Ενδέχεται να λάβουμε μέρος των πωλήσεων εάν αγοράσετε ένα προϊόν μέσω ενός συνδέσμου σε αυτό το άρθρο.
Το φθινόπωρο του 2013, βρέθηκα να κατακλύζομαι από δύο νεογέννητα, μόνο το ένα από τα οποία ήταν ανθρώπινο. Εκείνον τον Σεπτέμβριο κυκλοφόρησε το δεύτερο βιβλίο μου, Το πλήρες μάθημα μπύρας, ένας οδηγός 320 σελίδων στον μπερδεμένο και γρήγορα επεκτεινόμενο κόσμο της craft μπίρας. Ολοκλήρωσα την περιοδεία μου στο βιβλίο και επέστρεψα σπίτι στο Μπρούκλιν μόλις δύο εβδομάδες πριν από τη γέννηση της κόρης μας, της Βάιολετ, τον Νοέμβριο.
Μερικοί νέοι μπαμπάδες γιορτάζουν με πούρα. Αυτό φαινόταν άγνωστο για έναν δημοσιογράφο και συγγραφέα που ειδικεύεται στην μπύρα. Αντίθετα, σημάδεψα την περίσταση με μια φρέσκια γιορτή της Σιέρα Νεβάδα, ένα κρύο μπουκάλι στο ένα χέρι, ένα ζεστό νεογέννητο στο άλλο. Ήμουν επίσημα ένας μπαμπάς Craft Beer, ένα IPA που δεν ήταν ποτέ μακριά από το σταθμό αλλαγής πάνας.
Δεν σκόπευα το στυλ ανατροφής μου να γίνει κλισέ, αλλά ο χρόνος ήταν ώριμος για να ενσωματώσω ένα τροπάριο εμποτισμένο με λυκίσκο.
Το βιβλίο και το παιδί μου γεννήθηκαν κατά την άνοδο της craft μπίρας την περασμένη δεκαετία, μια εποχή που είδε τις ζυθοποιίες να φυτρώνουν μέσα στις αποθήκες, τα εργοστάσια και τις βιτρίνες της Main Street της Αμερικής. Οι εκκολαπτόμενες ζυθοποιίες ήταν μια διαφορετική ράτσα. Εκείνα τα ανθρακούχα χρόνια βρήκαν αύξηση στις έντονα πικρές IPAs και στις εμπρηστικές μπίρες από πιπέρι-φαντάσματα, ακόμη και στην προσθήκη όρχεις ταύρου σε ένα εύσωμο.
Δεν είχα σκοπό να γίνει κλισέ το στυλ ανατροφής μου
Οι πότες μπύρας εξελίχθηκαν επίσης. Οι Craft Beer Dudes, ένα εκλεπτυσμένο πλήθος με ισχυρές απόψεις για τα στελέχη μαγιάς και τις ποικιλίες λυκίσκου, τα στυλ μπύρας και τα κομψά γυάλινα σκεύη, μεγάλωναν. Οι περισσότεροι από αυτούς έκαναν καριέρα. Οι περισσότεροι από αυτούς παντρεύονταν. Μερικοί από αυτούς μάλιστα, ασθμαίνω, είχε παιδιά. Η χρήση μπιμπερό έγινε λιγότερο προτεραιότητα όταν προσπαθούσατε να ταΐσετε ένα μωρό με μπιμπερό, οι τελευταίες κλήσεις και οι κλήσεις αφύπνισης πραγματοποιήθηκαν σε νέα χρονοδιαγράμματα.
Δημοσιογραφικό μου χρέος ήταν να αποκωδικοποιήσω τις ιλιγγιώδεις εξελίξεις. Αυτό σήμαινε να πίνω μπύρα. Μετά την παραλαβή από τον παιδικό σταθμό, θα έφερνα τη Violet και τον σκύλο μας Corgi-Chihuahua, Sammy, σε ένα τοπικό πάρκο. Η Βάιολετ σέρνονταν στο γρασίδι, ο Σάμι σκαρφάλωσε, και έπινα γουλιά IPA, ράντλερ με λεμονάδα και δροσιστικές ξινές μπίρες αναζητώντας την ιδανική μπύρα για τον πατέρα μου. (Έγραψα ακόμη και μια στήλη για το First We Feast call Μπύρα με το μωρό.)
Η ανατροφή των παιδιών φαινόταν ευκολότερη όταν ταχυδρομήθηκαν στο διαμέρισμά μου δείγματα φρέσκων κονσερβοποιημένων μουντών IPA, τα οποία παραδόθηκαν μαζί με πάνες.
Λίγο καιρό μετά τη γέννηση της Βάιολετ, η Πολιτεία της Νέας Υόρκης χαλάρωσε τους νόμους της για να αφήσει τις εστίες μπύρας να σερβίρουν μπίρα για να μείνουν. (Τα ζυθοποιεία που χρειάζονταν προηγουμένως να προσφέρουν τρόφιμα για να πουλήσουν νόμιμα μπινελίκια.) Νεοεμφανιζόμενες ζυθοποιίες της Νέας Υόρκης όπως το Other Half, Ο Finback και ο Threes άνοιξαν ταμπούρες και έγιναν προορισμοί όταν ήμουν στο καθήκον μου και η γυναίκα μου χρειαζόταν λίγο ώρα μόνος.
