Μπορεί να είχατε ένα χαλαρό Σαββατοκύριακο στην πίσω αυλή αλλά οι καλοί άνθρωποι στο Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ εργάζονταν σκληρά για να σας προστατεύσουν από το κακό βόειο κρέας. Η υπηρεσία αυτή ανακοίνωσε το Σάββατο ότι η Lakeside Refrigerated Services of Swedesboro, New Jersey, ανακαλούσε 42.922 λίβρες κιμά βοείου κρέατος που είχε μολυνθεί με E. coli.
Πιο συγκεκριμένα, το κρέας είναι μολυσμένο με E. coli O157:H7, μια συγκεκριμένη ποικιλία του βακτηρίου που παράγει την τοξίνη Shiga που, σύμφωνα με Μελέτη NIH, είναι «μία από τις πιο ισχυρές βακτηριακές τοξίνες» που υπάρχουν.
Το Shiga μπορεί να προκαλέσει αφυδάτωση, αιματηρή διάρροια και κοιλιακές κράμπες. Και αν αυτά είναι τα μόνα συμπτώματα, είστε τυχεροί. Μπορεί επίσης να προκαλέσει αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο, έναν τύπο νεφρική ανεπάρκεια που είναι πιο συνηθισμένο σε παιδιά κάτω των πέντε ετών και σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας. Το HUS μπορεί επίσης να είναι θανατηφόρο.
Τα μολυσμένα αντικείμενα έχουν «EST. 46841” εντός του σήματος επιθεώρησης USDA και απεστάλησαν σε καταστήματα σε όλη τη χώρα. Η Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του USDA
Το USDA βρήκε τη μόλυνση σε ένα τεστ ρουτίνας και ότι αυτό φαίνεται να είναι ένα αρκετά περιορισμένο πρόβλημα. Δεν έχουν υπάρξει επιβεβαιωμένες αναφορές για άτομα που αρρωσταίνουν, σε αντίθεση με ξέσπασμα τον Μάιο του 2019 που χτύπησε εκατοντάδες. Είναι επίσης μια μικρή ποσότητα βοείου κρέατος δίπλα στους 60 τόνους ανακλήθηκε τον Σεπτέμβριο του 2018.
Οι πιθανότητες είναι καλές, δεδομένου ότι οι Αμερικανοί κατανάλωναν 27,3 δισεκατομμύρια λίβρες βοδινό κρέας πέρυσι, ότι το ψυγείο σας είναι E. χωρίς coli.
Αλλά το βοδινό κρέας είναι τόσο επικίνδυνο και ο έλεγχος του είναι τόσο εύκολος που πρέπει να πάτε στο ψυγείο σας για να δείτε εάν εμπλέκεται κάποιος κιμάς σε αυτήν την ανάκληση. Και αυτό πιθανότατα είναι αυτονόητο, αλλά αν έχετε κάποιο δυνητικά μολυσμένο βοδινό κρέας, θα πρέπει είτε να το επιστρέψετε στο κατάστημα είτε να το βάλετε και γρήγορα.
