίτι, στην κουζίνα, με συνταγές φιλικές προς τα παιδιά. Όταν ένα παιδί λερώνει τα χέρια του φτιάχνοντας φαγητό που θα φάνε όλοι, θα το δελεάσει να δοκιμάσει κάτι νέο. Θα μπορούσε να αλλάξει τον τρόπο που τρώνε. Ή, τουλάχιστον, θα μάθουν κάποιες δεξιότητες και θα βοηθήσουν να ταΐσουν την υπόλοιπη οικογένεια καθώς τρώνε φούρνο μικροκυμάτων τρυφερά κοτόπουλου. Αλλά από πού να ξεκινήσετε; Απευθυνθήκαμε σε οκτώ σεφ για τις συνταγές που μαγειρεύουν με τα παιδιά τους, ποια πιάτα να δοκιμάσουν πρώτα και πώς να τους κάνουμε να φάνε κάτι πιο περιπετειώδες από ένα μπέργκερ.

Ιδέα #1: Samosas

Στο Αύγουστος (1) Πέντε Ένα μοντέρνο ινδικό εστιατόριο στο Σαν Φρανσίσκο, ο σεφ Manish Tyagi φτιάχνει ένα από τα αγαπημένα του παιδικά σνακ με τα δύο παιδιά του - samosas! Ένα βασικό προϊόν στην ινδική κουζίνα (είναι σαν τηγανητό ή ψημένο τριγωνικό ζυμαρικό, με αλμυρή γέμιση) οι σαμόσες είναι εύκολο και διασκεδαστικό να γίνουν. Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα είναι ότι τα παιδιά χρησιμοποιούν τα χέρια τους για να γεμίσουν και να δουλέψουν τη ζύμη. «Μου αρέσει να το μαγειρεύω με τα παιδιά μου γιατί οι σαμόζα έχουν όλα εκείνα τα στοιχεία που αγαπούν τα παιδιά. Το ελκυστικό και ελκυστικό τριγωνικό του σχήμα και η ικανότητα να παίζεις με διάφορα είδη σχημάτων», λέει ο Tyagi. «Η σαμόζα μπορεί να ψηθεί ή να τηγανιστεί, αλλά εγώ προτιμώ την ψημένη, καθώς είναι πιο ασφαλής μέθοδος μαγειρέματος και πιο υγιεινή για τα παιδιά».

Συστατικά

Για ζύμη*:

• 1 φλιτζάνι απλό αλεύρι (maida)
• 2 κ.σ. ζεστό γκι
• Νερό για να ζυμώσετε σφιχτή ζύμη

Για γέμιση:

• 2 μεγάλες πατάτες, βραστές, καθαρισμένες, πολτοποιημένες
• 2 πράσινα τσίλι, ψιλοκομμένα
• 1/2 κουτ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• 1 κ.γ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 1 κουτ. μεντεσέ
• 1/2 χυμό λεμονιού
• 1/2 κουτ. κουρκουμάς σε σκόνη
• 1/2 κουτ. γκαράμ μασάλα
• 1/2 κουτ. σπόροι κόλιανδρου θρυμματισμένοι
• 1 κουτ. κόκκινο τσίλι σε σκόνη αλάτι για γεύση
• 1 κ.γ. chaat masala
• λάδι για να τηγανίσουμε

Οδηγίες (για ζύμη):

1. Κάνουμε μια λακκούβα στο αλεύρι.
2. Προσθέστε γκι, αλάτι και λίγο νερό. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει εύθρυπτο.
   
3. Προσθέτουμε λίγο-λίγο περισσότερο νερό, ζυμώνοντας σε εύπλαστη ζύμη. Σκεπάζουμε τη ζύμη με υγρό πανί και την αφήνουμε στην άκρη για 15-20 λεπτά.
4. Χτυπάμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και ξαναζυμώνουμε. Αναρρώνω.

