Si eres un whisky bebedor, es probable que le hayan dicho que si lo van a llamar Borbón, tiene que fabricarse en Kentucky. Pero estamos aquí para decirte algo diferente. Para usar la palabra b, su licor marrón debe haber sido elaborado en los EE. UU., Estar destilado al menos en un 51 por ciento a partir de maíz y colocarse en barricas nuevas de roble carbonizado a 125 grados o menos. Eso es practicamente todo.
Sí, el 95 por ciento de todo el bourbon se obtiene en el estado Bluegrass. Hay algo ahí y es algo asombroso. Pero algo de ese 5 por ciento producido más allá de las fronteras de Kentucky vale su tiempo, su dinero y un pequeño daño a su hígado. Como estos cinco Borbones fabricado en Nueva York, Tennessee, Wyoming, Illinois y Michigan.
Bourbon Double Barrel de Benjamin Prichard
Hecho en: Tennesse
Por lo general, el bourbon se corta con un poco de agua después de que el whisky haya terminado de envejecer en el barril. Después de un período en la madera, Prichard's saca su precioso jugo del barril, lo prueba hasta un 45 por ciento de ABV y luego lo vuelve a barricar en roble nuevo carbonizado para obtener más sabor antes de embotellarlo. Es un bocado lujosamente cálido, con notas clásicas de vainilla bourbon, madera y especias para hornear.
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Wyoming Whisky Pequeño Batch Bourbon
Hecho en: Wyoming
Wyoming Whisky's Small Batch Bourbon es un trago que ofrece una sorpresa única al paladar. Hecho de una mezcla de maíz, trigo y cebada locales no transgénicos, Wyoming Whisky's Bourbon es fresco y ligero en la boca. Notas herbáceas y florales dan paso a frutos secos, canela y caramelo con un final que deja un brillo delicioso en la lengua.
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Pocos Borbón
Hecho en: Illinois
La destilería artesanal de Evanston, Few, usa un puré que incluye un 20 por ciento de centeno, lo que le da a su bourbon una deliciosa calidad floral. Un bocado ofrece notas de roble y caramelo con un toque de pimienta. Si bien nos encanta con un cubo, también hace un bourbon estelar Old Fashioned.
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Borbón orgánico Journeyman Featherbone
Hecho en: Michigan
En un poco de ironía, Journeyman destila sus espíritus en una antigua fábrica de artículos de cuero propiedad de un importante prohibicionista local. La compañía utiliza solo granos orgánicos en las bebidas espirituosas y su Featherbone Bourbon no es una excepción. El whisky es dulce con un toque de jengibre y nueces especiadas. Es un trago accesible y un ancla sólida para cócteles.
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Hudson Baby Bourbon
Hecho en: Nueva York
La primera destilería legal de Nueva York en abrir desde la prohibición, Tuthilltown Spirits fabrica una variedad de whiskies (y otras bebidas espirituosas). Su bourbon Hudson Baby utiliza una mezcla de 90 por ciento de maíz, lo que da los whisky un dulzor encantador, mientras que cuatro años le confiere una suave calidad de roble y un toque de almendras tostadas. Es un sorbo fácil por sí solo o excelente en lo que generalmente se llamaría Kentucky Buck, lo que sería un nombre inapropiado ya que, por supuesto, el bourbon se elabora en el Empire State.
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