Αν θέλετε να θεραπεύσετε τη σχέση σας με το φαγητό, σταματήστε να κοιτάτε τους παράγοντες επιρροής και αρχίστε να κοιτάζετε τη σχέση σας νήπιο. Αν και τα μικρά παιδιά μπορεί να έχουν κερδίσει μια ορισμένη φήμη την ώρα του φαγητού, είναι στην πραγματικότητα μάστορες της διαισθητικής διατροφής - μια προσέγγιση χωρίς κανόνες για το φαγητό που μπορεί να είναι πιο υγιεινό για εσάς από οποιοδήποτε άλλο διατροφή.
Αφηρημένα, το διαισθητικό φαγητό είναι μια τόσο απλή έννοια που δύσκολα αξίζει ένα όνομα. Αλλά στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι τόσο δύσκολο να προσαρμοστείς συναισθηματικά ώστε ολόκληρα βιβλία έχουν αφιερωθεί στο θέμα. Διαισθητικό φαγητό μια πρακτική που βασίζεται στην ιδέα ότι α υγιεινός τρόπος ζωής περιλαμβάνει την εμπιστοσύνη στο σώμα σας για να σας πει πότε και τι θέλετε να φάτε. Ο μόνος κανόνας είναι ότι δεν υπάρχουν κανόνες. Μερικοί διαιτολόγοι αποκαλούν τη διαισθητική δίαιτα κατά της δίαιτας, τον απόλυτο τρόπο για να δοθεί προτεραιότητα στη συναισθηματική ευεξία έναντι των φιλοδοξιών για απόκτηση ή
Τι είναι η διαισθητική διατροφή;
Όλοι γεννιόμαστε διαισθητικοί τρώγοι, λέει Σάμνερ Μπρουκς, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και συν-συγγραφέας του βιβλίου Πώς να μεγαλώσετε έναν διαισθητικό τρώγο. Τα μωρά κλαίνε όταν πεινούν και χαμηλώνουν ένα μπιμπερό όταν δεν πεινάνε. Τα νήπια μπορεί να αρνηθούν ένα σάντουιτς μετά από μια μπουκιά, αν προτιμούν να παίξουν.
«Μόνο όταν κάτι διακόπτει τις διαισθητικές διατροφικές μας ικανότητες - όπως η δίαιτα, ο πολιτισμός ή η διατροφική ανασφάλεια - χάνουμε την επαφή με το πώς να τρώμε διαισθητικά», λέει ο Μπρουκς. Τι μαθαίνουμε από τον κόσμο γύρω μας — όταν οι γονείς μας μας λένε να αδειάσουμε τα πιάτα μας ή τα πιάτα μας παππούς και γιαγιά πείτε μας ότι δείχνουμε λίγο πολύ αδύνατοι - σιγά-σιγά διαβρώνει την ικανότητά μας να εμπιστευόμαστε τη δική μας πείνα.
Το διαισθητικό φαγητό βασίζεται σε α Πλαίσιο 10 αρχών. Αυτές οι αρχές — οι οποίες περιλαμβάνουν έννοιες όπως η αφαίρεση διαφορετικών τροφών από τις ηθικές αξίες που μπορεί να τους έχετε αποδώσει («I'm Έτσι κακό για να τρώτε αυτό το μπράουνι»), σεβόμενοι το αίσθημα πληρότητας ως σημάδι ότι πρέπει να σταματήσετε να τρώτε και να συμμετέχετε σε σωματικές κινήσεις που απολαμβάνετε για χάρη της - να αισθάνονται παιδιά στην ελευθερία τους.
Οφέλη της Διαισθητικής Διατροφής
Τα στοιχεία υπέρ αυτών των διαισθητικών διατροφικών αρχών είναι ισχυρά. Η έρευνα έχει βρει ότι οι διαισθητικοί τρώνε το έχουν καλύτερη αυτοεκτίμηση και χαμηλότερα ποσοστά κατάθλιψης. Πολλαπλές μελέτες έχουν επίσης βρει μια σύνδεση μεταξύ της διαισθητικής διατροφής και της ικανότητας να το κάνει διατηρούν σταθερό βάρος, που γλιτώνει το σώμα από τα στρες γιο-γιο δίαιτα.