Οδηγίες (για γέμιση):

1. Ζεσταίνουμε 3 κ.σ. λάδι; προσθέστε τζίντζερ, πράσινο τσίλι, μεντεσέ και σπόρους κόλιανδρου. Σοτάρουμε για ένα λεπτό, προσθέτουμε το κρεμμύδι, σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει.
2. Προσθέστε κόλιανδρο, λεμόνι, κουρκουμά, αλάτι, κόκκινο τσίλι, garam masala. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά και μετά προσθέτουμε τις πατάτες. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 2 λεπτά. Δροσερός. Κρατήστε στην άκρη.
3. Κάνουμε ένα λεπτό στρογγυλό διάμετρο 5" με λίγη ζύμη.
4. Κόβουμε στα δύο. Περάστε ένα υγρό δάχτυλο κατά μήκος της διαμέτρου. Ενώνουμε και πιέζουμε για να κάνουμε έναν κώνο.
5. Τοποθετήστε μια κ.σ. γεμίζουμε τον κώνο και σφραγίζουμε την τρίτη πλευρά όπως παραπάνω.
6. Κάντε πέντε με έξι. Βάζουμε σε καυτό λάδι, τηγανίζουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
7. Στραγγίζουμε σε σχάρα ή χαρτί κουζίνας.
8. Σερβίρετε ζεστό με τσάτνεϊ πράσινα και ταμαρίνθ ή σάλτσα ντομάτας.

*Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε κρούστες πίτας στο ψυγείο αντί να τις φτιάξετε από την αρχή (όπως της Pillsbury’s εκδοχή( https://www.pillsbury.com/products/pie-crust/refrigerated-pie-crust)).

Ιδέα #2: Τιλάπια ποσέ εσπεριδοειδών BLT

Ψάρι? Ναι, ψάρι. «Για εκείνα τα παιδιά που μόλις αρχίζουν να ενθουσιάζονται με το μαγείρεμα, όχι μόνο είναι προσιτή, είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος να γνωρίσετε τα ψάρια στους επιλεκτικούς τρώγων», λέει ο Andrew Gruel, σεφ και ιδιοκτήτης του Εστιατόριο Slapfish. «Η τιλάπια, ειδικά μια βιώσιμη τιλάπια που καλλιεργείται στη λίμνη, έχει καθαρή, ήπια γεύση, επομένως παίρνει εύκολα τις γεύσεις των τροφών με τις οποίες συνδυάζεται».

Συστατικά

• 4 χοντρές φέτες ψωμί προζύμι (κομμένο από καρβέλι, ιδανικά)
• 2 κάθε φιλέτο Tilapia (6 oz. ιδανικά) (Ο σεφ συνιστά μια βιώσιμη Tilapia που καλλιεργείται στη λίμνη όπως π.χ Regal Springs αυτό είναι χωρίς αντιβιοτικά)
• 1 λίτρο νερό
• 3 λεμόνια κομμένα στη μέση
• 1 λάιμ κομμένο στη μέση
• 3 κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι
• 6 σκελίδες σκόρδο
• 1 κεφάλι μαρούλι Bibb
• 2 μεγάλες μοσχαρίσιες μπριζόλες ή ντομάτες κειμήλιο
• 8 φέτες μπέικον —μαγειρεμένο
• 1 αβοκάντο κομμένο σε φέτες
• 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο

Για το ντρέσινγκ (χτυπήστε μαζί):

• ¼ φλιτζάνι μαγιονέζα
• ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 2 κ.σ. σιράχα
• 1 λεμόνι (ξύσμα και χυμός)
• 2 κ.σ. βολβοί φαγώσιμοι
• 1 κ.γ. Καρυκεύματα Old-Bay

Κατευθύνσεις:

