Desde que llegaron por primera vez a los estantes de las tiendas de comestibles en 1964, Amuletos de la suerte se han convertido en un elemento básico de la infancia americana, como millones de niños han crecido comiendo los deliciosos corazones, estrellas y herraduras, tréboles y lunas azules, relojes de arena, arco iris y deliciosos globos rojos. Su leyenda es tan grande, de hecho, que un pastelero llamada Claire Saffitz decidió que quería crear su propia versión gourmet del cereal clásico. Afortunadamente para nosotros, Saffitz hizo un video para el canal de YouTube Bon Appétit para mostrar su viaje culinario.
Saffitz comenzó examinando el cereal y los malvaviscos, observando su forma y sabor para determinar la mejor manera de reproducirlos. Saffitz descubrió que los trozos de cereal tenían un sabor a avena tradicional que sería bastante fácil de imitar para alguien de su calibre. Sin embargo, cuando se dio cuenta de las formas extrañas del cereal, decidió seguir dando forma a las piezas en forma de o. A partir de ahí, Saffitz pasó a los malvaviscos.
Como señala Saffitz en el video, los icónicos malvaviscos de Lucky Charms no son suaves ni esponjosos, son sólidos y deshidratados porque, de lo contrario, la leche los destruiría. Si bien estaba dispuesta a abandonar la recreación de la forma del cereal, Saffitz fue lo suficientemente inteligente como para darse cuenta de que el los malvaviscos tendrían que verse lo más auténticos posible si no quisiera que su creación se confundiera con una marca fuera de marca. imitación.
Una vez que se hubieran tomado estas importantes decisiones, Saffitz podría comenzar a darle vueltas a Lucky Charms. Sin embargo, el video muestra que Saffitz luchó más de lo que anticipó para hacer que los trozos de cereal supieran tan bien como el verdadero. Después de varios intentos fallidos durante unos días, finalmente pudo obtener la textura y el sabor correctos cuando los cocinó y luego los dejó deshidratar durante la noche. Una vez hecho esto, pudo concentrarse en los malvaviscos, que resultaron ser un poco más fáciles y, en poco tiempo, sus Lucky Charms gourmet estaban listos para funcionar.
Si este video te hace querer probar y crear tu propio lote de Lucky Charms gourmet, estás de suerte, ya que Saffitz terminó su video con una guía rápida para hacer los amuletos de la suerte en casa, para cualquiera lo suficientemente valiente como para dárselo. un intento. O simplemente podría abandonar la parte de cereal por completo y hacer un montón de malvaviscos en su lugar. Después de todo, es por eso que todos comen Lucky Charms en primer lugar, ¿verdad?
