Γλυκός. Tangy. Διψάσιμο. Η λεμονάδα είναι ένα κλασικό καλοκαιρινό ρόφημα που ξεπερνά τη ζέστη για κάποιο λόγο. Διασκεδαστικό γεγονός: Αυτό, και άλλα όξινα ποτά, διεγείρουν την παραγωγή σάλιου, βοηθώντας μας να νιώθουμε πιο ενυδατωμένοι. Αυτό είναι λοιπόν που κάνει τη λεμονάδα να έχει τόσο αναζωογονητική γεύση.
Είναι επίσης ένα από τα πιο ευέλικτα μίξερ που υπάρχουν. Όχι μόνο μπορείτε να πασπαλίσετε εύκολα τη λεμονάδα με σχεδόν οποιοδήποτε αλκοολούχο ποτό σας αρέσει (βότκα, τζιν, τεκίλα και ουίσκι όλα δουλεύουν), αλλά το προφίλ της γλυκόξινης γεύσης προσθέτει ωραία διαστάσεις και ισορροπία σε πιο σύνθετα κοκτέιλ. Αυτά τα κοκτέιλ μπορούν επίσης να πάρουν πιο δυναμικές γεύσεις, είτε είναι φυτικά, λουλουδάτα, γήινα ή πικάντικα.
Ενώ, σίγουρα, ένα απλό ουίσκι διαλελυμένο φτάνει στο σημείο, υπάρχουν πολλά υπέροχα κοκτέιλ λεμονάδας για να δοκιμάσετε. Ζητήσαμε πρόσφατα από μια χούφτα μπάρμαν σε όλη τη χώρα τα αγαπημένα τους ροφήματα με βάση τη λεμονάδα για να πάρουν την άκρη από τη ζέστη καθώς μπαίνουμε στην κούραση του καλοκαιριού. Από μια λεμονάδα λεβάντας μέχρι ένα κοκτέιλ που αποτίει φόρο τιμής στις γεύσεις των ιταλικών ακτών, αυτά τα ποτά ανήκουν στο χέρι σας αυτό το καλοκαίρι.
1. Λεμονάδα λεβάντας
Η λεβάντα, όπως και το λεμόνι, είναι μια κλασική καλοκαιρινή γεύση και μπορεί να δώσει στα κοκτέιλ μια λουλουδάτη κομψότητα. Το χαρακτηριστικό βότανο αγκυρώνει αυτό το κοκτέιλ με βάση το μπέρμπον που σερβίρεται στο Μοντάζ, Palmetto Bluff. «Αυτή είναι μια γεύση του νότου και το μπέρμπον είναι το ποτό της επιλογής μας», λέει ο Kay Daswal, Γενικός Διευθυντής. «Το οξύ της λεμονάδας του δίνει μια λαμπερή νότα και τον υπαινιγμό της λεβάντας, αυτό το γλυκό λουλουδάτο «αεράκι».
Συστατικά
- Χυμό από ένα λεμόνι
- 2 ουγκιές νερό
- 1 ουγκιά απλό σιρόπι λεβάντας*
- 2 oz bourbon της επιλογής σας
- Κλαδί λεβάντας για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις
Στύψτε το χυμό ενός λεμονιού σε ένα σέικερ με νερό και απλό σιρόπι. Ανακινήστε και αδειάστε σε ένα ποτήρι Collins πάνω από πάγο, από πάνω με μπέρμπον, ανακατέψτε και γαρνίρετε με ένα κλωνάρι λεβάντας.
*Για το απλό σιρόπι λεβάντας
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια νερό
- 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
- 8 κλωναράκια λεβάντας
Κατευθύνσεις
Σε μια μέτρια κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό. Αφήνουμε να πάρει βράση, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Τοποθετήστε τα κλωνάρια λεβάντας στο σιρόπι και αφήστε το να κρυώσει. Αφαιρέστε τα κλωνάρια και φυλάξτε τα σε δοχείο για χρήση.
