Το καλοκαίρι είναι σε πλήρη εξέλιξη, οπότε το πιθανότερο είναι ότι το έχετε ήδη κάνει μαργαρίτα ή τρεις. Ναι, είναι ένα υπέροχο ποτό, αν γίνει καλά, αλλά έχει γίνει κάτι περισσότερο από λίγο πανταχού παρόν. Ελάτε, άνθρωποι. Μπορούμε καλύτερα. Στην πραγματικότητα, τεκίλα αξίζει κάποια καλύτερη παρέα — τουλάχιστον από καιρό σε καιρό. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το πνεύμα της αγαύης είναι εξαιρετικά ευέλικτο. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμες εμφιαλώσεις για να διαλέξετε και μια σειρά από εξαιρετικές τεκίλες κοκτέιλ να μαστιγώσει. Έτσι, αν είστε έτοιμοι να ξεφύγετε από τη μαργαρίτα, εδώ είναι έξι κοκτέιλ τεκίλα και τα μπουκάλια για να τα φτιάξετε.
Παλόμα
Ένα πολυετές αγαπημένο, το Paloma είναι ένα καλά ισορροπημένο δροσιστικό καλοκαιρινό κοκτέιλ. Ενώ ορισμένες συνταγές απαιτούν μια γλυκιά σόδα γκρέιπφρουτ, προτιμάμε φρέσκο στυμμένο χυμό. Απλά είναι καλύτερο. Προτιμούμε επίσης να ξεκινήσουμε με μια τραγανή μπλάνκο τεκίλα Patrón Silver. Εάν το Paloma δεν είναι ήδη στο ρεπερτόριό σας, φτιάξτε αυτό πρώτα.
Συστατικά
2oz Patrón Blanco Tequila
2 oz Φρεσκοστυμμένος και στραγγισμένος χυμός γκρέιπφρουτ
1/2 oz φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ (χυμός από μισό λάιμ)
Παύλα από απλό σιρόπι
1-2 oz club σόδα
ΚατευθύνσειςΣτρώνουμε ένα ποτήρι highball με αλάτι, γεμίζουμε με πάγο. Προσθέστε τεκίλα, χυμούς και απλό σιρόπι. Περιχύνουμε με σόδα και ανακατεύουμε. Γαρνίρουμε με μια σφήνα γκρέιπφρουτ.
Αιματηρή Μαρία
Ναι, είναι ένα Bloody Mary φτιαγμένο με τεκίλα αντί για βότκα. Αλλά χρησιμοποιώντας ένα ηλικιωμένο Anejo, όπως αυτό από το Espolòn — φινιρισμένο σε βαρέλια πρώην bourbon — προσθέτει επιπλέον βάθος στην κλασική παρασκευή.
Συστατικά
2oz Espolòn Añejo Tequila
3/4oz Ancho Reyes Ancho Chile Liqueur
4 oz χυμό ντομάτας
3 παύλες για τη σάλτσα Worcestershire
2-6 παύλες καυτερή σάλτσα (προτιμάμε Tapatío)
2 κουταλάκια του γλυκού χρένο
1/2 oz φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ (χυμός από μισό λάιμ)
Κατευθύνσεις
Περιχύνετε ένα ποτήρι highball με αλάτι σέλινου (αναμεμιγμένο με σκόνη τσίλι αν θέλετε) γεμίστε με πάγο, προσθέστε όλα τα υλικά και ανακατέψτε. Γαρνίρουμε με μια φέτα λάιμ και ένα κοτσάνι σέλινου.
Tequila Mule
Απλότητα, το όνομά σου είναι το μουλάρι. Ένα τέλειο ποτό για πάρτι, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε το Partida's Añejo καθώς οι νότες τροπικών φρούτων και βανίλιας του αποστάγματος συνδυάζονται καλά με το λάιμ και το τζίντζερ.
Συστατικά
2oz Partida Añejo Tequila
1/2 oz φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ (χυμός από μισό λάιμ)
2-4 oz μπύρα τζίντζερ
Κατευθύνσεις
Μερικοί θα κουνήσουν όλα τα συστατικά με πάγο πριν τα ρίξουν σε μια χάλκινη κούπα ή φλιτζάνι, αλλά προτιμάμε να ανακατεύουμε την τεκίλα και το λάιμ πάνω από πάγο πριν τα βάλουμε με την μπύρα τζίντζερ
Εκτελεστικό απόσπασμα
Το εκτελεστικό απόσπασμα είναι ένα φανταστικό κοκτέιλ για να το φτιάξετε σε μεγάλη παρτίδα για το επόμενο πάρτι δίπλα στην πισίνα. Ενώ η παραδοσιακή συνταγή απαιτεί γρεναδίνη, μας αρέσει να αντικαθιστούμε ένα βιολογικό χυμό κερασιού για ένα τάρτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο απλό σιρόπι αν προτιμάτε. Κασαμίγκος Μπλάνκο κάνει μια ωραία βάση για αυτό το κοκτέιλ χάρη στις γεύσεις εσπεριδοειδών και βανίλιας
Συστατικά
2 1/2 oz Casamigos Blanco Tequila
3/4 ουγκιές φρέσκος χυμός λάιμ (ο χυμός από περίπου 3/4 του λάιμ)
1 oz χυμός κερασιού
4-6 παύλες bitters
Κατευθύνσεις
Ανακινήστε τα πάντα πάνω από πάγο και στραγγίστε τα σε ένα ποτήρι γεμάτο με περισσότερο πάγο. Γαρνίρουμε με ένα λάιμ.
El Diablo
Η βάση αυτής της συνταγής μοιάζει αρκετά με το mule, αλλά η προσθήκη του creme de cassis το κάνει ένα κοκτέιλ από ένα ελαφρώς διαφορετικό φτερό. Το λικέρ με γεύση μαύρης σταφίδας συνδυάζεται όμορφα με ένα απόσταγμα μέντας, ποώδες και γήινο 7 Λέγκουας Μπλάνκο.
Συστατικά
2oz 7 Leguas Blanco Tequila
1/2 oz Crème de cassis
1/2 oz φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ (χυμός από μισό λάιμ)
2-4 oz τζίντζερ μπύρα
Κατευθύνσεις
Ανακινήστε την τεκίλα, το λάιμ και την κρέμα ντε κασίς πάνω από τον πάγο και περιχύστε με περισσότερο πάγο. Γαρνίρουμε με ένα στρογγυλό λάιμ από πάνω.
Añejo Fashioned
Πράγματι, αυτή είναι μια εκδοχή τεκίλα ενός ντεμοντέ (ίσως το αγαπημένο μας κοκτέιλ.) Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα πλούσιο añejo σαν Casa Noble's. Είναι γλυκό, πικάντικο και πολύπλοκο με νότες που συνδυάζονται καλά με mole bitters και πορτοκάλι.
Συστατικά
2 1/2 oz Casa Noble Añejo Tequila
4 καλές παύσεις μολύβδου bitters (Bittermens Xocolatl Mole Bitters)
1-2 παύλες απλό σιρόπι
φλούδα πορτοκαλιού
Κατευθύνσεις
Ανακατέψτε τη φλούδα πορτοκαλιού και το απλό σιρόπι στον πάτο ενός ντεμοντέ ποτηριού, ρίξτε μια τεκίλα και τα bitters. Προσθέστε ένα μεγάλο παγάκι και ανακατέψτε απαλά.
