Lo siguiente fue elaborado en asociación con el Marca Klondike®.
El Klondike® Bar podría muy bien ser el ideal platónico de postre. Helado cremoso de vainilla envuelto en una cáscara espesa, crujiente y achocolatada. Sencillo. Delicioso. Clásico. Probablemente hayan sido uno de sus favoritos durante un tiempo. Sin embargo, usted ha evolucionado, al igual que las barras Klondike®. Ahora vienen en más sabores que nunca, y la pregunta ya no es solo qué harías por un Klondike® Bar, sino qué te gustaría beber con uno. Esa es una de las grandes ventajas de la edad adulta: puedes tener tu postre y beberlo también.
Para ayudar a identificar un trago perfectamente emparejado para cada nuevo sabor de Klondike® Bar, recurrimos a algunos de nuestros amigos más conocedores de las bebidas. Si es la primera vez que combinas alcohol con postre, aquí tienes algunos consejos profesionales que te ayudarán a comenzar:
"No pienses demasiado", dice Natalie Migliarini de Hermosa bebida. "Considere uno o dos aspectos de un postre y comience a combinar".
Dan Becker y Jon Sims de La pinta completa diga: "La mejor manera de comparar es probar la cerveza primero como punto de referencia, luego morder el helado, tomar otro sorbo y ver qué cambia".
También es importante tener opciones. "Las buenas experiencias gastronómicas son emocionantes y provocativo, no cómodo y seguro ", Victory Brewing Company dice el maestro cervecero Bill Covaleski. “Toma dos cervezas: una que creas que es la opción obvia y algo más. No se limite a beber una cerveza y hacerla todo o nada ".
Entonces, ¿qué beberías con una barra Klondike®? A los maridajes.
OriginalCombina mejor con: Cerveza rubia o cerveza de trigo con frutas
¿Por qué? "El sabor sutil y natural de las bayas, más un toque de miel y vainilla, hacen de la cerveza rubia un maridaje natural", dice Green Flash Brewing Co. maestro cervecero Erik Jensen. Mientras que una cerveza de trigo con frutas intensifica simultáneamente los sabores de la cerveza y el helado. "Uno pierde el sabor del chocolate mientras lo mastica, pero vuelve y se presenta como un final".
napolitanoCombina mejor con: Imperial stout, porter o un sorbo de las duras
¿Por qué? "El helado de alguna manera corta la dulzura de la cerveza y te queda un café o un contraste tostado", dice Becker. “Funciona muy bien con la fresa en particular”, agrega Sims. "Es como un affogato pero la carbonatación lo acerca a un flotador de cerveza de raíz, lo cual es atractivo para casi cualquier paladar ". Becker también intenta emparejar su napolitano con un vaso pequeño de whisky a última hora de la tarde. noche. "Fue fantástico."
KrunchCombina mejor con: Un IPA
¿Por qué? Sinergia y tensión dinámica, según Covaleski. "El recubrimiento de chocolate y los trozos crujientes alcanzan las mismas notas de sabor que la dulzura de malta de caramelo en IPA, pero el amargor floral, a pino y cítrico del lúpulo fue envuelto por el helado cremoso y hecho para ser más como un postre. Después de un sabor inicialmente sorprendente, hicieron un baile y parecían necesitarse el uno al otro como yin y yang ".
Remolino de brownie dulce de azúcarCombina mejor con: Leche stout
¿Por qué? Una cerveza negra de gran cuerpo con notas dulces y pesadas de chocolate y sutiles notas de café acentúa la bondad de chocolate y dulce de azúcar de la barra. "Muerde ese Brownie Fudge Swirl, ponlo en marcha, luego empuja la cerveza y terminas cambiando un poco la barra Klondike®, dándole un carácter de chocolate belga", dice Jensen. "¡Lo digo en serio! Me senté en el bar a trabajar en esto durante una buena hora ".
Chispas de chocolate con mentaCombina mejor con: Shiraz australiano
¿Por qué? “Las notas de eucalipto complementan y mantienen el sabor a menta en lugar de ahogarlo o hacer que tenga un sabor extraño. Además, se equilibra bien con la capa de chocolate negro y las chispas, ya que es un poco seco y también liviano ”, dice Migliarini. Además, es versátil.
Masa de galletaCombina mejor con: Champán demi sec
¿Por qué? “Traté de ser complementario. No abrumar ni decepcionar la dulzura de la barra, sino encontrar un punto medio feliz. Las burbujas cortan algo de la riqueza, pero el vino dulce resalta un poco la dulzura de la barra ”, dice Migliarini. "Es un gran limpiador del paladar entre bocado y bocado". También hay razones prácticas. "¿Alguna vez has tenido uno de esos días en los que solo estás tratando de sobrevivir? ¿Un largo día de trabajo o corriendo detrás de sus hijos o limpiando la casa? Esto hace que cualquier ocasión sea una celebración ".
Camino rocosoCombina mejor con: Cerveza seca, café con coco o vino de cebada
¿Por qué? "Una cerveza oscura más seca eliminará algo de esa bondad pegajosa y azucarada", dice Becker. “Ojalá fuera un poco más tarde en el día porque eso me suena delicioso en este momento”, agrega Sims. Becker también cree que un vino de cebada agregaría una capa de complejidad. "Tendrías una cerveza muy malteada sin el asado y terminarías con un combo de nueces, malvaviscos y caramelo de chocolate".
Pretzel de carameloCombina mejor con: Muscat d'Alexandria
¿Por qué? “Es como un aperitivo. Ligero, sin mucha azúcar pero con suficiente para llevar las cosas. Hay notas de miel y flores blancas pero una acidez brillante que le da un hermoso equilibrio al maridaje. Es una combinación perfecta ", dice Kelly Mitchell, alias La sirena del vino. ¿No lo compras? "Mi esposo es un fanático del fútbol americano, que bombea los puños, bebe cerveza, no cree en el vino, amigo, y este era su favorito".
Chocolate negro
Combina mejor con: Brut rosado y cuatro frambuesas
¿Por qué? “Mi instinto eran las burbujas”, dice Mitchell. “Y eso estuvo bien, pero faltaba algo. Yo estaba como, '¿Qué estoy haciendo mal aquí?' ”La solución: tarta de frutos rojos para ayudar a traducir los sabores y la textura en capas del helado. “Una pequeña probada de la frambuesa fresca, deliciosa y jugosa, seguida de un bocado de ese chocolate negro, un helado magníficamente rico y luego el rosado brut: encontré el paraíso”.
S'moresCombina mejor con: Cerveza Oktoberfest
¿Por qué? Covaleski estuvo cerca de aprovechar una bock ale de trigo ámbar por su especia intrigante pero, finalmente, el Oktoberfest surgió como un ganador natural. "Tanto él como el Klondike® Bar tenían notas armoniosas de caramelo y el final seco y a nuez de la cerveza mantuvo la experiencia bastante refrescante".
Toda la cerveza, el vino y las bebidas espirituosas que se mencionan en este artículo están destinados a personas mayores de 21 años. Fatherly y la marca Klondike® te recuerdan que debes beber de manera responsable.
