Cómo se comparan las etiquetas NuVal con las etiquetas nutricionales de la FDA

Hace unos años, una encuesta de Neilson determinó que solo 4 de cada 10 norteamericanos tienen una comprensión parcial de las etiquetas nutricionales exigidas por el gobierno que adornan los alimentos envasados. Los investigadores de la Universidad McGill compararon esas etiquetas con 3 diseños que simplifican la información mediante el uso creativo de números y colores y descubrió que las etiquetas de EE. UU. tardaban más en interpretarse y resultaban en las opciones de alimentos menos nutritivas.

Entonces, mientras intenta analizar los Cheerios de Grape Nuts, su hijo ya puso el Count Chocula en el carrito y se movió al siguiente pasillo. Eso es un problema cuando la obesidad infantil ha aumentado un 300 por ciento en los últimos 30 años.

La etiqueta que encontraron los investigadores de McGill informó las decisiones de compra más saludables se conoce como "NuVal". A empresa conjunta entre una empresa de consultoría de la industria alimentaria y el Centro de Investigación de Prevención de Yale-Griffin, NuVal atribuye un

puntaje nutricional general basado en una combinación de ingredientes saludables y no saludables. Teóricamente, al usar NuVal, podrías saber que las Cheerios obtienen un puntaje de 33 y las Grape Nuts un 31 y estar fuera del pasillo de los cereales antes de que tu hijo descubra que Count Chocula existe.

El problema con NuVal es que solo puede encontrarlo en los estantes de las cadenas de supermercados participantes. Actualmente se usa en 32 cadenas a nivel nacional, incluidos City Market, Krogers y King Soopers, pero no espere verlo estandarizado en el envasado de alimentos en el corto plazo, no cuando la FDA esté ocupada jugando con este innovador rediseño:

Aquí están las comparaciones de puntajes NuVal de algunos alimentos comunes:

• Pan de fibra y lino natural Arnold: 64 / Pan de maravilla: 28
• Brócoli: 100 / Aguacate: 88
• Judías verdes congeladas Birds Eye: 100 / Salsa de maíz dulce y mantequilla Birds Eye: 17
• Plátano: 100 / Coco: 24
• Kashi TLC Galletas de avena con pasas y lino: 38 / Nabisco Chips Ahoy Chewy: 1
• Pan crujiente de centeno y sésamo Ryvita: 36 / Galletas sándwich de mantequilla de maní Ritz: 7
• Cheetos crujientes: 3 / Chips de tortilla azul de Garden Of Eatin ’: 34
• Pechuga de pavo sin piel: 73 / Costillitas de cerdo: 36
• Salmón del Atlántico: 96 / Camarones (tratados): 40

Por supuesto, la innovación en el etiquetado de los alimentos no es la única forma de lidiar con la obesidad infantil...

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