Ο Matcha περνάει μια στιγμή. Η σκόνη πράσινου τσαγιού είναι ένα βασικό προϊόν στην Ιαπωνία, όπου χρησιμοποιείται συνήθως σε παραδοσιακές τελετές τσαγιού. Αγαπημένο για τη γήινη γεύση και το βαθύ χρώμα του, το matcha έχει επίσης πλεόνασμα αντιοξειδωτικών που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες. Starbucks είναι ήδη παίκτης στο παιχνίδι matcha, πουλάει τη σκόνη κάτω από την ετικέτα Teavana και τη χρησιμοποιεί σε ποτά όπως το latte πράσινου τσαγιού. Τώρα διπλασιάζονται, πουλώντας ένα σνακ πουτίγκας matcha. Αλλά οι γονείς πιθανότατα δεν πρέπει να περάσουν στο παιδί τους που είναι πεινασμένο για πουτίγκα το μικροσκοπικό, πολύτιμο, πράσινο πακέτο. Επειδή το matcha περιέχει καφεΐνη.
Η Δρ Marcie Schneider, συνεργάτης του Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής (AAP), και πρώην μέλος των AAP’s Επιτροπή Διατροφής εδώ και καιρό ανησυχεί για την καφεΐνη και τα παιδιά.
«Κανείς δεν ξέρει πραγματικά τι κάνει στον εγκέφαλο. Ειδικά όταν αναπτύσσεται», εξηγεί ο Schneider. «Γνωρίζουμε ότι η καφεΐνη κάνει την καρδιά των ανθρώπων να επιταχύνει και να αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Και ξέρουμε ότι τα παιδιά εθίζονται σε αυτό».
Wikimedia Commons
Ο Schneider προτείνει την πουτίγκα Starbucks με προσοχή. Άλλωστε, ένα τυπικό φλιτζάνι matcha, που παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο, έχει περισσότερα από 40 mg καφεΐνης σύμφωνα με τον ιστότοπο Starbucks (ένα latte πράσινου τσαγιού 16 ουγκιών έχει περίπου 80 mg). Αυτό είναι λιγότερο από ένα φλιτζάνι καφέ αλλά περισσότερο από ένα ποτήρι σόδα. Αλλά η περιεκτικότητα σε καφεΐνη της πουτίγκας είναι άγνωστη. Επίσης, η Starbucks δεν έχει καμία υποχρέωση από τις ΗΠΑ να αναφέρει την ποσότητα καφεΐνης στα προϊόντα της.
Και αυτό θα μπορούσε να είναι πρόβλημα, σημειώνει ο Schneider, επειδή η αντίδραση ενός ατόμου στην καφεΐνη εξαρτάται από το βάρος του. «Ένα μικρό άτομο θα έχει διαφορετική ανταπόκριση από ένα μεγαλύτερο άτομο», λέει ο Schneider. «Η πραγματικότητα είναι ότι λόγω της επίδρασης της καφεΐνης, η γενική συναίνεση είναι ότι τα παιδιά δεν πρέπει να πίνουν καφεΐνη, τελεία».
Επί του παρόντος, η πουτίγκα matcha είναι αποκλειστική για τα Starbucks στην Ιαπωνία. Η εταιρεία δεν έχει πει εάν θα κυκλοφορήσει στις Ηνωμένες Πολιτείες, με καφεΐνη ή όχι. Οπότε, προς το παρόν, ο μεγαλύτερος κίνδυνος είναι πιθανότατα τα ιαπωνικά παιδιά που έχουν υπερβολική καφεΐνη, τα οποία θα συνεχίσουν να σας κοροϊδεύουν Call of Duty.
