Los niños son los mejores del mundo críticos gastronómicos. Ya sea una cena completa con estrella Michelin o martes entrega de pizza por la noche, si no les gusta, lo sabrás. En el mejor de los casos: se quejarán. En el peor de los casos: no se lo comerán. Esto es especialmente un problema cuando se trata del almuerzo escolar, una comida que necesitan para desempeñarse bien en la escuela y una que no puedes remediar con una alternativa. Para resolver este dilema, contratamos a Olivia Roszkowski, chef instructora del Natural Gourmet Institute, para que nos enseñara cómo preparar el almuerzo para niños. Aquí hay siete consejos de embrague para garantizar que no haya más loncheras volver a casa con lechuga marchita y patatas trituradas ya, y que no está gastando su precioso tiempo cortando PB y J en dragones.
1. Invierta en cajas Bento
No solo cajas bento evitan que los alimentos se toquen (un pecado capital según algunos niños) pero también hacen que las porciones y la variedad sean un poco más emocionantes que un puñado de bolsas Ziploc. El chef Roszkowski recomienda comprar
2. Haga que las verduras sean fáciles de comer
¿Cuáles son los mayores obstáculos entre tu hijo y una zanahoria? Conveniencia y atractivo. Así que haz que comer de manera saludable sea tan simple (y delicioso) como abrir una bolsa de papas fritas. “Corte las verduras en tiras para comerlas fácilmente en la mano”, sugiere Roszkowski. "Y haga que las tiras de verduras sean divertidas al incluir hummus, rancho de anacardos, salsa de pimiento rojo asado, mantequilla de almendras o aderezo de diosa verde para sumergir".
Roszkowski también recomienda escaldar las verduras para resaltar su dulzura natural y hacerlas un poco más fáciles de comer para los niños. Para blanquear las verduras, hierva el agua con sal, corte las verduras en la forma deseada y cocine durante 30 segundos o hasta obtener la textura deseada. Coloque en un baño de hielo para dejar de cocinar.
3. Prueba diferentes texturas
De acuerdo a Ciencias, la textura es uno de los factores más importantes para la satisfacción de las comidas. Por lo tanto, incluya diferentes texturas en las loncheras, como suaves, crujientes, cremosas y masticables. “Recomiendo comenzar con cueros de frutas, pretzels, galletas, galletas saladas, barras de granola y frutos secos”, dice Roszkowski.
4. Evite una rutina de sabor
Claro, su hijo tiene sus sabores favoritos, pero cambiarlo puede hacer que su paladar sea más completo y, lo que es más importante, evitar que se aburran. “Cambie el sabor a lo largo de la semana para mantenerlo interesante, desde diferentes sabores de gelatina hasta palomitas de maíz”, dice Roszkowski. Solo asegúrese de que si cambia de gelatina de fresa a mora o palomitas de maíz con mantequilla a sal y pimienta, no sacrifique una buena nutrición en el proceso. “Busque jaleas bajas en azúcar que utilicen edulcorantes naturales como el jugo de manzana. Para las palomitas de maíz, los air poppers son excelentes para involucrar a los niños. Use un aerosol de aceite en las palomitas de maíz para que se adhieran las especias o condimentos favoritos ”, sugiere Roszkowski.
5. Empaque y elija estacionalmente
Para que no haya excusa para no saber qué frutas y verduras están en temporada cerca de usted, aquí tiene una guía. Los productos de temporada no solo garantizan que los almuerzos se envasen con la máxima frescura y sabor, sino que También le permite a su hijo aprender la relación de las estaciones con los alimentos disponibles y probar diferentes Produce. “Ahora mismo, para principios del otoño, busque calabacines, tomates, calabacines, pepinos, coliflor, brócoli, calabacines, manzanas”, dice Roszkowski.
6. Hacer formas
De acuerdo, anteriormente mencionamos PB & J en forma de dragón, pero lo que no mencionamos es que no tienes que ser esclavo para hacer formas divertidas con la comida de tus hijos. Hay un truco para eso. "Use cortadores de galletas para cortar sándwiches, queso y frutas en formas divertidas", dice Roszkowski. "Busque cortadores de galletas con temas navideños, como hojas para el otoño o calabazas para Halloween, o busque algo que le guste a su hijo, como su animal favorito".
7. Disfrazar verduras
No es tan difícil como podría pensar disfrazar verduras. Todo lo que necesitas es un poco de calabacín, zanahorias, calabaza, un molde para muffins y un receta. Confíe en nosotros, sus hijos no se quejarán de comer muffins y usted no tendrá que preocuparse por esas cinco porciones al día.