Η Βάιολετ σέρνονταν στο γρασίδι, ο Σάμι σκαρφάλωσε και εγώ ήπια γουλιά IPA συνεδρίας
Η Βάιολετ δεν κοιμήθηκε ποτέ μέσα στο διαμέρισμά μας. Αντίθετα, τσάκωσε όταν οδηγούσαμε αυτοκίνητο - σπάνιο φαινόμενο - ή την περπατούσαμε κάπου. Οπότε θα πήγαινα στο Other Half για να πιω IPA, πριν πάω στο Strong Rope για μια σωστή παμπ ale βρετανικού στιλ.
Έλαβα τόνους πλευρικών ματιών, tsk tsks, και κουνήματα κεφαλιού κατά τη διάρκεια εκείνων των (ελαφρώς) θολών πρώτων ημερών της ανατροφής των παιδιών, ειδικά όταν δίδαξα στη Violet πώς να ανεβαίνει τις σκάλες σε μια τραπεζαρία. Ή την τάισε με μπουκάλι ενώ κάθεται στα μπαρ. Ποιος χρειαζόταν περισσότερο ένα ποτό; Ξυπνάω από τις πέντε το πρωί. Ο μπαμπάς θέλει διπλό IPA.
Το να είσαι νέος γονιός σημαίνει να έχεις μια βόμβα 7 λιβρών να πυροδοτήσει την ύπαρξή σου. Καθώς ανακατασκευάζετε, βρίσκετε κάποια κομμάτια που δεν ταιριάζουν πλέον ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσετε νέες ρουτίνες και τρόπους ύπαρξης. Έγραψα επισκέψεις στο δωμάτιο στο προσωπικό μου βιβλίο ανατροφής, προσθέτοντας σελίδες κάθε εβδομάδα που περνούσε. Η μπύρα ήταν υπέροχη, μην με παρεξηγείτε, αλλά η συζήτηση με λεκτικούς ανθρώπους ήταν σε δεύτερη μοίρα.
Ήταν εύκολο να φέρεις τη Βάιολετ σε βρεφικές αίθουσες όταν ήταν μικρή. Ένα βρέφος που κοιμάται έχει αμβλύ απαιτήσεις για φαγητό, ζεστασιά και στεγνές πάνες. Αλλά καθώς η Βάιολετ μεγάλωνε, οι επισκέψεις μας στην ταβέρνα γίνονταν πιο σπάνιες. Θα μπορούσα να την είχα αναισθητοποιήσει με ένα iPad ή να την αφήσω να περιπλανηθεί ενώ εγώ τσακιζόμουν, αλλά ποτέ δεν ήθελα να γίνω ότι είδος Craft Beer Μπαμπάς. Ήθελε να πηγαίνει σε παιδικές χαρές, πάρκα και παιδικά μουσεία, όχι να βλέπει τον μπαμπά της να σφυροκοπάει ένα ζαχαροπλαστείο μέσα σε ένα τσιμεντένιο δωμάτιο.
Αυτές τις μέρες, επισκέπτομαι κυρίως μπυραρία χωρίς Violet. Αντιθέτως, λυγίζω τους αγκώνες με φίλους για μπίρες (πιλσνέρ, κατά προτίμηση) και πλάκες. Μερικοί θέλουν να συζητήσουν τις ποικιλίες λυκίσκου, ενώ άλλοι θέλουν απλώς να εξαερώσουν. Οι τραπεζαρίες ζυθοποιίας δεν είναι πλέον μόνο μπύρα. Την τελευταία δεκαετία, έχουν ωριμάσει σε συνοικιακούς κόμβους που προσφέρουν μπύρα, καθώς και κρασί, κοκτέιλ, μη αλκοολούχα ποτά και κοινότητα. Συχνά κατασκοπεύω γονείς με μικρά παιδιά, πιπίλες σκορπισμένες δίπλα σε άδεια ποτήρια.
Μερικές φορές γίνομαι λίγο λυσσασμένος. Εξάλλου, οι μπαμπάδες της Craft Beer μεγαλώνουν τόσο γρήγορα.
Αμαζόνα
Ολοκληρωμένο μάθημα μπύρας: Από αρχάριος σε ειδικός σε δώδεκα μαθήματα γευσιγνωσίας
Ο ειδικός στη χειροτεχνία της μπύρας (και ο μπαμπάς!) Joshua Bernstein θα σας μεταμορφώσει από λάτρη της μπύρας σε γνώστη κατά τη διάρκεια αυτού του βιβλίου γεμάτο ιδέες.
$35
Τζόσουα Μ. Το έκτο βιβλίο μπύρας του Bernstein, η έκδοση δέκατης επετείου του Το πλήρες μάθημα μπύρας, κυκλοφορεί αυτόν τον Ιούνιο από την Union Square & Co.