A pesar de la naturaleza primitiva de cocinar sobre fuego, la parrilla se ha vuelto notablemente avanzada. Las cocinas modernas pueden venir equipadas con todo, desde elementos calefactores infrarrojos sobrealimentados hasta ventiladores que controlan la temperatura y conectividad Wi-Fi para datos en tiempo real a través de su teléfono. Todo en nombre de mantenerte menos involucrado. Pero si le gusta cocinar al aire libre, y según un informe de 2020 de la Asociación Hearth, Patio & Barbecue, el 75% de la parrilla los propietarios usan sus cocinas durante el invierno: la comida y la experiencia de usar el Puma vale la pena abrir un camino a través de la nieve por. Es lo más divertido que he tenido usando una parrilla de carbón y sin duda es la pieza central de la patio interior cuando llega el clima más cálido.
Si eres como la mayoría de los asadores, cuando el sol se pone en verano, la temporada de comidas al aire libre continúa. El Puma by Nuke es en parte parrilla, en parte pozo de fuego y todo espectáculo: es mucho más divertido de usar que una tetera. Funciona tan bien que vale la pena abrir un camino a través de las hojas del otoño y la nieve del invierno para agregar el aroma del fuego de leña a cualquier cosa, desde verduras hasta asados masivos.
Usé el Puma de Nuke durante algunas semanas este verano y descubrí que era una forma muy práctica de cocinar. Desde encender el fuego hasta controlar el calor, hace que asar a la parrilla sea una experiencia única. La característica distintiva de esta parrilla al estilo argentino es la rueda que se gira para subir o bajar la rejilla sobre las brasas mediante cables. Puede dejarlo caer a aproximadamente 4 pulgadas por encima del fuego para dorar hamburguesas o subirlo a aproximadamente 20 pulgadas para acomodar un fuego más alto o actuar como un estante para calentar. Asé pollos enteros, mazorcas de maíz, calabaza, hamburguesas y salchichas, a menudo ajustando la rueda para asegurarme de que las cosas no se quemen o que no tarden demasiado en cocinarse. Sí, jugar con la rueda y escuchar el clic de los engranajes metálicos mientras se mueve la rejilla es adictivo.
Las rejillas en forma de V ofrecen 474 pulgadas cuadradas de superficie de cocción, aproximadamente lo que tendría una parrilla de gas de tres quemadores, a través de tres secciones livianas y extraíbles. En lugar de las barras redondas de acero inoxidable que tienen la mayoría de las parrillas de gas y carbón, lo que hace que la grasa gotee la carne, que se enciende en las brasas, las rejillas del Puma capturan la mayor parte de la grasa, desviándola a un goteo en parte delantera. Como resultado, hay menos brotes y no estás obligado a jugar a mover la carne fuera del infierno mientras cocinas.
A pesar de la asociación con un gato de la jungla veloz, el Puma no se pone en marcha rápidamente, pero es bastante fácil de usar. Encienda troncos de madera o carbón en la canasta de fuego de la izquierda. Luego, a medida que el combustible se quema, se calienta y se hace más pequeño, cayendo a través de la canasta sobre el piso de ladrillos de la cámara de combustión. Con el atizador incluido, desliza las brasas debajo de la parrilla para comenzar a cocinar. Luego, agrega más troncos directamente sobre las brasas o, alternativamente, puede iniciar un fuego de carbón directamente en el piso de la cámara de combustión. Si está acostumbrado a cocinar con una parrilla de hervidor estándar, prepárese para pasar más tiempo cargando el Puma para cocinar: la cámara de combustión El piso es una gran cantidad de superficie para cubrir con brasas ardientes, a menos que solo esté cocinando más de la mitad de la parrilla para una o dos personas.
Mientras cocina, puede dejar la puerta delantera ancha abierta para ajustar las brasas o cerrarla para retener el calor, luego marque la altura de la rejilla según sea necesario. Para la mayoría de nuestras proteínas más grandes, las mantuvimos más cerca de la parte superior para obtener un calor más lento y uniforme. También puede cubrir la cámara de combustión con una sartén de acero rectangular (también incluida) para cocinar verduras más pequeñas o dorar cosas para las que normalmente usaría una sartén, como pescado o camarones.
Todo lo que cocinamos en él, desde proteínas hasta frutas y verduras, salió del fuego con un agradable aroma a fuego de leña. La parrilla en sí es un espectáculo visual y cualquiera para quien esté cocinando se sentirá atraído por ella. Las manos querrán tocar la rueda. Al igual que una tetera o una parrilla de gas, es posible hacer un fuego de dos niveles para tener aún más control sobre la temperatura. El Puma podía cocinar todo el día: encender un fuego por la mañana y tomar una sartén para huevos revueltos y tocino para el desayuno, luego pasar directamente a sándwiches a la parrilla para el almuerzo y comida más abundante para la cena. Puede construir algunos fuegos bastante épicos aquí que pueden rayar en el crepitar, estallar y el brillo de un pozo de fuego. Los S'mores también son bastante fáciles de realizar.
El envío puede ser un problema. Algunos de los ladrillos se rompieron en tránsito, aunque Nuke los reemplaza sin cargo. También tendrás que conservarlo después del mantenimiento de la parrilla. Gran parte del acero alrededor de la cámara de combustión es de acero inoxidable, pero el cuerpo de la parrilla y el automóvil que se encuentra debajo son de acero pintado, que puede oxidarse. A diferencia de una parrilla de hervidor que tiene un recogedor de cenizas, tendrás que quitar las cenizas después de cada cocción con las herramientas incluidas, lo que puede llevar más tiempo. También puede considerar cambiar a leña en lugar de carbón, que es parte de la diversión.
Cuando se trata de armar la parrilla, es fácil y muy difícil. Fácil en el sentido de que es un puñado de tuercas y tornillos que tienes que apretar con una llave incluida. Y duro porque la cámara de combustión del Puma llega cargada con todos los ladrillos, por lo que pesa alrededor de 300 libras. Necesitará dos o tres amigos que le ayuden a levantar la cámara de combustión hasta la base. Consejo profesional: primero saque los ladrillos de la cámara de combustión, lo que ayudará a reducir el peso. El carrito de la parrilla es pesado y puede almacenar troncos o carbón debajo (el Puma viene con una cubierta que se extiende hasta el final hasta la base del carro) pero las ruedas del carro no pivotan, por lo que moverlo requiere más esfuerzo del que debería.
Todos los productos de Fatherly son seleccionados de forma independiente por nuestros editores, escritores y expertos. Si hace clic en un enlace de nuestro sitio y compra algo, es posible que ganemos una comisión de afiliado.
