Es un buen momento para ser un amante de los whisky. Los niños y niñas de las destilerías de EE. UU. No solo están produciendo excelentes botellas a un ritmo vertiginoso para mantener con la sed insaciable de los consumidores, pero están constantemente produciendo nuevos, imaginativos e innovadores Expresiones ¿En otras palabras? Es la edad de oro del whisky americano.
Con tantos Borbones, centeno, y otros whiskies estadounidenses en los estantes, la pregunta no es "¿qué es genial?", sino "¿qué es mejor?". Ssolucionar eso es una búsqueda interminable. Para nosotros, lo que hace que un whisky sea realmente grandioso no son solo los sabores únicos y tejidos de manera experta que se combinan entre sí en perfecta armonía, sino que también es accesible. Es decir, tienes que poder comprarlo. Ciertamente, algunos botellas increíbles son tan raros unicornios y, aunque a todo el mundo le encanta un caballo de un cuerno, no hay escasez de increíbles y fácilesish para encontrar whisky en todos los estilos y casi todos los precios. Entonces, si bien esta lista contiene algunos hallazgos raros y costosos, la mayoría se puede encontrar sin muchos problemas.
Esta es una lista de "Mejores", por lo que es intrínsecamente subjetiva y sabemos, querido lector, que dejamos uno de sus favoritos e incluimos algo que encuentra muy sobrevalorado. Por eso, sinceramente, no lo lamentamos. Pero siéntase libre de comentar o @ nosotros. (Pero por favor sea respetuoso. A nadie le gusta un borracho malo.) Sin más preámbulos, aquí están, sin ningún orden en particular, nuestros whiskies americanos favoritos, ahora mismo.
Si bien, en general, consideramos que la obsesión actual del mundo por el whisky es algo bueno, el hecho de que una vez fuera barato y abundante bourbon se ha vuelto casi imposible de encontrar y vender hasta cinco veces al por menor nos hace un poco apoplético. El hecho es que Old Weller Antique 107 es un delicioso bourbon con sabores de vainilla, roble y caramelo que trabajan en armonía para producir un rico y delicioso bocado de whisky.
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Buenas noticias, todavía hay algo de centeno puro de barril simple de 10 años de Michter 2018 en el mundo. Grande y con garra, es casi la perfección del centeno. La rica especia está bellamente equilibrada con una encantadora dulzura de vainilla. Si ves una botella en el estante, cómprala; de lo contrario, cuesta el doble en línea.
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Continuamente nos sorprende encontrar botellas de Knob Creek 2001 por alrededor de su precio minorista. Fred Noe lanzó tres lotes en 2016 de whisky inicialmente en barril por su difunto y gran padre, Booker Noe. Es una maravilla. Notas de vainilla, miel, duraznos y un toque de madera lo convierten en un maravilloso vaso de whisky.
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El 30 aniversario de Booker del año pasado ha sido casi totalmente comprado por otros fanáticos y va por más del triple del precio minorista en línea. Por una buena razón, es dinamita. Una mezcla de whiskies de nueve y 16 años, este lanzamiento conmemora tres décadas desde que Booker Noe llevó al mercado su bourbon homónimo. Fieles a la identidad central de la marca, la vainilla dulce y el roble se destacan al frente con notas más sutiles de caramelo y mantequilla que desembocan en pimienta y cuero. Con cada sorbo encontrarás algo un poco diferente al anterior.
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Recientemente nos alojamos en un elegante hotel de Los Ángeles con un bar bien surtido repleto de la línea Van Winkle. Pedir una copa de Pappy 23 costaba 130 dólares, un valor decente para un vertido generoso, pero aún así objetamos. Eso es más dinero en efectivo del que estábamos dispuestos a desprender por una sola porción. Así que pedimos un Blanton y lloramos en silencio.
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Nunca hemos tenido un centeno Willett (o bourbon para el caso) que no nos encante. Pero seguimos volviendo al centeno de 4 años, no solo porque es delicioso, sino que también es relativamente accesible y, por lo general, no se destaca mucho sobre el comercio minorista. Bien equilibrado y rico en complejidad, el centeno de Willett nunca deja de impresionar. Su especia picante se realza con sabores intensos de frutas negras.
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No es difícil de encontrar, pero Knob Creek Cask Strength Rye es increíblemente bueno y si aún no lo ha probado, debe buscar una botella. Es rico en boca con notas picantes y picantes que juegan con una dulzura de caramelo profundamente satisfactoria. Y dado que es una prueba de fuerza de barril 119.6, este Knob Creek tiene un sabor serio sin diluir que baila maravillosamente a lo largo de sus papilas gustativas.
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William Larue Weller es un botella para los amantes del bourbon a quienes les gustan los grandes sabores y el alto contenido de alcohol (alrededor de 125 grados). Cualquier embotellado de Buffalo Trace Antique Collection es difícil de encontrar, y después de Pappy, este es probablemente el más escaso gracias a que fue nombrado Whisky mundial del año 2019 por Jim Murray's Whisky Biblia. Mantecoso con rico roble, chocolate, frutos secos y azúcar quemado, es un whisky ardiente que combina bien con un toque de agua.
