Το παρακάτω συνδικάτο από Το ιστολόγιο του Christopher Pierznik Για Το Πατρικό Φόρουμ, μια κοινότητα γονέων και επηρεαστών με γνώσεις σχετικά με την εργασία, την οικογένεια και τη ζωή. Εάν θέλετε να εγγραφείτε στο φόρουμ, στείλτε μας μια γραμμή στο [email protected].
«Μπαμπά, μπορώ να βοηθήσω;»
Το λέει με τόση ελπίδα και ανυπομονησία, η 4χρονη φωνή της και η προφορά του παιδιού της προηγούνται από το άλλο δωμάτιο.
flickr / esther wieringa
Όταν είμαι σπίτι, το παιδί μου είναι δεμένο μαζί μου. Παίζουμε, διαβάζουμε, πηγαίνουμε στο Shop Rite. Και μαγειρεύουμε.
Η γυναίκα μου επιστρέφει στο σπίτι πριν από εμένα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, έτσι μαγειρεύει εκείνες τις μέρες και εγώ θα πρωτοστατήσω τα Σαββατοκύριακα. Όχι μόνο πρωινό, αλλά συχνά δείπνο, ειδικά την Κυριακή, καθώς η νεότερη παράδοση μου είναι να πειραματίζομαι με μια νέα συνταγή slow cooker για το τελευταίο γεύμα του Σαββατοκύριακου.
Κάθε φορά που βρίσκομαι στην κουζίνα και ετοιμάζω ένα γεύμα, μου ζητάει – παρακαλεί – να βοηθήσει.
Αυτό είναι φανταστικό, όχι μόνο επειδή χρειάζεται να μάθει, αλλά και επειδή περνάμε χρόνο μαζί και βλέπει πώς λειτουργεί ένα νοικοκυριό.
Είναι και το χειρότερο.
Drew Magary του Deadspin το εξηγεί τέλεια:
«Ένα από τα πιο δύσκολα πράγματα στο να είσαι γονιός είναι να αφήνεις τα παιδιά να βοηθήσουν. Θέλω τα παιδιά μου να βοηθήσουν σε όλα. Τους χρειάζομαι. Είναι σημαντικό για να γίνουν υπεύθυνοι και αυτοδύναμοι πολίτες. Προς Θεού, τσακώνονται τα παντα. Είναι εξαντλητικό."
flickr / yoshiyasu nishikawa
Το να αφήνετε το παιδί σας να μαγειρεύει μαζί σας είναι δώρο και κατάρα.
Το άλλο βράδυ, έφτιαχνα το 9 λεπτά ζυμαρικά σε ένα τηγάνι και καθόταν στον πάγκο, ενεργώντας ως μαθητευόμενος, ο δικός μου σού σεφ. Έσπασα τα ζυμαρικά στη μέση και την άφησα να σπάσει μερικά. Κόβω τα ντοματίνια και την αφήνω να τα ρίξει μέσα. Εκείνη διάλεξε και τράβηξε τα φύλλα βασιλικού. Ήταν πιο ώριμη από ό, τι την είχα δει ποτέ.
Κάθε φορά που βρίσκομαι στην κουζίνα και ετοιμάζω ένα γεύμα, μου ζητάει – παρακαλεί – να βοηθήσει.
Μετά ήρθε το κρεμμύδι.
Καθώς έκοβα το κρεμμύδι, τα μάτια μου άρχισαν να δακρύζουν και εκείνη άρχισε να αναστατώνεται. Με έχει δει να κλαίω πριν – πολλές φορές – όπως όταν συμβαίνει κάτι συναισθηματικό ή όταν παρακολουθούμε το μέρος στο Inside Έξω όταν εξαφανίζεται η Μπινγκ Μπονγκ, αλλά αυτή τη φορά άνοιξε τις πόρτες του ντουλαπιού έτσι ώστε να με αποκλείσουν από το χωράφι της όραμα. Αρνήθηκε να τα κλείσει μέχρι που σταμάτησα να κλαίω.
Όταν αναμειγνύει υλικά ή ετοιμάζει καρυκεύματα, θα βγάλει οτιδήποτε και θα προσποιηθεί ότι προσθέτει κάθε είδους «tweats» στο γεύμα, από καραμέλες σοκολάτας μέχρι χυμούς μέχρι βατόμουρα, φράουλες και καρπούζι.
Είναι αξιολάτρευτο και αξιαγάπητο και ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα στη μαγειρική μαζί.
Είναι ήδη ειδικός στο σπάσιμο των αυγών.
flickr / dominique Bernardini
Όντας οι μορφωμένες παράκτιες φιλελεύθερες ελίτ που είμαστε, αγοράζουμε βιολογικά και τα αυγά δεν σπάνε τόσο καθαρά όσο τα κανονικά αυγά. Έτσι τις πρώτες φορές ήταν μια μικρή καταστροφή. Μια φορά, έριξε και κρόκο και σπασμένο κέλυφος στο μπολ. Μια άλλη φορά, δεν κοίταζε και έχασε το μπολ, ρίχνοντας τον κρόκο στον πάγκο, ο οποίος στη συνέχεια γλίστρησε κάτω από το ντουλάπι μέχρι το πάτωμα σαν χέλι. Μερικές φορές, το τσάκισε στο χέρι της σαν κακιά σε μια κακή ταινία δράσης. Τώρα όμως είναι καλή. Αν ποτέ χρειαστεί να βγάλω ένα κέλυφος από τον κρόκο, είναι μικροσκοπικά κομμάτια και καθώς λέει συνέχεια, «Sowwy, μπαμπά», πρέπει να την καθησυχάσω και να της εξηγήσω ότι είναι ήδη πολύ μπροστά από τους άλλους, ειδικά από εμένα.
Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, ο αδερφός μου ανέφερε πώς ήταν πραγματικά κοντά με τη μαμά μας όταν ετοίμαζαν μαζί το δείπνο. Αλλά δεν είχα ποτέ αυτή την εμπειρία. Σπάνια βοηθούσα τη μητέρα μου στην κουζίνα. Θέλω να πω ότι είναι επειδή θα ορκιζόταν ότι δεν χρειαζόταν βοήθεια εκτός και αν μας τηλεφώνησε –κάτι που συνεχίζεται μέχρι σήμερα– αλλά μάλλον είναι περισσότερο επειδή ήμουν τόσο τυλιγμένος τον δικό μου εγωιστικό κόσμο που ήθελα να παρακολουθήσω αυτό που ήθελα να δω ή να ακούσω αυτό που ήθελα να ακούσω μέχρι να ετοιμαστεί το γεύμα, το οποίο θα μπορούσα μετά να φάω και να επιστρέψω στο δικό μου πράγμα.
Όταν τα παιδιά βοηθούν, δεν ακούν πάντα ή δεν λαμβάνουν προφυλάξεις.
Δεν είμαι σίγουρος πώς συνέβη, αλλά δεν έκανα πιάτα όταν μεγάλωνα. Είχα πολλές άλλες δουλειές, αλλά το καθάρισμα μετά το δείπνο δεν ήταν ένα από αυτά. Ειρωνικό, αν σκεφτεί κανείς ότι πλέον αφιερώνω τουλάχιστον μία ώρα κάθε βράδυ πλένω πιάτα, φορτώνω/ξεφορτώνω το πλυντήριο πιάτων, φτιάχνω μεσημεριανά γεύματα και ετοιμάζω καφέ για το επόμενο πρωί.
Δεν έμαθα πραγματικά να μαγειρεύω παρά μετά την ηλικία των 25 ετών. Είναι πολύ αργά και είμαι χαρούμενος που φαίνεται ότι η κόρη μου θα μελετήσει πιο γρήγορα από μένα. Είχαμε ήδη συζητήσεις σχετικά με τις διαφορές μεταξύ φυτικού, ελαιόλαδου και ελαιόλαδου.
flickr / Ξωτικό Στέρνμπεργκ
Ωστόσο, μπορεί να είναι απίστευτα απογοητευτικό.
Όταν τα παιδιά βοηθούν, δεν ακούν πάντα ή δεν λαμβάνουν προφυλάξεις. Πλησιάζουν πολύ τα δάχτυλά τους για να κόψουν μαχαίρια. Στέκονται δίπλα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Ζητάνε να φάνε την περίσσεια ζύμη που αναβλύζει από το πλάι της βαφλας ενώ είναι ακόμα αναμμένη. Αγγίζουν τη σκόνη τσίλι και μετά αγγίζουν αμέσως τα μάτια τους. Είναι σαν να παίζουν τη δική τους μινιατούρα εκδοχή του Παράγοντας φόβου.
Επιπλέον, όπως συμβαίνει με σχεδόν οτιδήποτε αφορά τη διδασκαλία, είναι εξαντλητικά αργό. Αν η Rachel Ray είχε ένα παιδί που τη βοηθούσε στην εκπομπή της στο Food Network, θα ονομαζόταν 120 Minute Meals. Πάντα θέλουν να κάνουν τα πάντα, παρόλο που δεν έχουν ιδέα τι κάνουν ή γιατί το κάνουν. Επιμένουν να βάλουν μόνοι τους το αλάτι, μετά ρίχνουν ένα κιλό από αυτό και ρωτούν αν είναι εντάξει. Σε ακολουθούν, κάνοντας απίστευτα περίπλοκες ερωτήσεις και μετά χάνουν το ενδιαφέρον τους τη στιγμή που η ερώτηση φεύγει από το στόμα τους, ήδη στο επόμενο θέμα. Πηγαίνουν στο ντουλάπι και βγάζουν κάτι που δεν έχετε δει εδώ και χρόνια και ρωτούν αν αυτό χρειάζεστε.
Κι όμως, είναι υπέροχο. Δεν έχουμε ποτέ αρκετό ελεύθερο χρόνο, οπότε όταν μαγειρεύουμε μαζί, περνάμε χρόνο μαζί και συνδεόμαστε σε ένα βαθύτερο επίπεδο, όπως είπε ο αδερφός μου ότι έκανε με τη μητέρα μας. Είναι διασκεδαστικό και απογοητευτικό, αλλά πάνω από όλα είναι ξεχωριστό. Δεν υπάρχει κανένας που θα προτιμούσα να με βοηθήσει στην κουζίνα.
Λοιπόν, εκτός Η Μπιγιονσέ.
Ο Christopher Pierznik είναι ο δημιουργός του οκτώ βιβλία και μια κόρη. Μπορείτε να βρείτε περισσότερα έργα του στο ChristopherPierznik.com.
