Desafortunadamente, no hay escasez de niños obesos para estudiar en 2015, por lo que los investigadores están pirateando los datos sobre la epidemia hasta que se resuelva. El estudio más reciente analizó qué alimentos están más asociados con el aumento de peso excesivo en la infancia y el ganador lo sorprenderá... en realidad, no, no lo hará. El ganador son las patatas fritas.
De acuerdo a El Atlántico, investigadores de la Universidad Nacional de Singapur de Duke utilizaron datos del Estudio longitudinal de padres de Avon y Niños para evaluar los hábitos alimenticios, la actividad física y las estadísticas de crecimiento de 4.646 niños de 7, 10 y 13. Los hallazgos muestran que los niños que aumentaron más de peso durante cualquier período de 3 años comieron más de una larga lista de conocidos alimentos como "mantequilla y margarina, pescado y aves rebozados, papas fritas, carne procesada, papas fritas, leche, dulces y bebidas azucaradas". De hecho, solo 2 tipos de alimentos en las dietas para obesos se asociaron con el mantenimiento de un peso saludable: los cereales refinados y el desayuno rico en fibra. cereal. No hay noticias de los investigadores sobre de qué color es el cielo o en qué dirección sale el sol.
Aunque el estudio sirve como recordatorio de la importancia de la fibra en una dieta saludable, también proporciona evidencia una vez más de que una gran cantidad de nutrición simplemente se puede reducir (no freír) al sentido común. Sí, sería bueno si las aves de corral rebozadas aterrizaran en la columna saludable, pero eso es como esperar que la ciencia lo haga confirmar que comer esos 2 palitos de apio compensa la ingesta calórica de todo un plato de búfalo alas. Además, tu amigo que jura que esos palitos de apio son en realidad negativo calorías? Sí, Él está equivocado.