2. Η «Γεύση της Ακτής Αμάλφι»
Η ακτή Αμάλφι της Ιταλίας είναι διάσημη όχι μόνο ως προορισμός διακοπών αλλά και για τα λεμόνια της, που διαποτίζουν το τοπικό φαγητό. Αυτό το κοκτέιλ, εμπνευσμένο από τις καλοκαιρινές διακοπές στην Ιταλία και σχεδιασμένο από τον Patrick Jones, Bar Director του United Clubs και Polaris Lounges, βλέπει το λεμόνι να συνοδεύεται από τζιν, δεντρολίβανο και λεβάντα. «Είναι τέλειο για να πίνεις στον ήλιο», λέει.
Συστατικά
- 1,5 oz βότκα ή 1,5 oz αρωματικό τζιν
- .25 ουγκιές Σούζε
- 1 κλωνάρι δεντρολίβανο 1 ίντσας
- 1 κλωνάρι λεβάντας 1 ίντσας (φύλλα)
- 3 ουγκιές λεμονάδα
Κατευθύνσεις
Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε σέικερ και προσθέτουμε πάγο. Κλείστε καλά το καπάκι και ανακινήστε δυνατά για 45 δευτερόλεπτα. Σουρώστε διπλά σε ένα παγωμένο ποτήρι κουπέ. Γαρνίρουμε με άνθη λεβάντας και ρόδα λεμονιάς.
3. Το "From Yoon With Love"
Αντί για παραδοσιακή λεμονάδα, αυτό το κοκτέιλ, ευγενική προσφορά του Bobby Yoon, ιδιοκτήτη του Yoon Haeundae Galbi στη Νέα Υόρκη, διαθέτει το San Pellegrino Limonata. Η σόδα λεμονιού - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος θέλετε - παρέχει λίγη υπέροχη ενανθράκωση και πρόσθετο σώμα στο μείγμα του κοκτέιλ από χυμό γκρέιπφρουτ, pisco και soju. «Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή για διασκέδαση στην αυλή που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους φίλους και την οικογένεια», λέει ο Bobby Yoon, ιδιοκτήτης του Yoon Haeundae Galbi στην πόλη της Νέας Υόρκης.
Συστατικά
- 2 ουγκιές Hwayo 25 Soju
- 1 ουγκιά Πίσκο
- 0,5 ουγκιές χυμός γκρέιπφρουτ
- 0,5 oz απλό σιρόπι
- Κορυφή με Λιμονάτα (ή άλλη σόδα λεμονιού)
Κατευθύνσεις
Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ για κοκτέιλ. Προσθέστε πάγο σε ένα ποτήρι βράχου. Ρίχνουμε τα υλικά στο ποτήρι και από πάνω ρίχνουμε τη Λιμονάτα. Γαρνίρετε με έναν αφυδατωμένο τροχό λάιμ και (ή) ένα μπουμπούκι τριαντάφυλλου.
4. Ο Τζον Ντέιλι
Το Arnold Palmer είναι ένα ποτό διασημότητας. Το μείγμα 50/50 παγωμένου τσαγιού και λεμονάδας είναι γλυκό, ξινό και αναζωογονητικό. Προσθέστε λίγη βότκα, ωστόσο, και το ποτό γίνεται φόρος τιμής σε έναν άλλο παίκτη του γκολφ: τον John Daly. Αν και, όχι, αυτό σίγουρα δεν είναι ένα περίπλοκο κοκτέιλ, έχει ακριβώς αυτό που απαιτεί μια καλοκαιρινή μέρα. "Είναι ένα νόστιμο και δροσιστικό κοκτέιλ που είναι τέλειο για το καλοκαίρι στο γήπεδο ή δίπλα στην πισίνα", λέει ο Reuben Atkinson, Cellar Wine Manager. Reynolds Lake Oconee.
Συστατικά
- 1,5 ουγκιά βότκα
- 2 ουγκιές γλυκό τσάι
- 2 ουγκιές λεμονάδα
- σφήνα λεμονιού
Κατευθύνσεις
Χτίστε πάνω από πάγο σε ένα ποτήρι highball.