1. Για την Τιλάπια: Φέρτε ένα λίτρο νερό, τα λεμόνια, τα λάιμ, το θυμάρι και το σκόρδο να βράσουν. Προσθέστε το Tilapia και χαμηλώστε τη φωτιά, ώστε να ψηθεί σε μια χαλαρή φυσαλίδα μέχρι να σφίξει, περίπου 4 λεπτά. Σουρώνουμε και κρυώνουμε στο ψυγείο. Όταν κρυώσει, ξεφλουδίστε απαλά σε μεγάλα κομμάτια και ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

2. Για το σάντουιτς: Τοστάρετε ή ψήνετε το ψωμί με προζύμι. Αλείψτε τη βάση του ψωμιού άφθονα με το ντρέσινγκ. Συμπληρώστε με μαρούλι ντομάτα, αβοκάντο, μπέικον και τιλάπια. Περιχύστε το δεύτερο κομμάτι του τοστ άφθονα με περισσότερο dressing. Από πάνω και κόψτε σε φέτες για να σερβίρετε.

Ιδέα #3: Ό, τι τοστ με αβοκάντο Bagel

Πιστεύετε ότι δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε πρωινό με το παιδί σας πριν το σχολείο; Μάλλον έχεις δίκιο (τα δημητριακά είναι). Αλλά αν καταφέρετε να αφιερώσετε 20 λεπτά, μπορείτε να εργαστείτε για να δημιουργήσετε τον Justin Cucci, ιδιοκτήτη σεφ του Vital Root στο Denver’s Everything Bagel Avocado Toast. «Αυτό είναι κάτι που καταλήξαμε μαζί ως ένα γρήγορο, εν κινήσει πρωινό γεμάτο πρωτεΐνες με τόνους γεύσης», λέει. Το καλύτερο μέρος: απαιτεί μόνο τα χέρια σας. «Η παρασκευή αυτού του πιάτου είναι ουσιαστικά σαν να παίζεις με το φαγητό σου».

Συστατικά

• 2 φέτες ψωμί σάντουιτς της επιλογής σας
• 6 κ.σ. πολτοποιημένο αβοκάντο
• 2 κ.σ. Όλα τα μπαχαρικά Bagel (Ο σεφ φτιάχνει τα δικά του, αλλά μπορείτε να τα βρείτε σε οποιοδήποτε παντοπωλείο)
• 4 κουτ. ραπανάκι καρπούζι (βιολογικό)
• 6 κουτ. μείγμα φύτρων (ή μικροπράσινων)
• 6 κουτ. τριμμένα καπνιστά αμύγδαλα
• 4 κουτ. μελάσα χουρμά
• 6 κουτ. Electric Lime Hot Sauce (ή καυτερή σάλτσα επιλογής)
• 3 κ.σ. τηγανητά ρεβίθια (διατίθενται στα περισσότερα παντοπωλεία)

Κατευθύνσεις:

1. Ψήστε το τοστ και από τις δύο πλευρές σε επίπεδη επιφάνεια με ελαφρύ λάδι κανόλας (ή για απλοποίηση, χρησιμοποιήστε τοστιέρα.)

2. Επικαλύψτε τα τηγανητά ρεβίθια στο μείγμα Everything Bagel Spice

3. Αρχίστε να στρώνετε το τοστ πρώτα με τον πουρέ αβοκάντο

4. Επόμενη στρώση με καπνιστά αμύγδαλα, μπαχαρικό Everything Bagel και Everything Bagel ρεβίθια

5. Συμπληρώστε με ραπανάκι καρπούζι και μείγμα φύτρων

6. Περιχύστε με μελάσα χουρμά

7. Σερβίρουμε με καυτερή σάλτσα στο πλάι. Προσθέστε ένα αυγό για ένα επιπλέον πρωινό γεμάτο πρωτεΐνη.

