Entra en cualquier bar de buceo del país y es probable que veas un cartel para una combinación de cerveza y chupito. Es una buena manera de comenzar cualquier happy hour o celebrar con amigos. Y aunque no hay nada de malo con el PBR estándar y bueno whisky, hay mucho más emocionantes cerveza y combos de disparos para probar que despierten tu paladar y cambien la forma en que ves la combinación de espuma y espíritu que de otro modo sería común. ¿Alguna vez buscaste un trago de mezcal con un modelo? ¿Qué tal una White Ale con Fernet? Estas son solo algunas de las sugerencias que ofrecieron los cantineros y restauradores de todo el país cuando les preguntamos qué combos de cerveza y tragos prefieren después de un largo turno. Los maridajes son más pensados que la tarifa estándar y son excelentes en un día de verano cuando estás de humor para un doblete. Aquí, luego hay ocho combinaciones de cerveza y trago para probar.
"Los cálidos días de verano me hacen cambiar de whisky y lúpulo a cervezas y agave", dice Casey Lyons, bartender principal de
"Disfruto encontrando armonía y equilibrio en los ingredientes más inverosímiles", dijo Shawn Chen, jefe de camareros de los modernos restaurantes chinos inspirados en la granja a la mesa de Nueva York. Granja Roja y Señuelo “Por lo tanto, también me gustan los acompañamientos inusuales cuando se trata de licores y cerveza. Creo que Fernet Branca e Hitachino White Ale hacen una gran combinación como digestivo después de la cena. Los sabores amargos y anís de la Fernet se combinan a la perfección con la Hitachino White Ale, ligeramente dulce y cítrica ".
"Mi combo de cerveza / trago favorito es el trago frío de Gammel Opland Aquavit con una sidra dura del reverendo Nat", dice Kelley Koppinger, directora de Alimentos y Bebidas. La Torre del homenaje en Columbus Ohio. "El sabor terroso de las manzanas y el anís te recuerda a un buen trozo de tarta de manzana".
Estilo antiguo y Malort
De Chicago Acadia El director del programa de bares y curador de bebidas alcohólicas, Rob Brouse, se fija en su herencia cuando pide un trago y una cerveza. “Ser un buen niño alemán y haber sido criado en una familia que aprecia nuestras tradiciones alemanas, mi personal La combinación favorita de trago y cerveza es un trago de buen kirschwasser con medio litro de Hacker-Pschorr Munchner Oro '', dijo Brouse. "Pero habiendo adoptado Chicago como mi hogar, me encanta un apretón de manos de Chicago: Malort y una lata helada de Old Style, después de un largo turno detrás de la barra".
Propietario de un par de lugares de Cincinnati, Varios y vicios y Comfort Station, Stuart King le da un toque afrutado a un calderero. “Uno de nuestros combos favoritos de cerveza y trago es un calderero que hemos tenido en el menú de Sundry. Eso suele ser Plantation Pineapple Rum y Weihenstephaner Hefeweizen ”, dijo. “Plantation es un ron maravilloso con notas de plátano, cáscara de cítricos, especias y humo, junto con la piña que combina perfectamente con las notas de trigo, cítricos y plátano que se encuentran en muchos Hefeweizens. Crea el calderero perfecto para el verano ".
Director de Bar en La edición de Times Square La combinación preferida de Salvatore Tafuri es Tecate con un trago de M&M (Montelobos Espadin Mezcal y Amaro Montenegro). “No hay nada mejor que hablar con mi padre tomando unas cervezas, y la adición del M & M, una combinación interesante de 2 espíritus diferentes, puede llevar a diferentes formas de pensar sobre las cosas. Se suma a una gran noche padre / hijo ".
"Me encanta combinar Anderson Valley Watermelon Gose con un mezcal, como Del Maguey Chichicapa", dice Meaghan Dorman, director de bar y socio de New York’s Estimado Irving on Hudson. "La fruta y la sal de la cerveza de estilo agrio más el humo y la salinidad del mezcal es realmente divertida y excelente en el clima caluroso del verano".
"UFO White tiene el tipo de complejidad que hace que uno se pregunte qué acaba de llevarse a la boca", dice Andrew Holmes, Director Corporativo de Alimentos y Bebidas. Primer grupo hotelero. “Es una cerveza blanca que exhibe una sutil expresión de cilantro mezclado con cáscara de naranja. Con el ligero dulzor y amargor de Amaro Montenegro, equilibra por completo la acidez de la cerveza. Esta combinación saca a relucir una coalición terrosa entre las dos bebidas. Te garantizo una segunda ronda ".