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Elijah Craig 23 es casi imposible de encontrar en los estantes y cuesta un poco más del doble del precio minorista en línea. Pero, si está dispuesto a pagar, terminará con una botella excepcional. La miel y el chocolate llevan al paladar a un sensual sabor a tabaco y un largo final arrastrado.
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Four Roses Single Barrel sigue siendo uno de los mejores valores en bourbon. Puede comprar una botella por menos de $ 40 y se alegrará de haberlo hecho, ya que tiene notas de cacao, cereza, caramelo y caramelo. Es la felicidad en una botella tanto para su paladar como para su cuenta corriente.
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Nuestro espíritu general es que el whisky se comparte mejor, y eso se aplica a todos y cualquier cosa en nuestro bar... excepto al cumpleaños de Old Forester. Cada año, la compañía lanza su Birthday Bourbon el 2 de septiembre, el cumpleaños del fundador de la etiqueta, George Garvin Brown, y todos los años dedicamos un tiempo decente a intentar localizar una botella. Es nuestro favorito absoluto, y aunque año tras año es un poco diferente, Birthday es siempre una copa rica y compleja. A nuestra botella le quedan como dos vasos y tal vez estemos siendo un poco codiciosos, pero son nuestros.
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Los snobs pueden burlarse de la idea de un Wild Turkey premium, pero cualquiera que descarte el jugo basándose en el nombre de la botella es un tonto. Master's Keep 17 es un whisky de jefe con una nota de roble sólida pero suave, a pesar de un tiempo considerable en barrica. También es sorprendentemente ligero en boca, pero aún rico en notas de caramelo dulce, frutas y chocolate equilibradas con un agradable especiado.
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Una oda a un lote de whisky que casi fue destruido por un incendio en la destilería en 1910, este Old Forester lleva esta expresión al siguiente nivel con un envejecimiento adicional en un segundo muy carbonizado. barril. El resultado es uno hecho para los amantes del bourbon que disfrutan de un whisky más espeso y dulce equilibrado con carbón y roble.
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Gracias a una gran cantidad de premios recientes, incluido el de Mejor Whisky en el San Fransisco World Spirits 2019, Henry McKenna Embotellado en Bond Single Barrel es cada vez más difícil de encontrar. Uno de nuestros bebedores diarios favoritos, Henry McKenna pasa 10 años en roble, lo que le da una sensación en boca espesa y rica. Sabroso hasta la última gota, cada dram es amaderado con encantadoras notas de vainilla, especias y cerezas. Un largo final dura hasta que el barman deja caer su segundo vaso.
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Cuando pensamos en whiskies de malta turbada, nos imaginamos los gloriosos whiskies de Islay. Pero el Folk's en Westland del estado de Washington sirve una buena porción de fumar en su Single Malt con turba para satisfacer incluso al fanático de la turba más dedicado. Notas clásicas de naranja y nueces tostadas brillan a través del humo y una cualidad medicinal emerge hacia el final.
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El fabricante de Colorado, Stranahan's, toma su single malt de cuatro años, envejecido en roble americano recién carbonizado y lo transfiere a barricas de jerez Oloroso de 40 años para un período adicional. El resultado es un whisky rico y sabroso con un dulzor afrutado que se equilibra muy bien con los sabores de la sal y el cuero.
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Ser llamado Whisky de tennessee ¿Tiene que ser destilado y envejecido en el Estado Voluntario, pero el puré amargo también tiene que pasar por un paso adicional que no se requiere para el bourbon conocido como el Proceso del Condado de Lincoln? El aguardiente debe filtrarse en carbón de arce antes de depositarlo en barricas para su envejecimiento. George Dickel Sour Mash Tennessee No. 12 es una ganga maravillosa y un vaso maravillosamente equilibrado, mantecoso con deliciosos sabores de vainilla, caramelo y maíz con un agradable toque de nuez moscada. Durante el largo final, casi todas las notas toman un bis mientras se inclina ante una recarga.
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En la mayoría de los bares, Original Woodford Reserve Bourbon es una opción fácil para un gran sorbo. Pero si ve una botella de su Double Oak, pídala en su lugar. Woodford utiliza dos tipos de barriles para hacer este whisky, roble carbonizado tradicional y uno que se ha tostado mucho antes de aplicar un carbonizado menos intenso. Es un bourbon sensual con notas impresionantes de caramelo, vainilla, cerezas y especias.
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Uno de nuestros tragos de bar más frecuentes, Blanton's fue el primer bourbon de barril único ampliamente lanzado en 1984 y se ha convertido en un icono del whisky en los casi 35 años desde que fue creado por Elmer T Lee. Es un bocado espeso con notas de roble, vainilla, cítricos y un final largo y lujoso.
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El ganador del premio San Fransisco World Spirits Award al mejor borbón de lote pequeño de 2019, Barrell Bourbon Batch 18, es realmente asombroso. Con cada sorbo, una gran cantidad de sabores inundan tu paladar: miel, naranja, chocolate y un toque de fresa son seguidos por un brillante final especiado.
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Dependiendo del lote, Elijah Craig Barrel Proof entra en acción entre 128 y la friolera de 140 pruebas. Un ex Whisky del año defensor del whisky, la interacción del caramelo, la vainilla, la canela y el chocolate hacen que este bourbon, un sabroso manjar que no olvidará pronto... a menos que haya tomado varios vasos y, luego, buena suerte recordando algo.
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