Είτε υπηρετείτε ως pittmaster σε ένα μπάρμπεκιου της 4ης Ιουλίου, γιορτάζετε ένα καλά κουρευμένο γκαζόν ή απλά παρακολουθείτε τα παιδιά να κυνηγούν τις πυγολαμπίδες καθώς το καλοκαιρινό λυκόφως σβήνει, μια μπύρα είναι ένα ιδανικό καλοκαιρινό ποτό. Δεν πρόκειται να σας ρίξουμε το νόστιμο, εδώ, και να σας πούμε να μην πίνετε αυτό που σας αρέσει να πίνετε. Εσυ. Αν σας αρέσει η φτηνή καλοκαιρινή μπύρα, πιείτε φτηνή καλοκαιρινή μπύρα. Όμως, για να διευρύνουμε τις γεύσεις μας, αυτό το καλοκαίρι ελπίζαμε να ξεπεράσουμε τις αγαπημένες μας και τις lagers, τις pilsners και να απολαύσουμε μερικές φρέσκες νέες καλοκαιρινές μπύρες. Δεδομένου ότι πιστεύουμε ακράδαντα στο αξίωμα, «οι καλοί άνθρωποι πίνουν καλή μπύρα», αποφασίσαμε να ρωτήσουμε αρκετούς από τους κορυφαίους μπάρμαν, σεφ και μιξολόγους της χώρας. καλοκαιρινές μπύρες για να βοηθήσουμε να φρεσκάρουμε τη λίστα μπύρας μας. Σε περίπτωση που ψάχνετε να δοκιμάσετε μια νέα καλοκαιρινή μπύρα, δείτε τι μοιράστηκαν.
Καλοκαιρινό ταξίδι Braxton
Ο Τζακ Κιν, ο Γενικός Διευθυντής του μπαρ του Σινσινάτι με θέμα το Apothecary
Avery Brewing El Gose
Ο πρώην αστέρας του ποδοσφαίρου της Palermo FC και νυν Διευθυντής του Bar στο ξενοδοχείο The Times Square EDITION, η καλοκαιρινή συνταγή του Salvatore Tafuri; El Gose από την Avery Brewing. «Είναι ένα ξινό στυλ με νότες λάιμ και αλάτι, τέλειο με ένα σφηνάκι τεκίλα στο πλάι για να αναδημιουργήσετε μια ωραία, αναζωογονητική Μαργαρίτα».
CITRA ASS DOWN από την Against the Grain Brewery
Σύμφωνα με τον Joshua Pike, διευθυντή τροφίμων και ποτών στο 8 ΠΑΝΩ στο Λούισβιλ του Κεντάκι, το οποίο διαθέτει μερικές από τις καλύτερες απόψεις της πόλης, λέει ότι αυτή είναι η τέλεια καλοκαιρινή μπύρα για τον μπαμπά που θα έχει μόνο μία. «Αυτή η IPA χρησιμοποιεί ένα μοναδικό υβριδικό στέλεχος λυκίσκου που ονομάζεται Citra. Αποτέλεσμα ενός IPA που είναι πολύ προοδευτικό αλλά έχει τη μοναδική προσθήκη γεύσης και αρωμάτων εσπεριδοειδών και φρούτων», λέει. «Για τον άντρα που προσπαθεί να χαλαρώσει μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, στο 18,2 τοις εκατό ABV το Citra Ass Down είναι εγγυημένο ότι θα αφαιρέσει ένα φορτίο."
Brooklyn Lager Summer Ale
John Onsa, ο οποίος επιβλέπει τις επιχειρήσεις του Σπίτι στο χείλος και Τα Ύψη, δύο εστιατόρια και μπαρ στις εγκαταστάσεις που βρίσκονται στο Renaissance Toledo Downtown Hotel, του αρέσει να ρίχνει μια καλοκαιρινή μπύρα Brooklyn Lager για αναψυκτικό μια καλοκαιρινή μέρα. «Εκατό τοις εκατό βρετανικό κριθάρι δύο σειρών. Απαλό, λαμπερό καθαρό φινίρισμα με αρώματα λουλουδιών. Μια υπέροχη μπύρα για να συνδυάσετε σε μπάρμπεκιου, θαλασσινά και μερικά ελαφριά πιάτα με καρυκεύματα», λέει. «Μεγαλώνοντας σε αστικά καλοκαιρινά περιβάλλοντα, μου θυμίζει πάντα δροσερές καλοκαιρινές νύχτες που περνάμε με φίλους σε αυτό το στυλ μπύρας».
