Cool Dad Job: Συγγραφέας; Οικοδεσπότης, "The Splendid Table"
Cool Dad Vibe: Ξέρει πού βρίσκεται η καλύτερη εκδοχή κάθε φαγητού
Cool Dad Bona Fides: Ο Φράνσις Λαμ γεννήθηκε από γονείς μετανάστες που δούλευαν 12 ώρες σε ένα εργοστάσιο ρούχων που ξεκίνησαν στην Chinatown. Ο Λαμ μεγάλωσε ταξιδεύοντας μεταξύ του πολύ αμερικανικού κόσμου του σχολείου του και του παραδοσιακού καντονόφωνου κόσμου της οικογένειάς του. Απογοήτευσε τους γονείς του με το να μην επέλεξε τις επιχειρήσεις ή την ιατρική σχολή, αντί να εγγραφεί στο Culinary Institute of America για να ακολουθήσει το πάθος του για το φαγητό. Μετά από μερικά από τα μακροσκελή email που έγραφε στους φίλους του κατέληξαν στα εισερχόμενα του α Financial Times εκδότης, ξεκίνησε την καριέρα του ως συγγραφέας τροφίμων. Σήμερα, ο Lam φιλοξενεί το σημαντικό «The Splendid Table» για τα αμερικανικά δημόσια μέσα ενημέρωσης. Είναι επίσης ο αρχισυντάκτης στον εκδότη βιβλίων μαγειρικής Clarkson Potter. Είναι ένας άνθρωπος της Αναγέννησης στη βιομηχανία τροφίμων, που χρησιμοποιεί τη δύναμή του για να προωθήσει τους ανθρώπους και τις ιδέες που βρίσκει συναρπαστικές. Μετά πηγαίνει σπίτι και μαγειρεύει για τη γυναίκα του Κριστίν και την κόρη του. «Δεν υπάρχει μεγαλύτερη χαρά από το να την βλέπεις να τρώει», λέει ο Λαμ για το κοριτσάκι του.