Οι θερμοκρασίες πέφτουν, τα πουλόβερ βγαίνουν, τα ταινίες διακοπών είναι σε επανάληψη και ήρθε η ώρα να χαλαρώσετε μπροστά σε ένα πραγματικό ή streaming yule log. Και τι πιο ζεστό από μια κούπα σπιτική ζεστή σοκολάτα; Σίγουρα, τα συσκευασμένα πράγματα μπορεί να κάνουν το κόλπο, αλλά υποσχόμαστε ότι αξίζει τη μικρή επιπλέον προσπάθεια εγκαταλείψτε το φάκελο με την περίεργη, σοκολατένια σκόνη και ζήστε την αγνή πολυτέλεια που είναι σπιτική καυτή σοκολάτα.
Μην ανησυχείτε - δεν χρειάζεστε φανταχτερό εξοπλισμό κουζίνας ή το κουτί συνταγών της γιαγιάς σας για να το πετύχετε. Ακολουθούν τρεις σπιτικές συνταγές ζεστής σοκολάτας που είναι απλές (αρκετά) και πέρα από νόστιμες, είτε έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, είτε είστε παραδοσιακός είτε είστε εκείνοι άτομα που τους αρέσει το αρωματισμένο ζεστό κακάο.
Ετοιμαστείτε να γίνετε ο ήρωας μετά το παιχνίδι όλο τον χειμώνα, αν φτιάξετε κάποια από αυτές τις γλυκές λιχουδιές για την οικογένειά σας μετά από ένα απόγευμα που περάσατε στο χιόνι.
Κλασική Σπιτική Ζεστή Σοκολάτα
Συστατικά
- Δύο φλιτζάνια μισό και μισό
- Δύο φλιτζάνια γάλα της επιλογής σας
- 1,5 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας της επιλογής σας (μαύρη, ημίγλυκη, γάλα)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Ζεσταίνουμε το μισό και το γάλα μαζί σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας μέχρι να βράσουν. Προσθέστε τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά στο μάτι της εστίας σας στο χαμηλό. Ρίξτε τα κομματάκια σοκολάτας σας, προσέχοντας πάντα να συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει και να ανακατευτεί όλη η σοκολάτα (δεν θέλετε να καεί!). Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα αντί για ένα κουτάλι.
Συμπληρώστε με σαντιγί, marshmallows, ζαχαρωτά ή ότι άλλο σας αρέσει.
*Μείγματα μπόνους: Nutella, εκχύλισμα μέντας, κανέλα, εκχύλισμα πορτοκαλιού, σιρόπι βατόμουρου, καφές, φυστικοβούτυρο (φροντίστε να ανακατέψετε ταυτόχρονα με τη σοκολάτα) ή - εάν είναι μόνο για ενήλικες κέρασμα — ποτό! Δοκιμάστε σναπ μέντας, Bailey's ή ουίσκι.
Κάνει τέσσερις μερίδες.
Σπιτική ζεστή σοκολάτα χωρίς γαλακτοκομικά
Το κλειδί σε αυτή τη συνταγή είναι το πλήρες γάλα καρύδας. Αυτό είναι που κάνει αυτή τη ζεστή σοκολάτα εξαιρετικά κρεμώδη και πλούσια.
Συστατικά
- Μπορεί κανείς να γάλα καρύδας με πλήρη λιπαρά
- Δύο φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου, βρώμης, κάνναβης ή κάσιους
- 1 φλιτζάνι μαύρη σοκολάτα υψηλής ποιότητας (στη συσκευασία θα πρέπει να γράφει "χωρίς γαλακτοκομικά")
- ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Ζεσταίνουμε το γάλα καρύδας και το γάλα χωρίς γαλακτοκομικά μαζί σε δυνατή φωτιά σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά στο μάτι της εστίας σας στο χαμηλό. Ρίξτε τη σοκολάτα σας, προσέχοντας πάντα να συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει και να ανακατευτεί όλη η σοκολάτα (δεν θέλετε να καεί!). Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα αντί για ένα κουτάλι.
Προσθέστε τα toppings και/ή τα mix-ins σας και απολαύστε!
