Η ιατρική έρευνα διαπιστώνει ότι το στομάχι δεν είναι μόνο ο δρόμος προς την καρδιά σας (αν και Η αγάπη για την πίτσα είναι ένα ισχυρό συναίσθημα), αλλά και το μυαλό σας. Αναμφίβολα έχετε δει άρθρα που διαφημίζουν τη σχέση εντέρου/εγκεφάλου παντού (κοίτα, εδώ είναι ένα). Αλλά δεν θα προτιμούσατε να εμπιστευτείτε έναν γιατρό που έχει εφαρμόσει αυτήν την επιστήμη στο δικό του παιδί; Ο Δρ Vincent Pedre είναι ειδικός στο θέμα της υγείας του εντέρου, συγγραφέας του νέου βιβλίου Ευτυχισμένο έντερο, αλλά το πιο σημαντικό είναι ένας πατέρας που έκανε στον γιο του να αρέσει η σαλάτα!
Πώς η κοιλιά συνδέεται με τον εγκέφαλο
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να ξέρετε είναι ότι όλα τα καλά βακτήρια (γνωστά και ως προβιοτικά) στον κόσμο δεν θα εμποδίσουν ένα νήπιο από το να ξεσηκώσει το θυμό στη μέση ενός γεμάτου εστιατορίου. Activia δεν θεραπεύει το να είσαι 3. Αλλά όταν προωθείτε ένα διαφορετικό μικροβίωμα (αυτή είναι η κοινότητά σας των καλών βακτηρίων - όπως μια γειτονιά του κυρίου Rogers για την υγεία του εντέρου) επηρεάζει τους νευροδιαβιβαστές όπως
«Είναι μια αλυσίδα εντολών», λέει ο Δρ Pedre «Βλέπουμε τη σχέση από το τι τρώτε στη διατροφή σας, με το είδος των βακτηρίων που ζουν στο έντερό σας και πώς αυτή η βακτηριακή κοινότητα αλληλεπιδρά μεταξύ τους και στη συνέχεια παράγει ένα προϊόν, ένα λιπαρό οξύ βραχείας αλυσίδας που ονομάζεται βουτυρικό. Αυτό απορροφάται, πηγαίνει στον εγκέφαλο και επηρεάζει την έκφραση των γονιδίων».
Αυτά τα λαχανικά που δίνετε στο παιδί σας περιέχουν ένα πρεβιοτικό (η τροφή για προβιοτικά) που ονομάζεται ινουλίνη. Λαχανικά όπως τα σπαράγγια, το σκόρδο και τα κρεμμύδια έχουν αυτές τις ίνες. Ότι η ινουλίνη τροφοδοτεί τα προβιοτικά στο έντερο σας. Αυτά τα προβιοτικά τροφοδοτούν άλλα βακτήρια που προάγουν βακτήρια του παχέος εντέρου που παράγουν βουτυρικό. Αυτό το βουτυρικό λέει στο DNA σας, που είναι τυλιγμένο σαν ειλητάριο, για να ανοίξω. Στη συνέχεια, ο εγκέφαλός σας διαβάζει αυτόν τον κύλινδρο και επιτρέπει στο σώμα να κάνει όλα τα καταπληκτικά πράγματα, όπως τον έλεγχο φλεγμονή, δημιουργήστε μακροπρόθεσμη μνήμη και γίνετε πράσινοι και εξαιρετικά δυνατοί (μην γελάτε – λειτούργησε ο ξάδερφος του Hulk).
Κατάρρευση του αιματοεγκεφαλικού φραγμού
Όλοι έχουν αυτό το στρώμα μικρών αγγείων, όπως τριχοειδή αγγεία, που προστατεύουν τον εγκέφαλό σας από τις τοξίνες. Μπορούν να είναι περιβαλλοντικά (όπως από το Thneed εργοστάσιο στο δρόμο) ή απλώς άλλα στελέχη βακτηρίων που βρίσκουν το δρόμο τους στο σώμα. Τα παιδιά είναι ιδιαίτερα ευάλωτα επειδή δεν έχουν δημιουργήσει ακόμα αυτό το φράγμα προστασίας. Έτσι, μέρος της διατήρησης των τοξινών από τον εγκέφαλο περιλαμβάνει την ύπαρξη περισσότερων καλών βακτηρίων παρά κακών που προέρχονται από τα έντερα σας. Εάν το παιδί σας εξακολουθεί να μην τρώει τα λαχανικά του με βάση αυτή την εξήγηση, ίσως προβολή του Τοξικού Εκδικητή είναι στη σειρά.