5. Η λεμονάδα Pinehurst
Τώρα μια από τις πιο δημοφιλείς προσφορές στο Το Deuce Bar του Pinehurst Resort, η signature λεμονάδα δημιουργήθηκε από την Jenny Rodriguez πέρυσι ως μέρος ενός διαγωνισμού για τα δικαιώματα καυχησιολογίας μεταξύ των μπάρμαν. Η συνταγή του νικητή κέρδισε μια μόνιμη θέση στο μενού. Ο Rodriguez λέει ότι ο στόχος ήταν να δημιουργηθεί κάτι που θα πρόσφερε κάποια ανάπαυλα στη Βόρεια Καρολίνα ζέστανε και "ενίσχυσε την εμπειρία Pinehurst" και δροσιστείτε αφού παίξετε 18 τρύπες στο θέρετρο σειρά μαθημάτων. Η συνταγή της απαιτεί ξινό μείγμα, το οποίο είναι ουσιαστικά λεμόνι-λεμονιού φτιαγμένο με ίσα μέρη λεμόνι και χυμό λάιμ.
Συστατικά
- 1,5 ουγκιά Bacardi Limon
- 2 ουγκιές ξινό μείγμα
- 1/2 ουγκιά λεμόνι
- 1/2 ουγκιά χυμό λάιμ,
- 1 μπάρα κουταλιά σιρόπι αγαύης
- 1 ουγκιά Firefly Sweet Tea Vodka
Κατευθύνσεις
Γεμίστε ένα ποτήρι highball με πάγο και φτιάξτε το κοκτέιλ. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η αγαύη και από πάνω επιπλέουμε τη Βότκα τσαγιού Firefly Sweet.
6. The Morning Glory
Για όσους μπορεί να εκτιμήσουν μια μη παραδοσιακή λήψη ενός κοκτέιλ με βάση τη λεμονάδα και το τσάι, ο Joseph Rodriguez, επικεφαλής barista στο Portland's Lolo Pass, προσθέτει κουρκουμά στο χυμό και χρησιμοποιεί ένα τσάι ιβίσκου αντί για περισσότερες ορθόδοξες παραλλαγές μαύρου τσαγιού. «Ο φρέσκος κουρκουμάς χρησιμοποιείται εδώ και χιλιετίες για τις αντιφλεγμονώδεις, αντιμυκητιακές, στυπτικές του ιδιότητες, καθώς και για την τόνωση της ροής του αίματος», λέει ο Rodriguez. «Όταν συνδυάζεται με τον απίστευτα δροσερό και ενυδατικό ιβίσκο, έχετε ένα υπέροχο ταίρι φτιαγμένο στον παράδεισο».
Υλικά (Γίνονται 4 ποτά)
- 1,5 ουγκιά ρούμι ή τεκίλα
- *Λεμονάδα κουρκουμά
- **Τσάι ιβίσκου
Κατευθύνσεις
Προσθέστε 1,5 ουγκιά ρούμι ή τεκίλα της επιλογής σας σε ένα ποτήρι Collins γεμάτο πάγο και γεμίστε το ποτήρι με 2/3 λεμονάδα κουρκουμά. Συμπληρώστε με τσάι ιβίσκου.
*Για τη λεμονάδα με κουρκουμά
- Ξύσμα από μισό λεμόνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο κουρκουμά
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια νερό
Κατευθύνσεις
Βράζουμε 1 φλιτζάνι νερό και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, τον κουρκουμά και τη ζάχαρη. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τα υλικά να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Σούρωσε σε μια κανάτα και μετά πρόσθεσε χυμό λεμονιού και 1 φλιτζάνι νερό.
** Για το τσάι ιβίσκου
- 1/4 φλιτζάνι χαλαρό τσάι ιβίσκου
- 1 φλιτζάνι βραστό νερό
- 1/8 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
Κατευθύνσεις
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Αφήνουμε να βράσει για 15-20 λεπτά και σουρώνουμε
