Το παρακάτω γράφτηκε για Το Πατρικό Φόρουμ, μια κοινότητα γονέων και επηρεαστών με γνώσεις σχετικά με την εργασία, την οικογένεια και τη ζωή. Εάν θέλετε να εγγραφείτε στο φόρουμ, στείλτε μας μια γραμμή στο [email protected].
Μέχρι πριν από 3 μήνες, έβλεπα το σούπερ μάρκετ ως ένα μέρος για να προμηθευτώ προμήθειες για πάρτι: μπύρα, πατατάκια, πάγο και ίσως σάλσα. Κανείς δεν μου έμαθε ποτέ πώς να ψωνίζω για παντοπωλεία, πόσο μάλλον να μαγειρεύω. Στην πραγματικότητα, για το σύνολο των 20 μου, το μέγεθος των μαγειρικών μου ικανοτήτων ήταν τοστ αβοκάντο για πρωινό και Kraft Mac & Cheese για δείπνο.
Έπειτα έγινα πατέρας μιας δεσποινίδας Cleo James. Έχοντας ένα νεογέννητο στο σπίτι, περνάω πολύ περισσότερο χρόνο στο σπίτι. Σε συνδυασμό με το εκπληκτικό κόστος της απόκτησης ενός παιδιού, όλοι γνωρίζουμε πόσο ακριβό μπορεί να είναι η παραγγελία, οπότε τελικά δάγκωσα τη σφαίρα και αποφάσισα ότι ήρθε η ώρα να μάθω πώς να ταΐζω τον εαυτό μου και την οικογένειά μου.
Ελάτε μαζί μου στο ταξίδι μου με μερικές αλάνθαστες συνταγές παρακάτω
Πράγματα που ήξερα που δεν ήξερα
Δεν ήξερα πώς ψωνίζω. Δεν ήξερα πώς να αγοράσω τη σωστή ποσότητα συστατικών - συνήθως αγόραζα υπερβολικά και τα πράγματα έμεναν αχρησιμοποίητα, πήγαιναν άσχημα και έπρεπε να τα πετάξω. Δεν ήξερα να μαγειρεύω.
Το κύριο πρόβλημα
Εδώ είναι το πρώτο πρόβλημα: μισώ πολύ τα σούπερ μάρκετ. Κάθε φορά που πηγαίνω στο σούπερ μάρκετ για να ψωνίσω φαγητό, τη δεύτερη φορά που περάσω τις πόρτες είτε πεινάω αμέσως από την πείνα και γκρινιάζω, είτε ξαφνικά πρέπει να πάρω ένα τεράστιο χάλι. Επίσης, δεν θυμάμαι ποτέ να πάρω ένα καρότσι στην πόρτα, οπότε καταλήγω πάντα να γεμίζω τα χέρια μου με πράγματα και μετά να ψάχνω γύρω μου ένα άδειο καρότσι για να κλέψετε από έναν υπάλληλο ή έναν αγοραστή, μόνο για να αποθαρρυνθείτε και να φύγετε με ένα μάτσο μπανάνες και μερικές γάλα.
Παντοπωλείο 101
Επομένως, η πρώτη μου συμβουλή, προγραμματίστε εκ των προτέρων: Πάρτε ένα σνακ και χρησιμοποιήστε το μπάνιο πριν πάτε. Η δεύτερη συμβουλή μου είναι να αποφασίσετε τι θέλετε πριν μπείτε, γιατί τίποτα δεν θα σας παραλύσει περισσότερο από το να στέκεστε στο τέλος του διαδρόμου χωρίς να έχετε ιδέα για το τι ψάχνετε. Τρίτον, πάρτε ένα καλάθι ή ένα καρότσι. Πιστέψτε με, θα χαρείτε να το κάνετε.
Εντάξει, τι αγοράζετε;
Σίγουρα δεν είμαι επαγγελματίας, αλλά εδώ είναι αυτό που βρήκα ότι είναι επιτυχημένο από την άποψη των αγορών για μένα. Προφανώς, τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι υπέροχα γιατί διαρκούν για πάντα. Ρίχνεις κατεψυγμένα λαχανικά σε ένα τηγάνι με λίγο νερό. ελάχιστο και γρήγορο. Το ίδιο για κατεψυγμένους κεφτέδες, παγωμένο λουκάνικο, κατεψυγμένο… καταλαβαίνετε.