Το έντερο σας διαρρέει
Μια υπόθεση σχετικά με το γιατί αυτό που τρώμε πηγαίνει κατευθείαν στο κεφάλι μας οφείλεται στο «διαρρέον έντερο σύνδρομο." Εκεί είναι όπου αυτές οι προαναφερθείσες τοξίνες διαφεύγουν από τα έντερά σας, ταξιδεύουν μέσω της κυκλοφορίας του αίματός σας και δέχονται επίθεση σαν ξένος εισβολέας. Αν κάποιος σας έχει πει ότι είναι "χωρίς γλουτένη" αυτός είναι ο λόγος.
Η ζάχαρη τους επιταχύνει
Ένα τρόφιμο που είναι αδιαμφισβήτητα ο βασιλιάς της μανίας είναι η ζάχαρη. Ο Δρ Pedre λέει, «Αυτό που θα επηρεάσει τη συμπεριφορά, ειδικά αυτό που θα τους κάνει να υπερισχύουν είναι η υπερβολική ζάχαρη στη διατροφή. Αυτό που συμβαίνει στο παρασκήνιο όταν τρώτε πολλή ζάχαρη είναι ότι τροφοδοτεί το μικροβίωμα του εντέρου, αλλά ευνοεί έναν συγκεκριμένο τύπο μικροβιώματος, πιθανότατα παράγει χημικές ουσίες που δεν είναι ευνοϊκές για τον εγκέφαλο υγεία."
Η γλουτένη τους επιβραδύνει
Κανείς δεν προσπαθεί να σου αφαιρέσει τα απεριόριστα κριτσίνια και το ατελείωτο μπολ με ζυμαρικά. Αλλά όσοι έχουν σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή κοιλιοκάκη μπορούν να εντοπίσουν πολλά από τα προβλήματά τους σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη. «Τόσο η γλουτένη όσο και τα γαλακτοκομικά παράγουν ουσίες που μοιάζουν με τη μορφίνη που πηγαίνουν στον εγκέφαλο και μπερδεύουν τον εγκέφαλο», λέει ο Δρ Pedre. Η γλουτεομορφίνη, ένα χημικό συστατικό της γλουτένης, ενοχοποιείται για αυτό το ντοπαρισμένο αίσθημα.
Μερικά κοινά λάθη που μπορεί να κάνουν οι γονείς
- Πάρα πολύ Go-Gurt. Ο Δρ Pedre λέει: «Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι η κατανάλωση ενός γιαουρτιού με ζάχαρη ισοδυναμεί με τη λήψη μιας υγιούς δόσης καλών βακτηρίων. Το γεγονός ότι είναι γεμάτο ζάχαρη υπερτερεί των πλεονεκτημάτων από την κατανάλωση του γιαουρτιού στην αρχή. Βάζω τους ασθενείς μου να φτιάχνουν μόνοι τους γιαούρτι ή να πίνουν κεφίρ, το οποίο έχει υψηλότερη συγκέντρωση καλών βακτηρίων».
- Δεν υπάρχουν αρκετά λαχανικά. Τρώτε πολλά διαφορετικά φρούτα και λαχανικά. Περιέχουν φυτικές ίνες και ινουλίνη - αυτή η τροφή (ή πρεβιοτικά) για τα προβιοτικά. «Όλα τα λαχανικά έχουν οφέλη σε κάποιο βαθμό. Μερικά είναι πιο πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες, όπως τα μήλα, τα μούρα και το πλιγούρι βρώμης. Θέλετε επίσης αδιάλυτες ίνες, όπως πράσινα πράσινα, σπαράγγια». Η πιο σούπερ τροφή πλούσια σε πρεβιοτικά; Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, την οποία η τοπική μεσημεριανή κυρία σας μπορεί να βρει πολύ πολιτική.
