Αν ψάχνετε για το πηγή της νιότης, μπορεί να μην έχετε τύχη, αλλά η αλλαγή της διατροφής σας μπορεί να είναι το επόμενο καλύτερο πράγμα.
ΕΝΑ νέα μελέτη, που δημοσιεύτηκε την Τρίτη στο επιστημονικό περιοδικό με κριτές, PLOS Medicine, ισχυρίζεται ότι η μετάβαση σε μια πιο μεσογειακή διατροφή μπορεί να είναι το εισιτήριο.
Μια ομάδα ερευνητών με επικεφαλής τον Lars Fadnes του Πανεπιστημίου του Μπέργκεν, Νορβηγία, διαπίστωσε ότι ένας νεαρός ενήλικας μπορεί ενδεχομένως να προσθέσει περισσότερα από 10 χρόνια στη ζωή τους τρώνε περισσότερα όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως και ξηρούς καρπούς και μειώνοντας την κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος κρέας.
Για τη μελέτη, η ερευνητική ομάδα χρησιμοποίησε δεδομένα που συλλέχθηκαν στο Ινστιτούτο Μετρήσεων και Αξιολόγησης Υγείας (IHME)Μελέτη Global Burden of Diseases 2019 να δημιουργήσετε μια αριθμομηχανή που προσαρμόζει το προσδόκιμο ζωής με βάση μια σειρά διατροφικών παραγόντων. Ανακάλυψαν ότι η αλλαγή της διατροφής σας στην ηλικία των 20 ετών θα μπορούσε να προσθέσει σχεδόν χρόνια στη ζωή σας για τις γυναίκες και 13 χρόνια για τους άνδρες. Η αναμονή για το άλμα μέχρι την ηλικία των 60 ετών είχε ακόμα σημαντικά οφέλη για την επιμήκυνση της ζωής—έως 8,8 χρόνια.
«Τα τρόφιμα είναι θεμελιώδη για την υγεία και οι παγκόσμιοι διατροφικοί παράγοντες κινδύνου εκτιμάται ότι προκαλούν 11 εκατομμύρια θανάτους και 255 εκατομμύρια χρόνια ζωής προσαρμοσμένα στην αναπηρία ετησίως», Fadnes είπε Το Daily Beast. «Η κατανόηση των δυνατοτήτων υγείας των διαφορετικών ομάδων τροφίμων θα μπορούσε να επιτρέψει στους ανθρώπους να επιτύχουν εφικτά και σημαντικά οφέλη για την υγεία».
Η προσθήκη οσπρίων, τα οποία είναι πλούσια σε πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες Β, χαλκό, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο και ψευδάργυρο, ανοίγει το δρόμο για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, και τα όσπρια συνηθίζονται σε περιοχές με υψηλότερο προσδόκιμο ζωής, σύμφωνα με τον Fadnes και την ομάδα του. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως και οι ξηροί καρποί, που έχουν πολλά από τα ίδια διατροφικά χαρακτηριστικά, βρίσκονται επίσης ψηλά στη λίστα των κοινών τροφίμων σε περιοχές με μεγαλύτερη από τη μέση διάρκεια ζωής, συμπεριλαμβανομένης της Οκινάουα της Ιαπωνίας. Σαρδηνία, Ιταλία; και την Ικαρία, Ελλάδα.
Οι δυτικές δίαιτες, όπως αυτές που ήμασταν τόσο απρόθυμοι να περάσουμε εδώ στις ΗΠΑ, είναι παραδοσιακά φορτωμένες με εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα, κόκκινο κρέας, ζαχαρούχα ποτά και αναψυκτικά, και επεξεργασμένα κρέατα. Επίσης, συνήθως δεν πληρούν τη συνιστώμενη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών. Οι προτιμώμενες μέθοδοι μαγειρέματος, όπως το τηγάνισμα και το μπάρμπεκιου, μπορούν επίσης να οδηγήσουν στην ανάπτυξη επιβλαβών ενώσεων σε κάτι που διαφορετικά θα ήταν υγιεινό φαγητό.
Η μελέτη έρχεται σε μια εποχή που επιβεβαίωσαν και άλλοι ότι τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα αποτελούν σχεδόν το 70 τοις εκατό της διατροφής των παιδιών.
Η ερευνητική ομάδα έχει διαθέσει την αριθμομηχανή για δημόσια χρήση. Το βοηθητικό πρόγραμμα, που ονομάζεται Τροφή για Υγιεινή Ζωή, επιτρέπει στους χρήστες να εισάγουν τις πληροφορίες σχετικά με την ηλικία και τη διατροφή τους και να λαμβάνουν μια πλήρη εκτίμηση για τη διάρκεια ζωής τους τόσο πριν όσο και μετά τις διατροφικές αλλαγές.
«Η κατανόηση του σχετικού δυναμικού υγείας των διαφορετικών ομάδων τροφίμων θα μπορούσε να επιτρέψει στους ανθρώπους να κάνουν εφικτά και σημαντικά οφέλη για την υγεία», είπαν οι συγγραφείς σχετικά με την επιλογή τους να φτιάξουν την αριθμομηχανή δημόσιο σε μια ανακοίνωση για τη μελέτη. «Η αριθμομηχανή Food4HealthyLife θα μπορούσε να είναι ένα χρήσιμο εργαλείο για τους κλινικούς ιατρούς, τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής και τους λαϊκούς για να κατανοήσουν τον αντίκτυπο στην υγεία των διατροφικών επιλογών».