Ιδέα #4: Ψητό κοτόπουλο εμπνευσμένο από την Ασία

Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να διδάξετε στα παιδιά τα μπαχαρικά, τις σάλτσες και πώς να μαρινάρουν. «Είναι καλό γιατί βασίζεται κυρίως στα παιδιά που μετρούν όλα τα συστατικά με μια κουταλιά της σούπας και μετά πολτοποιώντας λίγο σκόρδο σε ένα γουδί και γουδοχέρι», λέει ο Sean Josephs, πατέρας τριών παιδιών και ιδιοκτήτης. του Maysville εστιατόριο στη Νέα Υόρκη και του Kenton στη Νέα Ορλεάνη.

Συστατικά:

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. φρυγανισμένο σησαμέλαιο
• 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 1 κ.γ. mirin 
• 1 κ.γ. ξύδι από κρασί από ρύζι
• 3 μέτρια γάντια σκόρδου αλεσμένα σε μια πάστα σε ένα γουδί και γουδοχέρι (μια πρέζα αλάτι kosher βοηθά στη διάσπαση του σκόρδου.

Κατευθύνσεις:

1. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα βάζο και ανακινήστε δυνατά.
2. Βάλτε στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ή μηρούς χωρίς κόκαλα/δέρμα (ή και τα δύο) σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα που σφραγίζεται. Προσθέστε τη μαρινάδα και ανακατέψτε με τα χέρια μέχρι να καλυφθεί τελείως και αφήστε να μαριναριστεί ιδανικά για 24 ώρες αλλά τουλάχιστον 3.
3. Ψήστε στα κάρβουνα ή χρησιμοποιήστε γκριλ υγραερίου.

Ιδέα #5: Σπαγγέτι ντομάτα και φρέσκια σάλτσα βασιλικού

«Τα παιδιά μου, όπως τα περισσότερα παιδιά, λατρεύουν τα ζυμαρικά. Τους αρέσει να το τρώνε, αλλά τους αρέσει επίσης να το μαγειρεύουν». λέει ο βραβευμένος σεφ και πατέρας δύο παιδιών Michael Schlow. «Ως ένας τρόπος για να κάνω τα παιδιά μου να τρώνε μια μεγάλη ποικιλία φαγητών, διαπιστώσαμε ότι το να τα εμπλακούν στο να βοηθήσουν ουσιαστικά στο μαγείρεμα σε νεαρή ηλικία είναι ένας σίγουρος τρόπος για να τα κάνω να δοκιμάσουν διαφορετικά πράγματα. Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας και βασιλικού, όταν γίνονται με αγάπη και φροντίδα, κάνουν πάντα τα παιδιά χαρούμενα».

Συστατικά:

• 4 ουγκιές. από λεπτά μακαρόνια
• 2 ½ ουγκιά. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 6-8 φύλλα βασιλικού
• μεγάλη πρέζα αλάτι
• 12 ουγκιές. αλεσμένες ντομάτες San Marzano
• 1 κ.γ. του βουτύρου
• ¼ φλιτζανιού τριμμένο παρμιτζιάνο

Κατευθύνσεις:

• Φέρτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει
• Ρίξτε ζυμαρικά μέσα.
• Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και τον βασιλικό και το αφήνετε σε δυνατή φωτιά
• Μαγειρέψτε μέχρι ο βασιλικός να αρχίσει να τρίζει, περίπου. 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό
• Βάλε αλάτι
• Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε για περίπου. 3-4 λεπτά
• Ελέγξτε τα ζυμαρικά για ετοιμότητα
• Αποσύρουμε τη σάλτσα από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε
• Μόλις τα ζυμαρικά γίνουν al dente, τα σουρώνουμε και τα προσθέτουμε στη σάλτσα
• Επιστρέψτε στη φωτιά και μαγειρέψτε μαζί για 15-20 δευτερόλεπτα
• Προσθέστε το τυρί, ανακατέψτε
• Σερβίρισμα

Ιδέα #6: Βούτυρο αμυγδάλου

Ο σεφ Τζάρετ Μπλιν του CRAFTκουζίνα στο Χέντερσον, η NV έχει μια κόρη που είναι αλλεργική στα φιστίκια. Έτσι ο Τζάρετ την φέρνει για να φτιάξει βούτυρο αμυγδάλου. «Κάνει την κόρη μου να αισθάνεται ασφαλής ότι έχει μια εναλλακτική λύση χωρίς φιστίκια για σνακ ή σάντουιτς», λέει. «Με τις αλλεργίες στα φιστίκια συνηθισμένες αυτές τις μέρες, θέλαμε να παρέχουμε μια εναλλακτική λύση χωρίς φιστίκια για τους νεαρούς μας που γευματίζουν στο εστιατόριό μας».