ο πρώτη μεγάλη κριτική δύο Αυστραλοί ερευνητές κυκλοφόρησαν το 2013 για να συγκεντρώσουν στοιχεία σχετικά με τις αλλαγές στην υγεία που σχετίζονται με τη διαισθητική διατροφή. Τα δεδομένα τους επιβεβαίωσαν τη θετική επίδραση που είχε η διαισθητική διατροφή στη διατήρηση του βάρους και στην ψυχολογική υγεία, αλλά επισήμαναν και ορισμένους από τους περιορισμούς της ρουτίνας. Το πιο απλό ήταν ότι το διαισθητικό φαγητό δεν φαινόταν να έχει καμία επίδραση στα επίπεδα φυσικής δραστηριότητας των ανθρώπων (όπως εκτέλεση, βόλτες, κ.λπ.) — οι πατάτες καναπέ δεν είχαν περισσότερες πιθανότητες να σηκωθούν από τον καναπέ όταν άρχισαν να τρώνε διαισθητικά.
Η ακρόαση των φυσιολογικών ενδείξεων του σώματος, η βάση πίσω από τη διαισθητική διατροφή, έχει μια τεχνική ονομασία: υποκλοπή. Αν και αυτή η υποκειμενική ικανότητα είναι δύσκολο να μελετηθεί, λίγοι ερευνητές έχουν καταφέρει να ερευνήσουν συλλήψεις και διατροφικές συμπεριφορές τα τελευταία χρόνια και έχουν διαπιστώσει ότι η κακή διασύνδεση — η οποία είναι ιδιαίτερα συχνή σε άτομα με άγχος και κατάθλιψη - οδηγεί σε πιο συναισθηματικό φαγητό. Διασύνδεση είναι συνδέεται στενά με την ενσυνειδητότητα, το οποίο θα μπορούσε να υποδεικνύει μελλοντικές στρατηγικές για να βοηθήσουμε τους ανθρώπους να τηρούν τη διαισθητική διατροφή.
Πώς καταλαβαίνετε λοιπόν αν η διαισθητική διατροφή είναι κατάλληλη για εσάς; Δεν χρειάζεται πραγματικά - οι 10 αρχές λειτουργούν καλά από μόνες τους ή σε οποιονδήποτε συνδυασμό, επομένως δεν χρειάζεται να πηδήξετε πρώτα. Και η διαδικασία να γνωρίσετε τα δικά σας σημάδια πείνας και κορεσμού μπορεί να είναι πολύτιμη ακόμα κι αν δεν επιλέξετε αμέσως να τα ακούσετε.
«Πολλοί άνθρωποι έρχονται σε μένα και λένε: «Θέλω απλώς να αισθάνομαι ελεύθερος από το να σκέφτομαι το φαγητό, το σώμα μου και το βάρος μου όλη την ώρα», λέει. Άλισον Μπάρκμαν, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και διαισθητικός σύμβουλος διατροφής με έδρα τη Νέα Υόρκη.
Η διαισθητική διατροφή δεν αφορά την απώλεια βάρους
Σήμερα, είναι πολύ πιθανό να συναντήσετε ανθρώπους που μιλούν για διαισθητικό φαγητό στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, γεγονός που ο Μπρουκς αποκαλεί «ατυχές» λόγω των τρόπων που η έννοια μπορεί να στραβώσει σε λάθος χέρια. «Γίνεται σύγχυση όταν ένας επηρεαστής μπορεί να πει ότι ένας λόγος για να τρώτε διαισθητικά είναι να διαχειρίζεστε το βάρος», λέει. Αυτό συμβαίνει επειδή μία από τις βασικές προϋποθέσεις της διαισθητικής διατροφής - και ένας από τους μεγαλύτερους λόγους που μερικοί άνθρωποι αγωνίζονται συναισθηματικά να το υιοθετήσουν - είναι αυτό το βάρος δεν μπορεί και δεν πρέπει να χρησιμοποιηθεί ως το αποκλειστικό βαρόμετρο για την υγεία.
