Το πρωινό μπορεί τελικά να είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Σύμφωνα με μια νέα μελέτη, το πρωινό παρέχει βασικά θρεπτικά συστατικά που μπορεί να μην είναι τόσο κοινά σε άλλα γεύματα. Όταν παραλείπετε να τρώτε το πρωί, είναι απίθανο να αναπληρώσετε αυτές τις βιταμίνες και τα μέταλλα αργότερα μέσα στην ημέρα. Και συνολικά, τα άτομα που παραλείπουν το πρωινό είναι πιο πιθανό να ακολουθήσουν μια ανθυγιεινή διατροφή αργότερα μέσα στην ημέρα.
Οι ενήλικες που παραλείπουν το πρωινό τρώνε λιγότερες βιταμίνες και μέταλλα σε μια μέρα από εκείνους που τρώνε κάτω το πρωί. Η παράλειψη του πρωινού είναι συνδέεται ιδιαίτερα με ένα διατροφικό κενό σε φυλλικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β3 και D, σύμφωνα με μελέτη, το οποίο περιελάμβανε περισσότερους από 30.000 ενήλικες στις ΗΠΑ που θυμήθηκαν τι έτρωγαν κατά τη διάρκεια ενός 24ώρου. Η έρευνα υποστηρίχθηκε από περιφερειακή ένωση γαλακτοκομικών προϊόντων.
Το πρωινό συχνά παρέχει βιταμίνη C μέσω των φρούτων, ασβέστιο μέσω του γάλακτος και βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες μέσω των εμπλουτισμένων δημητριακών. «Αυτά τα κοινά θρεπτικά συστατικά του πρωινού γίνονται ένα διατροφικό κενό», είπε
Οι ενήλικες που παρέλειψαν το πρωινό ακολούθησαν επίσης μια δίαιτα χαμηλότερης ποιότητας για το υπόλοιπο της ημέρας. Ήταν πιο πιθανό να καταναλώνουν πρόσθετα σάκχαρα, υδατάνθρακες και συνολικό λίπος. Μέρος του λόγου είναι ότι τσιμπολογούσαν περισσότερο.
«Το σνακ ουσιαστικά συμβάλλει στην πρόσληψη θερμίδων ενός γεύματος για άτομα που παρέλειψαν το πρωινό», είπε ο Taylor. «Οι άνθρωποι που έτρωγαν πρωινό κατανάλωναν περισσότερες θερμίδες από τους ανθρώπους που δεν έτρωγαν πρωινό, αλλά το μεσημεριανό, το δείπνο και τα σνακ ήταν πολύ μεγαλύτερα για άτομα που παρέλειπαν το πρωινό τους και έτειναν να ακολουθούν χαμηλότερη διατροφή ποιότητα."
Στη μελέτη, περίπου το 15 τοις εκατό των ενηλίκων ανέφεραν ότι παραλείπουν το πρωινό. Ωστόσο, άλλες μελέτες έχουν βρει ότι το 25 τοις εκατό των ενηλίκων συνήθως μην τρώτε πρωινό. Το προηγούμενο πρωινό είναι συχνά μέρος του διαλείπουσα νηστεία δίαιτα, στην οποία οι άνθρωποι κάνουν κύκλο μεταξύ των περιόδων φαγητού και της νηστείας, κάτι που έχει αποδειχθεί ότι αυξάνουν την απώλεια βάρους και ενισχύουν τη μεταβολική υγεία.
Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε πρωινό είναι γενικά πιο υγιείς, αλλά αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι είναι πιο πιθανό να τρώνε καλά και να ασκούνται. Ωστόσο, είναι πιθανό να υπάρχει κάτι ιδιαίτερο στο πρωινό. Το δεν εκκινεί τον μεταβολισμό, αλλά επίσης δεν οδηγεί σε αύξηση βάρους. Κάποιες μελέτες το δείχνουν μπορεί να βοηθήσει στην προστασία της υγείας της καρδιάς.
Συνολικά, δεν είναι σαφές εάν υπάρχουν ιδιαίτερα οφέλη από το φαγητό το πρωί. Έτσι, προτού αρχίσετε να χτυπάτε τις τηγανίτες και τις βάφλες, να θυμάστε ότι πιθανότατα δεν είναι μόνο η κατανάλωση πρωινού που έχει σημασία, αλλά η κατανάλωση ενός πρωινού πλούσιου σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