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια αμύγδαλα ολόκληρα, με φλούδα
• 1 κουτ. Θαλασσινό αλάτι Maldon
• 1 κ.γ. φυτικό λάδι

Κατευθύνσεις:

1. Ψήστε τα αμύγδαλα στο φούρνο στους 350 βαθμούς για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
2. Αφήνουμε τα αμύγδαλα να κρυώσουν ελαφρώς.
3. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε μια μηχανή επεξεργασίας τροφίμων. Προσθέστε αλάτι και φυτικό λάδι. Ξύστε επανειλημμένα τις πλευρές και επεξεργαστείτε μέχρι την επιθυμητή συνοχή.
4. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο σας.

Ιδέα #7: Κύπελλα μπισκότων Fudge Brownie

Τα μπισκότα είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να ξεκινήσετε τα παιδιά με το ψήσιμο. Στη διαδικασία, μαθαίνουν να μετρούν, μπορούν να απομνημονεύσουν τα συστατικά και να γλείφουν το κουτάλι. "ΕΝΑ Ο υπέροχος τρόπος για τα παιδιά να μάθουν την τέχνη του ψησίματος χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιήσουν κανένα σημαντικό εξοπλισμό είναι αυτά τα φλιτζάνια μπισκότων Fudge Brownie», λέει. Pastry Chef Nicole Pomije. «Είναι καινοτόμοι και διασκεδαστικοί χωρίς ανησυχία».

Συστατικά

• 3 μέτρια αυγά
• 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 1/4 φλιτζάνι λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι άσπρο αλεύρι
• 1 μπάρα σοκολάτας χωρίς ζάχαρη Bakers
• 1 ξυλάκι ανάλατο βούτυρο

Κατευθύνσεις

1. Αυτά τα φλιτζάνια για μπισκότα Fudge Brownie είναι εξαιρετικά εύκολα να τα φτιάξουν τα παιδιά, επειδή μπορούν να γίνουν εντελώς στο χέρι σε ένα μπολ ανάμειξης - δεν χρειάζεται ηλεκτρικό μίξερ!
2. Σπάστε τα αυγά σε μεγάλο μπολ και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο μαζί στο φούρνο μικροκυμάτων (περίπου 2 λεπτά). ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ τα υλικά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να μην υπάρχουν «φυσαλίδες». Χρησιμοποιώντας μια mini μεζούρα, μεταφέρετε το μείγμα σε μίνι φόρμα για cupcakes. (Πρέπει να πάρετε περίπου 36 από αυτό.) Ψήστε στο φούρνο στους 375 βαθμούς για 11-12 λεπτά. Αφήστε το να καθίσει πριν το παγώσετε ή το σερβίρετε.
3. Για εύκολο γλάσο / γλάσο ανακατέψτε νερό με ζάχαρη άχνη και προσθέστε μια σταγόνα χρωστική τροφίμων!
4. Επιλογή: Μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας για να το κάνετε πιο τραγανό και σοκολατένιο αν θέλετε!