Αν και το σωματικό βάρος μπορεί σε διάφορους βαθμούς να συσχετιστεί με ορισμένες μετρήσεις για την υγεία και κινδύνους ασθενειών (όπως ως κίνδυνος καρδιακής νόσου), υπάρχουν πολλές εξίσου κρίσιμες μετρήσεις στις οποίες το βάρος δεν έχει καμία απολύτως επίδραση. Σε μια κουλτούρα που ωθεί επανειλημμένα την πεποίθηση μιας συσχέτισης 1:1 μεταξύ του μεγέθους του σώματος και της υγείας, τα άτομα με απολύτως υγιή βάρη κινδυνεύουν να στερήσουν προτεραιότητα τις αλλαγές που μπορεί να έχουν πολύ μεγαλύτερη επίδραση.
«Το βάρος είναι ένα σύνθετο αποτέλεσμα πολλών παραγόντων, μεταξύ των οποίων γενεσιολογία, το οποίο δεν έχουμε τον έλεγχο», λέει ο Μπρουκς. «Σε ορισμένες περιπτώσεις, όταν κάποιος σταματά να κάνει δίαιτα και παίρνει βάρος, αυτό θα μπορούσε να είναι ό, τι πιο υγιές ήταν ποτέ το σώμα του». Επιτυχής Το διαισθητικό φαγητό, προσθέτει, απαιτεί συχνά από τα άτομα να εργάζονται για να καταπολεμήσουν τη λιποφοβία, έτσι πολλοί από εμάς έχουμε εξαρτηθεί από πιστεύω σε.
Εδώ είναι που το διαισθητικό φαγητό μπορεί να ωφελήσει μαζικά και τα παιδιά. Τα παιδιά απορροφούν τη στάση των γονιών τους απέναντι στις διατροφικές συνήθειες και εικόνα σώματος σαν σφουγγάρια, και είναι απίστευτα εύκολο να περάσεις μαζί σου επικίνδυνες πεποιθήσεις χωρίς καν να το καταλάβεις. «Η κοινωνική μας εμμονή με το βάρος και το αδύνατο ιδανικό φτάνει σχεδόν σε κάθε πτυχή του τρόπου με τον οποίο μιλάμε στα παιδιά για την υγεία, διδάσκουμε υγεία και θρέψη στο σχολείο και πώς γιορτάζουμε την αδυνατότητα παντού», λέει ο Μπρουκς. Αυτοί είναι οι τύποι μηνυμάτων που μπορούν να συμβάλουν στην ανάπτυξη διαταραγμένες διατροφικές συμπεριφορές σε παιδιά και εφήβους — κάτι άλλο είναι η διαισθητική διατροφή προστατευτικό έναντι.
Είναι σημαντικό, σημειώνει ο Barkman, να επιτευχθεί μια προσεκτική ισορροπία μεταξύ της ενθάρρυνσης των παιδιών να ακούσουν τα ένστικτά τους και της παροχής της δομής και της εκπαίδευσης που χρειάζονται τα μικρά παιδιά γύρω από το φαγητό. «Είναι σημαντικό να έχουμε δομημένες ώρες γευμάτων», λέει, «ενώ επίσης να μην βάζουμε κανόνες για αυτές και τα είδη των τροφίμων που τρώνε». Μαζί της δικά μου παιδιά την ώρα του φαγητού, «Βάζω όλα τα φαγητά έξω στο τραπέζι και τα αφήνω να διαλέξουν ό, τι θέλουν, αντί να βάζω τα πράγματα πάνω τους πλάκα."
Ακόμη, λέει, αν αυτό που θέλουν είναι επιδόρπιο πριν το δείπνο.
