Είτε ετοιμάζεστε ψήνετε μια πάπια,ψήστε μια μπριζόλα στη σχάρα, ή προσπαθήστε να επινοήσετε κάτι που θα κατευνάσει το παιδί σας, σωστά εξοπλισμός κουζίνας και κουζινικα μπορεί να κάνει όλη τη διαφορά. Χωρίς τα απαραίτητα, όπως ένα καλό μαχαίρι, ανοιχτήρι κονσέρβας ή ακόμα και ένα μικροπλανάκι, είναι πιο πιθανό να καταλήξετε σε ένα γεύμα που είναι υπερβολικό, μη καρυκευμένο και γενικά, κατώτερο. Επιπλέον, το εργαλεία που χρειάζεται κάθε σεφ κάντε τη ζωή πιο εύκολη, ανεξάρτητα από το τι είστε μαγείρεμα για δείπνο.
Δεδομένου ότι οι διάδρομοι των οικιακών ειδών είναι γεμάτοι με κάθε είδους αποφλοιωτές, τεμαχιστές, μαχαίριακαι συσκευές που ανταγωνίζονται για χώρο πάγκου, απευθυνθήκαμε στον αξιοσέβαστο σεφ και τον νέο μπαμπά, Joe Vigorito, για κάποια μαγειρική συμβουλή. (Χρειάζεστε πραγματικά ένα Vitamix ή ένα Microplane; Τι διαφοροποιεί ένα καλό ανοιχτήρι κονσερβών από ένα κακό;) Είναι ο executive chef στο New York's Ο L'Artusi και απόφοιτος του Γαλλικού Ινστιτούτου Μαγειρικής, που ξεκίνησε στο υποκατάστημα του θείου του. Εδώ είναι οι κορυφαίες επιλογές του gadget κουζίνας για μπαμπάδες που αγαπούν να μαγειρεύουν.
Ανοιχτήρι
Αυτό το ανοιχτήρι κονσερβών είναι εύκολο στη χρήση και δεν θα σας απογοητεύσει ποτέ.
«Το απόλυτο μου είναι ένα ιαπωνικό ανοιχτήρι κονσερβών. Δεν σπάνε ποτέ. Η πρώτη φορά που είδα ποτέ ένα ήταν στην πρώτη κουζίνα που δούλεψα ποτέ. Ήταν ένα από αυτά τα πράγματα, όπου τα ανοιχτήρια πάντα εξαφανίζονται ή είναι πάντα σπασμένα. Αυτός ο τύπος το βγάζει από αυτή την τσάντα. Είναι ένα μόνο κομμάτι μετάλλου. Έχω ένα εδώ και 15 χρόνια», λέει ο Vigorito.
Ένας τρίφτης
Αυτό είναι το εργαλείο κουζίνας συμπλέκτη που χρειάζεστε για το ξύσμα και το τρίψιμο.
«Λατρεύω τα μικροπλάνα όλων των σχημάτων και μεγεθών, για ξύσμα εσπεριδοειδών, τυρί, χρένο. Η μάρκα ονομάζεται Microplane. Ξεκίνησαν ως εργαλείο επεξεργασίας ξύλου και κάποιος το χρησιμοποίησε ως τρίφτη τυριών και τώρα, δεν μπορώ να ζήσω χωρίς αυτό», λέει ο Vigorito.
Αλατιέρα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το αλάτι καλά για να αποθηκεύσετε αλάτι ή άλλα μπαχαρικά.
«Χρειάζεσαι οπωσδήποτε ένα αλάτι. Λατρεύω ένα ωραίο ξύλινο αλάτι. Είναι εύκολη πρόσβαση και κρατά το αλάτι στεγνό και κρατά όλα τα άλλα έξω από αυτό. Κάνει το μαγείρεμα πολύ πιο εύκολο», λέει ο Vigorito.
Δοκιμαστής κέικ
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το εύχρηστο εργαλείο για να βεβαιωθείτε ότι όλα έχουν γίνει.
«Έχω ένα πολύ ωραίο που ήταν χειροποίητο για μένα. Το Ateco φτιάχνει ένα ωραίο, για να νιώσεις το εσωτερικό του κάτι. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να δοκιμάσετε οτιδήποτε - κρέατα, λαχανικά, οτιδήποτε μαγειρεύετε. Κάνει το μαγείρεμα πολύ πιο ανθεκτικό σε σφάλματα», λέει ο Vigorito.
Vitamix Blender
Για τις πιο απαλές σούπες και σάλτσες, χρειάζεστε αυτό το δυναμικό μπλέντερ.
«Δεν μπορώ να ζήσω χωρίς ένα μπλέντερ Vitamix. Οποιοσδήποτε τύπος μπλέντερ θα κάνει, αλλά αυτό είναι το αγαπημένο μου. Θα συνδυάσει τα πάντα. Η συνέπεια που έχετε με αυτό είναι απαράμιλλη. Η λεπίδα περιστρέφεται τόσο γρήγορα που μπορείτε να ζεστάνετε κάτι από κρύο σε ζεστό», λέει ο Vigorito.
Μαχαίρι Mezzaluna
Επενδύστε σε αυτό το μαχαίρι από ανοξείδωτο χάλυβα εννέα ιντσών υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα και θα το χρησιμοποιείτε για πάντα.
«Λατρεύω τις mezzalunas. Είναι σαν ένα μεγάλο κυρτό μαχαίρι, ένα μαχαίρι με δύο λαβές. Είναι εξαιρετικό για την κοπή βοτάνων σε μεγάλες ποσότητες. Είναι πραγματικά δύσκολο να βρεθούν. Είναι πανέμορφες. Μπορούν να φυσήξουν μέσα από τεράστιες ποσότητες βοτάνων. Είναι πραγματικά υπέροχοι», λέει ο Vigorito.
Κάθε προϊόν στο Fatherly επιλέγεται ανεξάρτητα από τους εκδότες, τους συγγραφείς και τους ειδικούς μας. Εάν κάνετε κλικ σε έναν σύνδεσμο στον ιστότοπό μας και αγοράσετε κάτι, ενδέχεται να κερδίσουμε μια προμήθεια θυγατρικών.
