Ένας κατασκευαστής βοείου κρέατος στο Νιου Τζέρσεϊ έχει υπενθύμισε περισσότερα από 120.000 λίβρες κιμά βοείου κρέατος λόγω ανησυχιών ότι θα μπορούσε να περιέχει ένα δύσκολο να αναγνωριστεί στέλεχος E. coli. Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε.
Τι βοδινό κρέας ανακλήθηκε;
ο Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (FSIS) ανακοίνωσε ανάκληση περίπου 120.872 λιβρών προϊόντων κιμά βοείου κρέατος από τη Lakeside refrigerated Services, μια εταιρεία παραγωγής στο Swedesboro.
Σύμφωνα με την ανακοίνωση του πρακτορείου, η ανάκληση προέρχεται από τακτικές δοκιμές FSIS εισαγόμενων προϊόντων που ανακάλυψαν πιθανή μόλυνση με E. coli O103. «Πολλά κλινικά εργαστήρια δεν κάνουν δοκιμές για E που δεν παράγει τοξίνη O157 Shiga. coli (STEC) όπως το O103 επειδή είναι πιο δύσκολο να αναγνωριστεί από το STEC O157:H7», αναφέρει η δήλωση.
Ωστόσο, ενώ δεν έχουν υπάρξει μέχρι στιγμής αναφορές για ασθένεια ή αντιδράσεις λόγω αυτών των προϊόντων, η E. coli O103 μπορεί να προκαλέσει προβλήματα σε περίπτωση κατάποσης.
Πώς να μάθετε από το που έχετε είναι μέρος της ανάκλησης;
Για να ελέγξετε εάν το βοδινό κρέας που έχετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξή σας είναι μέρος της ανάκλησης, η πλήρης λίστα των προϊόντων που επηρεάζονται είναι πάνω από 40 προϊόντα. Μερικές μάρκες που περιλαμβάνονται στην ανάκληση είναι οι Thomas Farms, Marketside Butcher και Nature’s Reserve σε διάφορες συσκευασίες, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες.
Όλα τα προϊόντα παράγονται από την 1η Φεβρουαρίου 2022 έως τις 8 Απριλίου 2022. Τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στην ανάκληση έχουν «EST. 46841” μέσα στο σήμα επιθεώρησης USDA. Αυτά τα είδη απεστάλησαν σε τοποθεσίες λιανικής σε όλη τη χώρα.
Γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να διαβάσετε την πλήρη λίστα των προϊόντων που περιλαμβάνονται στην ανάκληση, την οποία μπορείτε να δείτε εδώ.
Τι να κάνετε αν θυμηθήκατε το βοδινό κρέας;
Το FSIS προτρέπει τους καταναλωτές να ελέγχουν τα ψυγεία και τους καταψύκτες τους για τα προϊόντα και εάν τα έχετε, δεν πρέπει να τα φάτε. Το πρακτορείο προτείνει το προϊόν να πεταχτεί ή να επιστραφεί στον τόπο αγοράς.
Τα συμπτώματα και η σοβαρότητα του E.coli εξηγήθηκαν
Σύμφωνα με την ειδοποίηση ανάκλησης, οι άνθρωποι μπορούν ακόμα να αρρωστήσουν από τη λοίμωξη από τα STECs E.coli και σημάδια μόλυνσης μπορεί να εμφανιστούν 2-8 ημέρες μετά την κατανάλωση μολυσμένων προϊόντων, αν και ο μέσος όρος είναι 3-4 μέρες.
Τα πιο κοινά συμπτώματα λοίμωξης που οφείλονται στο STEC O103 περιλαμβάνουν διάρροια και έμετο – και μπορεί να είναι σοβαρά. «Η έντονη ενυδάτωση και άλλη υποστηρικτική φροντίδα είναι η συνήθης θεραπεία. Η αντιβιοτική θεραπεία γενικά δεν συνιστάται», αναφέρει η ανακοίνωση.
Οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν μέσα στην εβδομάδα, αλλά για άλλους, μπορεί να εμφανιστεί μια σοβαρή λοίμωξη, η οποία συμβαίνει πιο συχνά σε παιδιά κάτω των πέντε ετών, ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας ή άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Όποιος έχει σχετικά συμπτώματα θα πρέπει να μιλήσει με την ιατρική του ομάδα.
