Es una verdad ampliamente aceptada que lo único más delicioso que una galleta es una galleta antes de hornearse. Si bien nadie está argumentando eso, sigue habiendo pruebas sustanciales de que consumir masa de galleta cruda es peligroso. Antes de que empieces a poner los ojos en blanco, no solo el huevo crudo es potencialmente dañino; harina cruda también es uno de los principales culpables.
La semana pasada, dos marcas importantes emitieron retiradas de harina debido a E. contaminación por coli. Pillsbury recordó 4,620 cajas de harina de pan de 5 libras Pillsbury Best, distribuida en Connecticut, Delaware, Maryland, Maine, Nueva Hampshire, Nueva Jersey, Nueva York, Ohio, Pensilvania y Virginia. Uno día antes, King Arthur Flour recordó 14,218 cajas de 5 lb. Harina multiusos sin blanquear distribuida en todo el país. Ambos productos se fabricaron en ADM Milling Co. en Buffalo, Nueva York.
Como era de esperar, E. La intoxicación por coli no es divertida: puede causar náuseas, vómitos, diarrea y otros síntomas tremendamente desagradables. Pero en los niños (y los ancianos), puede surgir el síndrome urémico hemolítico (SUH), una forma potencialmente mortal de insuficiencia renal. Definitivamente, esta no es la primera vez que nos advierten; el Centro para el Control de Enfermedades (CDC) ha estado predicando los peligros de la masa cruda para galletas durante años.
Aún así, muchos padres optan por ignorar este mensaje, probablemente debido a razonamientos como "¡Me lo comí cuando era niño y salí bien!" Pero en realidad, la salmonela de huevos crudos y E. coli de la harina cruda puede causar problemas de salud graves que definitivamente no valen los 5 segundos de felicidad que obtiene al comer una cucharada de masa.
Para mantener a los niños seguros, los CDC les instruyen a los padres que siempre horneen las galletas de acuerdo con las instrucciones del paquete y que siempre mantengan la harina fuera de las manualidades de los niños. Si realmente necesita su solución de masa para galletas, pruebe esta receta para masa de galleta comestible.
¿Estás tentado a comer un poco de masa mientras horneas? La masa y la masa crudas nunca son seguras para comer, incluso si no contienen huevos crudos. Aprende más: https://t.co/nA9SJhZyju. pic.twitter.com/7jtWTAaZv7
- CDC (@CDCgov) 11 de junio de 2019