- Αγοράζοντας λάθος προβιοτικά. Ελέγξτε την ετικέτα για το Αριθμός CFU, που σημαίνει μονάδα σχηματισμού αποικιών. «Ένα δισεκατομμύριο ακούγεται πολύ», λέει ο Δρ Pedre, «Αλλά όταν πρόκειται για το έντερο, είναι μια σταγόνα στον κουβά. Υπολογίζεται ότι υπάρχουν 100 τρισεκατομμύρια βακτήρια στο έντερό σας. Μερικές φορές έχω ασθενείς με προβιοτικά ισχύος 200Β». Συνιστά επίσης να δοκιμάσετε πολλαπλά στελέχη, επειδή ένα μπορεί να λειτουργήσει εκεί που ένα άλλο όχι.
- Χρησιμοποιώντας αντιβακτηριδιακό σαπούνι. Μαζί με τα μικρόβια της γρίπης και τα στελέχη του σταφυλόκοκκου, το παιδί σας ξεπλένει επίσης όλη την καλή χλωρίδα που πρόκειται να ενισχύσει την υγεία του εντέρου του. Κανονικό σαπούνι χεριών χωρίς triclosan είναι αρκετά καλό για να καθαριστεί.
- Δεν λερώνεται αρκετά. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα παιδιά που έπαιζαν στο χώμα τα πήγαιναν καλύτερα στο σχολείο από εκείνα που είχαν πρόσβαση σε τσιμεντένιες αυλές σχολείων. Αν λοιπόν τους πιάσετε να σερβίρουν ένα γλυκό με λασπόπιτες στους φίλους τους, γυρίστε το κεφάλι σας.
Πώς επηρεάζουν τα τρόφιμα τον δικό του γιο
Ο Δρ Pedre ήταν εκεί που είσαι. Ο γιος του άρχισε να έχει προβλήματα συμπεριφοράς στο νηπιαγωγείο και υποψιαζόταν ότι η ευαισθησία στη γλουτένη ήταν ο ένοχος. Του πήραν τα σάντουιτς και τα άμυλα και μέσα σε μια εβδομάδα η συμπεριφορά του άλλαξε.
«Ήταν πραγματικά δραματικό», λέει. «Τον κάναμε χωρίς γλουτένη για λίγο, αλλά μια φορά βγήκαμε για πίτσα στις διακοπές. Δεν επρόκειτο να του στερήσω την πίτσα! Η προσωπικότητά του άλλαξε αμέσως. Είχε γυάλινα μάτια και κουράστηκε».
Ωστόσο, αυτή η ιστορία έχει αίσιο τέλος. Ο Δρ Pedre λέει ότι ο γιος του, τώρα 11 ετών, μπορεί να τρώει πίτσα πότε-πότε – κάτι που είναι καλύτερο από το να μην πίτσα καθόλου.
Εάν είστε στο φράχτη για το πώς να διορθώσετε προβλήματα συμπεριφοράς, μεταβείτε σε μια υγιεινή διατροφή για το έντερο (περισσότερα λαχανικά, λιγότερη ζάχαρη και υδατάνθρακες) για μια εβδομάδα για να δούμε αν συμβαίνει κάτι είναι πολύ λιγότερο ακραίο από ψυχοτρόπο φάρμακα. «Τα παιδιά ανταποκρίνονται πολύ γρήγορα σε μια αλλαγή διατροφής. Μπορεί να είναι βασανιστήριο για έναν γονέα - αλλά θα πρέπει να είστε πρόθυμοι να περάσετε μια άβολη σταδιακά γνωρίζοντας ότι κάνετε το μεγαλύτερο καλό για το παιδί σας». Συγγνώμη παιδιά, φαίνεται ότι το "C" είναι τώρα για "λάχανο."