Ιδέα #8: Σπιτική Πίτσα Πάρτι

Η σπιτική πίτσα είναι ένα πιάτο εισαγωγικού επιπέδου. Michael Doyle, σεφ στο Press Street Station στη Νέα Ορλεάνη και πατέρας τριών παιδιών, κάνει ένα βήμα πέρα ​​από τις προψημένες κρούστες και φέρνει τα παιδιά στη διαδικασία παρασκευής ζύμης. «Έχω τα παιδιά ζυγίζουν ή μετρούν τα υλικά, ανακατεύουν τη ζύμη και μετά βοηθάμε όλοι στη διαμόρφωση της, αν και συχνά καταλήγω να το τελειώνω!» αυτος λεει.

Συστατικά:

• 1 κ.γ. ενεργή ξηρή μαγιά
• 3 κ.σ. ζάχαρη
• 1 ¾ φλιτζάνια - 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό
• 22 oz. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 5 ¼ c), συν περισσότερο για να δουλέψετε
• 1 ½ κ.γ. άλας
• 1 ουγκιά. ελαιόλαδο
• Επικαλύψεις: Κόκκινη σάλτσα και μοτσαρέλα, αλλά μπορεί επίσης να περιλαμβάνει ό, τι άλλο μπορείτε να βρείτε: ελιές, μπέικον ή λουκάνικο, πέστο, φέτα, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, κάπαρη, κονσέρβες καπνιστών ψαριών, σκουός.

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό και τη ζάχαρη και πασπαλίζουμε από πάνω τη μαγιά. Αφήστε το να καθίσει για περίπου 15 λεπτά για να ανθίσει.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέτουμε το μείγμα της ανθισμένης μαγιάς και μετά το λάδι και ανακατεύουμε. Ζυμώνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να ενωθούν όλα.
3. Καλύψτε με μια πετσέτα ή πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Αφού καθίσει η ζύμη, μπορείτε είτε να τη μεταφέρετε στο ψυγείο για χρήση αργότερα είτε να αρχίσετε να τη δουλεύετε αμέσως.
5. Ζυγίστε τη ζύμη σε 5 oz. σβώλων ή το βολβό του ματιού σε όσες πίτσες θέλετε να φτιάξετε.
6. Λιπάνετε πολύ ελαφρά ένα ταψί για κάθε πίτσα και βάλτε το φούρνο στους 400 ή ανάψτε τη σχάρα αν θέλετε να γίνετε πραγματικός ήρωας.
7. Αλευρώνετε γενναιόδωρα την επιφάνειά σας και σχηματίζετε τη ζύμη σε σφιχτή μπάλα. Θα πρέπει να αισθάνεται ένταση. Σπάμε τη ραφή της μπάλας προς τα κάτω στον αλευρωμένο πάγκο και πλάθουμε σε δίσκο. Αλευρώνουμε γενναιόδωρα το πάνω μέρος και αρχίζουμε να τυλίγουμε με μια καρφίτσα ή ένα μπουκάλι κρασιού σε κυκλικό σχέδιο, τεντώνοντας τα πλαϊνά. Όταν δυσκολεύεστε να το τεντώσετε περισσότερο, σηκώστε τη ζύμη και κρατήστε μια άκρη με τον αντίχειρα και τον δείκτη του κάθε χέρι και δουλέψτε γύρω από την άκρη της ζύμης, επιτρέποντας στη βαρύτητα να τεντώσει περαιτέρω τη ζύμη και να διασπάσει τη γλουτένη τοίχους. Το επιστρέφετε στην αλευρωμένη επιφάνεια σας και τυλίγετε μερικές φορές ακόμα.
8. Ο καθένας φτιάχνει τη δική του πίτσα.
9. Αφού όλοι φτιάξουν την πίτσα τους, μαγειρέψτε κάθε πίτσα για περίπου 20 λεπτά στο φούρνο - παιδικό τείνουν να χρειάζονται περισσότερο χρόνο από τους ενήλικες λόγω της πυκνότητας των συστατικών, αλλά ξέρετε πώς είναι μια έτοιμη πίτσα σαν. Τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για περίπου 3-5 λεπτά εκτός φούρνου πριν τα βγάλουμε και τα κόψουμε.