Forbidden Root Ghost Tropic
Το Ghost Tropic διπλό IPA είναι το καλούμενο πλάνο από τον σεφ Jeff Vucko του Ταξιδέψτε στο The Langham στο Σικάγο. Είναι μεγάλος θαυμαστής όλων των IPA της Forbidden Root, αλλά λέει ότι αυτή η διπλή IPA είναι ιδιαίτερα τραγανή και αναζωογονητική. «Είναι εύκολο να το πιεις ακόμα και για την υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ», λέει. «Επιπλέον, η γεύση χτυπάει πολύ. Όλο το καλοκαίρι θα βλέπετε το ψυγείο μου εφοδιασμένο με αυτό».
Νέα τοιχογραφία του Βελγίου Agua Fresca Cerveza
Για το καλοκαίρι, η Mariena Mercer, Chef Mixologist του The Cosmopolitan of Las Vegas, προτείνει το φρουτώδες Νέα τοιχογραφία του Βελγίου Agua Fresca Cerveza. «Είναι εμπνευσμένο από τη μεξικάνικη κουλτούρα του δρόμου και τις τοιχογραφίες αγουά των πάγκων με φαγητό», λέει. «Με νότες από καρπούζι, λάιμ, αγαύη και ιβίσκο είναι τραγανό και δροσιστικό, ενώ ικανοποιεί την ανάγκη μου για κάτι πιο εξωτικό δίπλα στην πισίνα».
Stone Delicious IPA
Για τον πρεσβευτή του Glenfiddich, Allan Roth, τίποτα δεν ξεπερνά το IPA — ούτε καν η ζέστη του καλοκαιριού. «Η επιλογή μου είναι μια φρέσκια, χαρούμενη IPA, όπως Stone Delicious," αυτος λεει. «Εξακολουθώ να πίνω ουίσκι και το καλοκαίρι, και το India Pale Ale Cask Finish του Glenfiddich ταιριάζει πολύ καλά με αυτή τη μπύρα».
Raspberry Blush από τη Mikkeller
Daniel Condliffe, μπάρμαν στο San Diego στον τελευταίο όροφο Εστιατόριο JSix, προτιμά την εύκολη ρουφηξιά, φρουτώδη Raspberry Blush από τη Mikkelle. Ένα raspberry berleinerweiss φινιρισμένο με κόκκους καφέ, η μπύρα, ανά Condliffe, πίνει ελαφριά, τάρτα και πολύ τραγανή. «Λίγη γλυκύτητα φρούτων και λεπτές γεύσεις καφέ δίνουν σε αυτό το παραδοσιακό ξινό στυλ χαμηλού ABV μπύρα μερικές σύνθετες στρώσεις αλλά όχι πολύ επιθετικό με κανέναν τρόπο και κάτι που μπορείς να έχεις πολλά», είπε λέει.
Vacation Session IPA από την 4 Sons Brewing
«Μια σωστή καλοκαιρινή μπύρα πρέπει να είναι πολλά πράγματα — όχι μόνο να πίνεται, αλλά και να συνεδριάζει», λέει η Casey Lyons, Lead Bartender στο Hideaway του Ειρηνικού εστιατόριο στο Ξενοδοχείο Kimpton Shorebreak στο Χάντινγκτον Μπιτς της Καλιφόρνια. Γι' αυτό σκάβει μια συνεδρία διακοπών IPA από την 4 Sons Brewing, μια Pineapple Session Indian Pale ale φτιαγμένη σε συνεργασία με τους θρύλους της reggae ‘The Dirty Heads’. «Ελαφρά γλυκαντικό με φρέσκο ανανά και τραγανό λυκίσκο, είναι ιδανικό για ποτό, ποδηλασία ή απλώς να χαθείς στην όμορφη καλοκαιρινή μέρα», λέει. «Ακόμα πιο τέλειο για το καλοκαίρι, με μόνο 5 τοις εκατό ABV, μπορεί πραγματικά να μπορείτε να απολαύσετε ένα ζευγάρι πριν αυτός ο απογευματινός ύπνος αρχίσει να φωνάζει το όνομά σας».