Μάθε τον εαυτό σου
Όσον αφορά τη μαγειρική, έχω συμπεριλάβει μερικές από τις αγαπημένες μου συνταγές παρακάτω, αλλά η γενική συμβουλή μου είναι να προσέχετε πόσο τρώτε, ώστε να ξέρετε πόσα χρειάζεστε όταν επιστρέψετε στο αγορά. Πόσες μερίδες είναι ένα μικρό σακουλάκι με κατεψυγμένα λαχανικά; Πόσες σαλάτες μπορείτε να βγάλετε από αυτήν την πλαστική μπανιέρα με προπλυμένο σπανάκι; Χρησιμοποιήσατε όλα τα αβοκάντο που αγοράσατε πριν κάποια χαλάσουν;
Παραδεχτείτε ότι έχετε πολλά να μάθετε
Τώρα που άρχισα να μαγειρεύω, η επόμενη πρόκληση θα είναι να αρχίσω να σκέφτομαι μια ισορροπημένη διατροφή. Με μια οικογένεια να ταΐζω, είναι σημαντικό να εξοικειωθώ με συνταγές για να είμαι όλοι ευχαριστημένοι. Έχω τη δική μου περίεργη διατροφή που είναι κάπως χορτοφαγική, αλλά υπάρχουν μερικές υπέροχες εύκολες συνταγές για κατεψυγμένα στήθη κοτόπουλου και πιάτα με ψάρι που θα ήθελα να δοκιμάσω.
Κοίτα, με φόβισε πραγματικά η ιδέα να μαγειρέψω για την οικογένειά μου. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι τόσο μεγάλη αγγαρεία όσο νόμιζα. Ας είμαστε αληθινοί εκτός κι αν αγαπάτε το φαγητό και είστε σεφ, μπορεί να μην είναι ποτέ διασκεδαστικό, αλλά δεν χρειάζεται να είναι απαίσιο.
Συγχαρητήρια
Διαβάσατε αυτό το άρθρο, κάνατε το πρώτο βήμα. Εκτός από το ότι τώρα βοηθάς να ταΐσεις την οικογένειά σου, δεν θα είσαι πλέον ένας ανθυγιεινός μπαμπάς. Πείτε αντίο στις ποπ τάρτες και την πίτσα σας.
Οι Συνταγές
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Τοστ αβοκάντο με τηγανητό αυγό. Συμβουλή: φρυγανίστε το ψωμί τελευταίο γιατί διαρκεί μόνο ένα λεπτό ή 2. Ξεκινήστε με 2 αυγά μέσα το τηγάνι με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, ενώ τα αυγά τηγανίζονται, ανοίξτε σε φέτες το αβοκάντο σας (ένα μικρό αβοκάντο είναι τέλειο για 2 καλά στολισμένα κομμάτια τοστ), αλείψτε το αβοκάντο με ένα πιρούνι πάνω στη φρυγανιά σας, αν τα αυγά είναι έτοιμο, αφήστε τα στο τηγάνι με σβηστή φωτιά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, σύρετε τα αυγά εκεί και είστε έτοιμοι να πηγαίνω.
Ή αν δεν έχετε πολύ χρόνο, δοκιμάστε ένα μπολ με μισό cheerios και μισό granola, μια μπανάνα κομμένη σε φέτες, λίγη αγαύη, προσθέστε γάλα αμυγδάλου, σόγιας ή ρυζιού και απολαύστε. Νόστιμο!
Μεσημεριανό
Για μια εξαιρετικά εύκολη, φρέσκια σαλάτα, αγοράστε το προ-πλυμένο πλαστικό κουτί baby σπανάκι (μια μεγάλη απάτη αφού δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα γι 'αυτό), προσθέστε ντομάτες, αγγούρια και αβοκάντο. Είναι τόσο απλό, απλά κόψτε τις επικαλύψεις και προσθέστε λεμόνι ως dressing.
Πρόχειρο φαγητό
Το τυρί και τα κράκερ είναι ένα υπέροχο απλό αλλά ουσιαστικό σνακ. Ή το baby carrots και το χούμους είναι πάντα εύκολο και νόστιμο.
Βραδινό
Για τα φαγητά, έχω πιάσει ζυμαρικά, λαχανικά και γλυκοπατάτες. Μπορείτε να ρίξετε μια γλυκοπατάτα στο φούρνο μικροκυμάτων για 12 λεπτά και είναι νόστιμη. Δεν χρειάζονται τίποτα εκτός από λίγο αλάτι και πιπέρι αν θέλετε.
Επιδόρπιο
Λατρεύω τα φρούτα. Πάρτε μπανάνες, αχλάδια, μήλα, ό, τι είναι της εποχής. Εάν δεν τα τρώτε τόσο γρήγορα όσο νομίζατε, κόψτε τα σε φέτες για να φτιάξετε ένα μπολ με φρούτα και κολλήστε το στο ψυγείο - θα φαγωθούν! Για επιδόρπιο προσθέστε μια μπάλα παγωτό βανίλια ή γιαούρτι για πρωινό.
